Инжир в открытом грунте. Опыт херсонского фермера
Фермер выращивает 70 сортов инжира на Херсонщине
21 апреля 2022, 06:50 13631
Фермер Виктор Ковалюк имеет питомник площадью 15 соток, где выращивает более 70 сортов инжира и сад более 0,25 га для товарного производства. В этом сезоне производителю реализовать выращенную продукцию не удастся — торговли нет, поскольку территория Херсонской области частично находится в оккупации. Сегодня главная проблема людей — найти продукты для выживания и не попасть под пули «асвабадителей».
Об этом AgroPortal.ua рассказал фермер из Херсонщины Виктор Ковалюк.
«Инжир — субтропическая культура, требующая много тепла и укрывания на зиму. В Украине в закрытом грунте, при соблюдении технологии, ее можно выращивать во всех регионах. На крайнем юге Херсонской, Одесской, Николаевской и частично Запорожской областей инжир можно выращивать в открытом грунте. В зависимости от сорта растение может выдерживать в возрасте 3-х лет до -10°С», — рассказывает Виктор Ковалюк.
На плантациях фермер работает вместе с женой. Залог хорошего урожая — правильный уход. Нужно вовремя полить, подкормить, обработать почву.
«Для непрофессионалов наиболее оптимально инжир выращивать в бочках, тогда меньше проблем со сбором суммарных среднесуточных температур, которых для инжира нужно за вегетационный период 3000°С», — говорит Виктор Ковалюк.
По его словам, в Херсонской области можно выращивать все партенокарпические сорта. Фермер предпочитает те, которые покупают оптовики, — крупные, сладкие, транспортабельные и долго лежащие без особых условий для хранения: Brunswik, Dalmatians, Jin ao fen, Randino и другие.
«Урожай инжира собираем с конца августа до морозов, урожайность зависит от продолжительности безморозного периода и средних температур — чем они выше, тем быстрее созревает урожай», — рассказывает Виктор Ковалюк.
Фермер добавляет, что в среднем с 3-4 летнего куста можно собрать до 5 кг. За последние два неблагоприятных года они реализуют по 2-3 т свежих ягод, а еще сушат, вялят, производят из них вино, уксус и ферментированный чай из листьев инжира. Терпкий, с привкусом кокоса (подходят отдельные сорта), он помогает при насморке, а также способствует похудению для тех, кто занимается в фитнес-клубах.
«Инжир — одна из древнейших культур, известных человечеству, но в промышленных масштабах ею мало занимаются из-за климатических особенностей, нехватки информации о выращивании. По своему опыту могу сказать, что выращивание инжира в закрытом грунте рентабельнее помидоров», — подытожил Виктор Ковалюк.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
25 сентября 2026, 07:3176Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20321LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20555BEDNAR показала технику для основных полевых операций
- 22 сентября 2026, 05:48 1795
Агропроизводство, наука и власть: как помочь фермерам укрепить цепи добавленной стоимостиУченые совместно с агропроизводителями разработали модель улучшения и укрепления цепей добавленной стоимости в рамках проекта FarmForce, объединяющего малых фермеров, бизнес и политиков в Украине и Швеции. Определены пять основных направлений, без которых фермерское хозяйство не может эффективно функционировать и развивать переработку: ресурсы, сырье, хранение, переработка/производство продукции, конечный продукт.
- 20 сентября 2026, 06:22 7661
Коллаборация по-шведски: как семь фермеров организовали производство растительного маслаВладельцами и руководителями предприятия по производству рапсового и льняного масла Skeby Gårdar, расположенного в городе Скеби (Швеция), являются семь фермеров с многолетним опытом работы в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Все совладельцы имеют собственные фермы или ведут другую деятельность параллельно с работой в Skeby Gårdar.
- 17 сентября 2026, 15:25 906
Сушить зерно на древесной щепе в 3–6 раз дешевле, чем на дизелеУчитывая экологический аспект ведения хозяйства и экономическую составляющую, в ООО «Мрия» решили перейти на альтернативную энергетику. Была установлена зерносушилка украинского производства, работающая на древесной щепе, которая существенно дешевле дизельного топлива.
- 16 сентября 2026, 16:09 1335
Фермеры раскритиковали некоторые нормы нового Гражданского кодексаПроект нового Гражданского кодекса Украины несет критические риски для десятков тысяч фермерских хозяйств и дееспособности территориальных общин.
- 15 сентября 2026, 13:20 3526
Хозяйство на Киевщине использует агрегат стоимостью €150 тысяч всего два дня в годуООО «Мрия» работает по технологии No-Till, для которой обычно требуются сеялка, комбайн и опрыскиватель, но в хозяйстве гораздо больше техники, которую обновили, когда начали внедрять систему точного земледелия.
- 27 апреля 2026, 05:48 22891
Мясная революция: как копчение на дровах меняет рынок УкраиныВ 2023 году Антон Иллючок, имея опыт работы в коптильне, запустил собственное производство мясных деликатесов «М’ясоріг». В основе бизнеса — не просто копчение, а сочетание двух подходов: американского Smoked BBQ и традиционного украинского на дубовых дровах.
- 04 марта 2026, 06:13 15947
Полмиллиона гривен, чтобы зайти в инжир. Почему прибыльная ниша не развита в Украине?Валерия Михно из Кривого Рога имеет три медицинских диплома, производит органическую косметику и сознательно избрала устойчивый образ жизни. Среди прочего акцент делает и на здоровое питание.
- 20 февраля 2026, 05:48 5190
Из бьюти-индустрии в агро: перепелиный бизнес с переработкой и сетью партнерских фермБьюти-мастер Маргарита Козаченко в 2023 году открыла семейную экоферму «Перепилочка» на Полтавщине. Она сразу поняла, что ключ к стабильности — это полный контроль производственного цикла: от собственной инкубации перепелов до производства кормов. Задача на ближайшие годы — стать энергонезависимым хозяйством.
- 09 октября 2023, 07:20 3907
Распространение инжира в Украине еще не достигло своего климатического пределаНаучные сотрудники отдела интродукции и селекции малораспространенных плодовых, декоративных и ароматических растений Института климатически ориентированного сельского хозяйства НААН работают над созданием перспективного ассортимента инжира.