Понад 4 млн грн інвестицій: як в Україні запустити сучасний чайний цех
В Україні виробляють іван-чай за технологією заморожування
07 липня 2026, 15:25 2298
Український органічний виробник «Янко-чай» застосовує власну технологію переробки сировини, яка передбачає заморожування листя перед ферментацією.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник «Янко-чаю» Євгеній Курінний.
«Заморожування дозволяє рівномірніше виділяти ферменти, краще контролювати процес і отримувати більш ароматний продукт без характерного присмаку сіна», — пояснює він.
Після збору листя доставляють на виробництво у холодильних вантажівках, сортують вручну, заморожують, ферментують і висушують у дегідраторах за стабільної температури. У результаті отримують сертифікований органічний продукт.
«Зав’ялювання значно дешевше, адже не потребує витрат на електроенергію чи спеціальне обладнання. Проте ми свідомо обрали складніший і дорожчий шлях, оскільки для нас пріоритетом є якість», — каже Євгеній.
В асортименті бренду 30 позицій. Виробник має амбітну мету — щороку збільшувати заготівлю сировини втричі. Поки що це вдається зробити.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
07 жовтня 2026, 07:20284Понад 300 сортів винограду вирощує родина медиків на Вінниччині
05 жовтня 2026, 07:20348Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб
02 жовтня 2026, 07:201030Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
- 08 жовтня 2026, 15:25 175
Уряд спростив доступ до кредитів і посилив захист судновласниківКабінет Міністрів України ухвалив рішення, які спрощують доступ аграріїв до кредитів під портфельні державні гарантії та посилюють захист судновласників.
- 04 жовтня 2026, 13:21 741
Малим органічним господарствам пропонують гранти на розвиток до €10 тис.Фундація Future Farming реалізує програму підтримки українських органічних господарств, які через війну опинилися в економічно складній ситуації.
- 30 вересня 2026, 19:00 1043
Оновлено каталог українських виробників органічної продукціїОновлений каталог українських виробників органічної продукції 2026 року включає 58 сертифікованих українських компаній, які виробляють органічну продукцію різних категорій.
- 30 вересня 2026, 09:05 326
У селі на Закарпатті приймають дикі яблука та груші по 9 грн/кгГуцульська крафтового броварня «Ципа», яка знаходиться в селі Кваси на Закарпатті, оголосила про прийом яблук від населення.
- 30 вересня 2026, 07:20 680
Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄСУ Києві відбулася конференція «Органічний день в Україні». Подія зібрала представників держави, бізнесу, міжнародних партнерів, ритейлу, експертів органічного сектору.
- 27 вересня 2026, 08:40 1168
Органічний ринок України: 10 років злетів та падіньВиробництво органічної аграрної продукції в Україні за останні 10 років мало складну динаміку — сплеск відбувся у період 2018-2021 років, проте війна значно змінила хід розвитку.
- 28 серпня 2026, 07:20 1695
Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокаціяУ селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.
- 07 серпня 2026, 19:00 1044
Зміна клімату загрожує світовим дефіцитом чаю матчаПопулярний японський чай матча може стати дефіцитним через зміну клімату. Підвищення нічних температур і нестабільна весняна погода в Японії знижують урожайність та погіршують характерний смак чаю.