На Житомирщині почали серійне виробництво вин із місцевих сортів винограду
Популярна крафтова виноробня збільшила обсяги виробництва на 60%
23 травня 2025, 14:50 4480
Джерело фото: Галина Зварич
Минулого року крафтова виноробня Biologist, яка має виноградники в Одеській та Київських областях, запустила новий цех і наростила обсяги виробництва вина — з 35 до 55 тис. пляшок на рік (57%).
Про це під час Львівського ярмарку смаку розповів для AgroPortal.ua бренд-амбасадор виноробні Максим Польгуй.
Максим Польгуй, бренд-амбасадор Biologist
«Останніми роками обсяги зростають. Ми виросли за рік з 35 до 55 тис. пляшок. Площі під виноградниками також збільшуються. Зараз у Biologist два виноградники — 3 га на Київщині та 14 га в оренді на Одещині. Київські виноградники ми оброблюємо біодинамічним методом, експериментуємо з сортами. Це, власне, відображається у наших винах», — зазначає Польгуй.
Серед найпопулярніших позицій виноробні — оранж та пет-нати, які особливо активно купують у теплий сезон.
«Оранж — це бурштинове нефільтроване сухе вино, в основі якого сорт винограду Сухолиманський. Виготовлене воно шляхом спонтанного бродіння на диких дріжджах і мацерацією на вичавках (настоювання виноградного соку на шкірках винограду) протягом 2 місяців. Також гарно продаються пет-нати, які виготовлені методом ансестраль — розлив наприкінці бродіння, коли пляшки закривають «пивними» кришками. Таке вино не потребує додавання сірки завдяки природному вуглекислому газу», — розповідає представник Biologist.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
05 серпня 2026, 07:20401Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20281УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
31 липня 2026, 07:201396Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробку
- 03 серпня 2026, 14:27 959
Київщину долучають до держпрограми підтримки зрошенняНа Київську область з 2027 року планують поширити дію державної програми підтримки меліорації.
- 01 серпня 2026, 13:25 3076
Площі столового винограду скоротились майже удвічіВ Україні виноградом засаджено 12,8 тис. га, проте останніми роками площі скорочуються.
- 01 серпня 2026, 12:00 6492
Американська компанія долучиться до розвитку портової інфраструктури ОдещиниАгенція регіонального розвитку Одеської області підписала Меморандум про партнерство, співробітництво та координацію діяльності з американською компанією Agrico Sales, Inc.
- 31 липня 2026, 14:25 1237
Потужності картоплесховищ на Київщині сягають майже 30 тис. тКартоплярство Київщини демонструє стабільний розвиток попри виклики воєнного часу.
- 31 липня 2026, 09:25 570
Крафтову виноробню у Львові знищили російські ракетиКрафтове виробництво тихих та ігристих вин Axis Wine у Львові було знищено внаслідок масованої атаки рф у ніч на 30 липня 2026 року.
- 30 липня 2026, 16:51 1361
Господарство на Одещині готується експортувати часникАгропідприємство «Стоянов А.А.» (Одеська обл.) цього року вперше зібрало врожай озимого часнику української селекції сорту Любаша.
- 20 липня 2026, 11:09 1115
Дієві рішення проти грибкових хвороб плодових культур і виноградуМінливі погодні умови агросезону-2026 провокують розвиток грибкових хвороб плодових культур і винограду. У садах набувають поширення парша, борошниста роса, кокомікоз, моніліоз, клястероспоріоз, плодові гнилі. На винограді фіксуються прояви мілдью, оїдіуму, подекуди — чорної гнилі.