сироваріння
- 23 липня 2021, 08:08 2128
Як змусити українців їсти більше сируПроблемою українських виробників є дуже низький рівень споживання сиру. Наші співвітчизники споживають 5 кг даного продукту на душу населення в рік, французи — 27 кг. - 05 липня 2021, 15:40 3087
Маржинальність сироробного бізнесу падає, виробники скорочують виробництвоВ Україні випуск справжніх сичужних сирів в травні, в порівнянні з травнем 2020 року, зменшився на 15%, нижче рівня в 6 тис. т. Водночас на 3% збільшився випуск сирних продуктів, приблизно до 3,5 тис. тонн. - 01 липня 2021, 06:43 7044
Яким має бути молоко для виготовлення смачного сируУ сироварінні важлива кожна деталь. Та першочергово — молоко, з якого цей сир виготовляється. - 12 червня 2021, 08:00 3946
Високогірна сироварня збирається робити продукцію за новою технологієюСОК «Снідавка» виробляє вже сім видів сирів і планує запустити продукт з так званою «митою кіркою». - 28 травня 2021, 07:18 4548
Скажи світу CHEESE: В Україні відбувся перший Фестиваль сирного мистецтваВперше в Україні відбувся Фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards, де було представлено понад 200 ексклюзивних видів сиру з усієї України. Близько 24 сироварень забезпечили відвідувачам заходу найсирніші вихідні. - 30 березня 2021, 19:00 4748
На розвиток сироваріння на Рівненщині та Волині виділили 20 млн грнМіністерство розвитку громад та територій України надало 20 млн грн держпідтримки на розвиток сироваріння на Рівненщині та Волині. - 12 березня 2021, 10:26 3392
На Рівненщині планують створити молочний кластерСироварню з виробництва крафтових сирів відкрили 10 березня 2021 року в с.Буща Рівненського району на базі сімейної молочної ферми «Юнікасоль». - 05 січня 2021, 06:29 7346
Різдвяна історія з присмаком сируУ Гурбинському Свято-Воскресенському чоловічому монастирі на Рівненщині пів року тому 10 ченців розпочали виготовляти сир, який за дуже короткий термін знайшов своїх поціновувачів. - 02 січня 2021, 07:00 5220
Стресовий рік змусив сироварні мислити нестандартно2020 рік виявився нетиповим, у тому числі через ситуацію з коронавірусом. Переробники молока отримали добрий стимул, щоб подумати, куди їм рухатися далі: до яких нових маневрів вдатися, які додаткові продукти робити, на який сегмент орієнтуватися, які нові баланси шукати. - 25 листопада 2020, 07:34 2209
Сирна справа, або Чому для крафтовиків важлива впізнаваністьКрафтове сироваріння в Україні щорічно набуває все більшої популярності. Домашні господарства стрімко розвиваються, просуваючи стародавні традиційні рецептури і розробляючи нові смаки та текстури. Тому українські крафтові виробники мають хорошу основу для роботи та розвитку свого господарства як на території нашої країни, так і за її межами. - 24 жовтня 2020, 10:40 4078
В Україні відбудеться національний конкурс виробників сиру ProCheese AwardsARDIS group планує провести національний конкурс серед виробників сиру ProCheese Awards. Це буде перший конкурс у цій ніші в Україні, який проведуть згідно європейських стандартів. - 07 вересня 2020, 06:30 8859
Рецепт приготування бринзи від закарпатської сироварніОСГ «Бараново» — автентична закарпатська сироварня з власною еко-фермою, яка була заснована в 2005 році. - 23 березня 2020, 07:58 3890
Як це було: шоу SALON DU FROMAGEСир та молочні продукти з 12-ти країн світу були в центрі уваги на 16-му шоу SALON DU FROMAGE, яке проходило наприкінці лютого 2020 року в Парижі. Ця виставка пропонує величезний асортимент якісної продукції, а також дає можливість побачити останні тенденції ринку. - 27 грудня 2019, 06:50 6332
#Індекс АПК. Харківська областьХарківщина входить до п’ятірки лідерів з виробництва агропромислової продукції. Область посідає перше місце з виробництва соняшнику та проса, друге — озимої пшениці та гороху. В тваринництві цьогоріч має позитивний показник, а також лідирує за показниками надою молока. Експортний потенціал місцевих аграріїв становить близько $386 млн, і це практично 40% від усього експортного потенціалу регіону. - 09 грудня 2019, 06:30 3205
До Дня Святого Миколая даруємо набір крафтового сиру української торгової марки Cheese GardenПочинаємо готуватися до зимових свят! Онлайн-видання AgroPortal.ua спільно з ARDIS group, імпортером і виробником сирів, вирішили зробити для вас зимові свята ще смачнішими та приготували набір крафтових сирів, які припадуть до смаку навіть найвибагливішому гурману.
- 28 серпня 2019, 11:45 3284
В Україні з'явився перший студентський кооперативПерший в Україні студентський виробничий кооператив створили в агротехнічному коледжі смт Немішаєве (Київська область). - 22 липня 2019, 07:38 7986
Сирний крафт від Пані КозиНа Черкащині родина переселенців з Криму виробляє понад два десятки видів крафтових сирів за принципами натурального сироваріння. За тиждень тут переробляють близько 1200 л коров’ячого і до 300 л козиного молока. - 28 лютого 2017, 07:00 1774
Як роблять моцареллу в ІталіїБагато хто знає або здогадується про технології варення твердих сирів. Але секрети створення ніжної моцарелли італійці розповідати не поспішають!
- 27 лютого 2017, 07:00 2401
Кропив'яний сирУ графстві Корнуолл на південному заході Англії виготовляється унікальний кропив'яний сир (Cornish Yarg) і сюди стікаються справжні «колекціонери» сирного смаку.
- 12 грудня 2016, 00:00 2012
Мій новий друг — СніжокЗ радістю згадую часи проходження практики у Франції. Ця неперевершена країна сирів, вина та солодкої випічки просто затьмарює мій розум. Ще в далекому дитинстві я мріяла побувати в цьому казковому місці, сфотографуватись біля «Залізної леді» та побувати на мальовничій природі Пюі-де-Дом, де гори охоплюють небо, а вітер на вершині настільки сильний, що, здавалось, може підняти й понести тебе на крилах мрій. Та таки мрії збуваються!