На Житомирщині почали серійне виробництво вин із місцевих сортів винограду
Популярна крафтова виноробня збільшила обсяги виробництва на 60%
23 травня 2025, 14:50 4553
Джерело фото: Галина Зварич
Минулого року крафтова виноробня Biologist, яка має виноградники в Одеській та Київських областях, запустила новий цех і наростила обсяги виробництва вина — з 35 до 55 тис. пляшок на рік (57%).
Про це під час Львівського ярмарку смаку розповів для AgroPortal.ua бренд-амбасадор виноробні Максим Польгуй.
Максим Польгуй, бренд-амбасадор Biologist
«Останніми роками обсяги зростають. Ми виросли за рік з 35 до 55 тис. пляшок. Площі під виноградниками також збільшуються. Зараз у Biologist два виноградники — 3 га на Київщині та 14 га в оренді на Одещині. Київські виноградники ми оброблюємо біодинамічним методом, експериментуємо з сортами. Це, власне, відображається у наших винах», — зазначає Польгуй.
Серед найпопулярніших позицій виноробні — оранж та пет-нати, які особливо активно купують у теплий сезон.
«Оранж — це бурштинове нефільтроване сухе вино, в основі якого сорт винограду Сухолиманський. Виготовлене воно шляхом спонтанного бродіння на диких дріжджах і мацерацією на вичавках (настоювання виноградного соку на шкірках винограду) протягом 2 місяців. Також гарно продаються пет-нати, які виготовлені методом ансестраль — розлив наприкінці бродіння, коли пляшки закривають «пивними» кришками. Таке вино не потребує додавання сірки завдяки природному вуглекислому газу», — розповідає представник Biologist.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 вересня 2026, 07:20106BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20620CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:202049На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
- 19 вересня 2026, 06:18 688
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 18 вересня 2026, 07:20 620CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
15 вересня у Києві зустрілися фіналісти освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine. Позаду — кілька місяців навчання, менторство та робота над власними бізнес-ідеями. Попереду — новий етап розвитку власної справи, вже з грантовою підтримкою, та крафтярської спільноти.
- 17 вересня 2026, 15:25 815
Сушити зерно на деревній трісці в 3-6 разів дешевше, ніж на дизеліЗ огляду на екологічний аспект ведення господарства та економічний складник у ТОВ «Мрія» вирішили перейти на альтернативну енергетику. Обладнали зерносушарку українського виробництва, яка працює на деревній трісці, що значно дешевше, ніж дизельне пальне.
- 15 вересня 2026, 17:24 1040
Соняшник на Одещині дав урожайність кращу, ніж за останні 5 роківУ Tekom Agro Group триває збирання соняшнику. Середня врожайність культури у трьох господарствах компанії на Одещині перевищує показники останніх п’яти років.
- 15 вересня 2026, 14:55 874
росія ударила по птахофабриці на Одещині: виникла пожежа, загинула птицяВійська рф сьогодні, 15 вересня, завдали удару по цивільній інфраструктурі Одеської області.
- 15 вересня 2026, 13:20 3410
Господарство на Київщині використовує агрегат за €150 тисяч лише два дні на рікТОВ «Мрія» працює за технологією No-Till, для якої зазвичай потрібні сівалка, комбайн і обприскувач, але в господарстві набагато більше техніки, яку оновили, коли почали впроваджувати систему точного землеробства.
- 08 вересня 2026, 06:13 952
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 02 вересня 2026, 07:20 1055
На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів виноградуУ селі Борохів на Волині 49-річний Олександр Геращенко вирощує 50 сортів винограду. На п'яти сотках, де раніше росла картопля, за сім років він заклав виноградник зі 130 кущів.
- 28 серпня 2026, 07:20 1403
Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокаціяУ селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.
- 28 серпня 2026, 06:17 1080
Виноробство на Поділлі: ставка на якість, а не на масштабиУкраїнське виноробство останніми роками переживає новий етап розвитку. Зростає інтерес до локальних виробників, дедалі більше господарств розвивають власні виноградники, а зміни клімату відкривають нові можливості для регіонів, які ще донедавна не вважалися виноробними.