Ягоди

До 2022 року в Україні заморожена продукція вітчизняного виробництва складала 73%, імпорт, відповідно, — 27% (основні торговельні потоки були з Польщі, Німеччини та Бельгії). Торік ситуація стала кардинально іншою — ввезена заморожена продукція склала 71%, а те, що було виготовлено в Україні, — 29%.

Компанії «Диканські ягоди» (Полтавщина) та «Оріл-Еко» (Дніпропетровщина) займаються вирощуванням, заморожуванням та експортом органічних ягід. Під час однієї з міжнародних виставок співвласник підприємств Сергій Стеценко побачив виробника української сублімованої продукції, який, як виявилося згодом, працював не на своїй сировині, а просто сублімував продукти від різних фермерів.

Обсягів вітчизняного м‘яса ягнят недостатньо, щоб забезпечити потреби найбільшого виробника кормів для домашніх тварин в Україні. Тому компанія змушена закуповувати цей вид сировини у Новій Зеландії.

У межах демонстрації експортного потенціалу України та з метою укріплення існуючих та розвитку нових торговельних зв'язків з міжнародними партнерами, проєкт ІТС за фінансової підтримки уряду Швеції організував участь українських виробників та експортерів свіжої плодоовочевої продукції на міжнародній виставці FRUIT LOGISTICA 2024.

В Україні перше місце за прибутковістю серед ягід посідає саме полуниця. Вона має велику рентабельність — у межах 100%, а також швидку окупність затрат — повернути вкладені кошти вдається вже за перший сезон.

Роботи, керовані штучним інтелектом, здійснюють революцію у збиранні полуниці в Чехії, демонструючи стійкий підхід до сільського господарства з меншою кількістю ресурсів і без хімічних продуктів.

У новому автоматі з продажу ягід компанії No Bananas миттєво можна купити чорницю, малину, полуницю. Запаси ягід поповнюють раз на день.

Ягідна галузь в Україні перестала розвиватися вже давно. І причини не в повномасштабному вторгненні.

Соціальна Мануфактура BeeThe являє собою екосистему досвідчених крафтярів. Кожен бенефіціар, пасічник, травник чи фермер має своє хобі, проте вони не знають, як на ньому заробляти. Підприємство підтримує їх прагнення займатися своєю улюбленою справою, ділитися досвідом та допомагає перетворити хобі на бізнес.

Українська заморожена продукція має потенціал для успішного виходу на різноманітні ринки. Проте наразі увага виробників зосереджена на можливості зайти на нові ринки, зокрема, країн арабського світу.

Українські компанії змінюються. Звісно, не всі, а ті, які дійсно хочуть, можуть і мають відповідні ресурси. І це не лише гроші, а й час, і кваліфіковані працівники.

За останні п'ять років Україна вражаючими темпами збільшила експорт замороженої малини до Європейського Союзу та стала другим за величиною постачальником цієї ягоди на європейський ринок.

Фабрику з переробки, заготівлі та заморожування ягідної, фруктової та овочевої продукції, виробництва готової продукції у м. Малин (Житомирська обл.) виставили на продаж.

Українська лохина не тільки збільшила присутність на європейських полицях, а й зберегла кращу, ніж минулого року, ціну на внутрішньому ринку України.

Фермер з Рівненщини за грантові кошти створює обліпиховий екосад.

Декілька проєктів на 25 га уже затверджені та проходять експертизу в Мінагрополітики на право участі у грантових програмах. Якщо буде схвалено, то садівнича галузь збільшиться ще на понад 100 га нових насаджень.

У ФГ «Теолинське» на Черкащині цього року збирають перший повноцінний урожай обліпихи. Загальна площа саду — 7 га, цьогоріч плодоносить 2-2,5 га.

Із розвитком садівництва у виробників виникає потреба у розширенні та пошуку нішевих культур, які можуть заповнити ринок та принести прибуток. Сьогодні деякі садівники успішно розширюють свій асортимент за рахунок обліпихи.

На висоті 804 метри над рівнем моря знаходиться найвисокогірніша плантація лохини в Україні, що розташована на Закарпатті в селі Нижній Студений. Таке розміщення впливає на смак ягоди: вона не лише солодка, а й соковита та дуже велика. В горах щоранку досить високі роси, тож кущі лохини отримують від природи максимум зволоження, а це суттєво впливає на особливість ягоди.

Сезон кавунів на Одеському гуртовому ринку «Початок» стартував ще у травні. Перші кавуні завозили з Туреччини та Азербайджану. З середини червня триває сезон вітчизняних баштанних культур, імпорт відсутній взагалі.