сироваріння — Експертні статті та агроновини на AgroPortal

25 листопада 2020, 07:34 2144

Сирна справа, або Чому для крафтовиків важлива впізнаваність

Крафтове сироваріння в Україні щорічно набуває все більшої популярності. Домашні господарства стрімко розвиваються, просуваючи стародавні традиційні рецептури і розробляючи нові смаки та текстури. Тому українські крафтові виробники мають хорошу основу для роботи та розвитку свого господарства як на території нашої країни, так і за її межами.

24 жовтня 2020, 10:40 4028

В Україні відбудеться національний конкурс виробників сиру ProCheese Awards

ARDIS group планує провести національний конкурс серед виробників сиру ProCheese Awards. Це буде перший конкурс у цій ніші в Україні, який проведуть згідно європейських стандартів.

07 вересня 2020, 06:30 8674

Рецепт приготування бринзи від закарпатської сироварні

ОСГ «Бараново» — автентична закарпатська сироварня з власною еко-фермою, яка була заснована в 2005 році.

23 березня 2020, 07:58 3849

Як це було: шоу SALON DU FROMAGE

Сир та молочні продукти з 12-ти країн світу були в центрі уваги на 16-му шоу SALON DU FROMAGE, яке проходило наприкінці лютого 2020 року в Парижі. Ця виставка пропонує величезний асортимент якісної продукції, а також дає можливість побачити останні тенденції ринку.

27 грудня 2019, 06:50 6214

#Індекс АПК. Харківська область

Харківщина входить до п’ятірки лідерів з виробництва агропромислової продукції. Область посідає перше місце з виробництва соняшнику та проса, друге — озимої пшениці та гороху. В тваринництві цьогоріч має позитивний показник, а також лідирує за показниками надою молока. Експортний потенціал місцевих аграріїв становить близько $386 млн, і це практично 40% від усього експортного потенціалу регіону.

09 грудня 2019, 06:30 3168

До Дня Святого Миколая даруємо набір крафтового сиру української торгової марки Cheese Garden

Починаємо готуватися до зимових свят! Онлайн-видання AgroPortal.ua спільно з ARDIS group, імпортером і виробником сирів, вирішили зробити для вас зимові свята ще смачнішими та приготували набір крафтових сирів, які припадуть до смаку навіть найвибагливішому гурману.

28 серпня 2019, 11:45 3240

В Україні з'явився перший студентський кооператив

Перший в Україні студентський виробничий кооператив створили в агротехнічному коледжі смт Немішаєве (Київська область).

22 липня 2019, 07:38 7896

Сирний крафт від Пані Кози

На Черкащині родина переселенців з Криму виробляє понад два десятки видів крафтових сирів за принципами натурального сироваріння. За тиждень тут переробляють близько 1200 л коров’ячого і до 300 л козиного молока.

28 лютого 2017, 07:00 1749

Як роблять моцареллу в Італії

Багато хто знає або здогадується про технології варення твердих сирів. Але секрети створення ніжної моцарелли італійці розповідати не поспішають!

27 лютого 2017, 07:00 2349

Кропив'яний сир

У графстві Корнуолл на південному заході Англії виготовляється унікальний кропив'яний сир (Cornish Yarg) і сюди стікаються справжні «колекціонери» сирного смаку.

12 грудня 2016, 00:00 1971

Мій новий друг — Сніжок

З радістю згадую часи проходження практики у Франції. Ця неперевершена країна сирів, вина та солодкої випічки просто затьмарює мій розум. Ще в далекому дитинстві я мріяла побувати в цьому казковому місці, сфотографуватись біля «Залізної леді» та побувати на мальовничій природі Пюі-де-Дом, де гори охоплюють небо, а вітер на вершині настільки сильний, що, здавалось, може підняти й понести тебе на крилах мрій. Та таки мрії збуваються!