Мініферма під Києвом вирощує для ресторанів їстівні квіти
Настурції, кілька сортів чорнобривців, нагідки, цвіт кабачків та цукіні, білі та сині квіти огірочника лікарського — це далеко не весь перелік того, що може опинитися на вашій тарілці.
Взимку, коли для квітів не сезон, «МоркваФерма» пропонує не менш корисну заміну — мікрогрін. Молоді паростки капусти, редиски, дайкону, соняшнику, броколі та гороху продають відразу порційними упаковками.
Як альтернатива — мікс сезонної зелені для тижневого споживання.
Виробництво разом зі своїм чоловіком Дмитром заснувала Ірина Кроль. Розповідає, що ідея з'явилася після появи першої дитини. Тоді сім'я відчула на собі нестачу якісної свіжої зелені.
Разом вони постачають квіти та мікрозелень до київських ресторанів.
«Їстівні квіти — це не той продукт, без якого не виживе жоден ресторан. Проте ця ніша є дуже привабливою та перспективною», — говорить Ірина Кроль.
Маючи невелику ділянку в 50 соток, на ній не залишають без уваги жодний сантиметр землі.
Весь обробіток проводять вручну, що відкидає необхідність вносити хімічні пестициди.
AgroPortal.ua за матеріалами Newfood.media
31 серпня 2026, 07:201048День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20698Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
26 серпня 2026, 07:20669На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
- 27 серпня 2026, 15:25 609
Українським ягідним господарствам бракує кваліфікованих працівниківЯгідні господарства України стикаються з дефіцитом робочої сили, зокрема кваліфікованих спеціалістів. Водночас органічне виробництво потребує значної кількості ручної праці.
- 26 серпня 2026, 09:55 652
Через весняні заморозки господарство на Київщині втратило до 80% врожаю лохиниВиробник органічної лохини на Київщині через весняні заморозки втратив близько 75–80% врожаю. Підприємство, яке має потужності для вирощування до 300 т ягоди, цього року працює переважно на внутрішній ринок.
- 24 серпня 2026, 07:20 1147
Zinka. Побачити виробництво зсерединиУ селі Усівка Броварського району Київської області працює фермерське господарство «Тетяна 2011», яке спеціалізується на виробництві продукції з козиного молока.
- 22 серпня 2026, 12:00 5096
На ринку України з’явиться новий крафтовий виробник оригінальної аджикиНа Київщині запустять офіційне виробництво крафтової аджики. У цьому може допомогти грант від проєкту для крафтових виробників харчових продуктів CraftUP Ukraine.
- 10 липня 2026, 07:20 26719
Військовослужбовець із Рівненщини виростив поле лілій і лавандиЖитель села Почапки Рівненської області Андрій створив квіткове поле, на якому нині росте близько 40 тис. цибулин лілій та лаванда. Проєкт, що розпочався з десяти цибулин, за 15 років перетворився на популярну туристичну локацію, яку відвідують люди з різних регіонів України.
- 21 червня 2026, 06:24 3602
Лавандовий простір: як на Миколаївщині розвивають туристичну локаціюКоли війна змусила багатьох українців переглянути свої життєві плани, мешканка Нової Одеси на Миколаївщині Лідія Дащенко вирішила створити власну справу, яка б не лише приносила дохід, а й дарувала радість людям. Так з'явився «Лавандовий простір» — місце, де серед фіолетових квітів можна відчути спокій, красу і справжню атмосферу Провансу.
- 07 червня 2026, 06:22 11432
Від демонстраційної ділянки до туристичного магніту: як на Буковині виростили найбільше в Україні поле півонійКоли в Україні говорять про агробізнес, зазвичай уявляють зернові, сади, ягідництво чи тепличні овочі. Однак фермерство давно виходить за межі звичних напрямів, а нішеві культури дедалі частіше стають не лише бізнесом, а й точкою тяжіння для туристів. Один із таких прикладів — ферма Peonita у селищі Глибока поблизу Чернівців, яку сьогодні називають найбільшим в Україні відкритим для відвідувачів полем півоній.
- 17 грудня 2025, 13:26 59534
Українські продукти харчування зайшли в одну з найбільших торгових мереж ІспаніїОдна з найбільших торговельних мереж Іспанії Carrefour почала продавати українські продукти харчування.
- 19 січня 2025, 06:28 2870
Медова спадщина Луганщини: як війна змінила долю пасічниківЛуганщина, за словами співвласника пасічного господарства «Конюшина» Олексія Конюши, була одним із провідних регіонів у галузі бджільництва в Україні. Це область із сприятливими природними умови для медозбору завдяки великій кількості медоносів.
- 23 листопада 2024, 06:20 2862
Вайб травництва. Секспресо, Добранок та Чаюн-Баюн — чаї на кожен деньЦіле літо Вадим Жигун прожив у сільській хатині на Полтавщині та займався пізнанням травництва. Зранку йшов у поле та збирав трави, в обід розвішував їх під стріхою або на горищі, а ввечері — експериментував зі зборами та читав книги про лікарські трави.