Инжир в открытом грунте. Опыт херсонского фермера
Фермер выращивает 70 сортов инжира на Херсонщине
21 апреля 2022, 06:50 13663
Фермер Виктор Ковалюк имеет питомник площадью 15 соток, где выращивает более 70 сортов инжира и сад более 0,25 га для товарного производства. В этом сезоне производителю реализовать выращенную продукцию не удастся — торговли нет, поскольку территория Херсонской области частично находится в оккупации. Сегодня главная проблема людей — найти продукты для выживания и не попасть под пули «асвабадителей».
Об этом AgroPortal.ua рассказал фермер из Херсонщины Виктор Ковалюк.
«Инжир — субтропическая культура, требующая много тепла и укрывания на зиму. В Украине в закрытом грунте, при соблюдении технологии, ее можно выращивать во всех регионах. На крайнем юге Херсонской, Одесской, Николаевской и частично Запорожской областей инжир можно выращивать в открытом грунте. В зависимости от сорта растение может выдерживать в возрасте 3-х лет до -10°С», — рассказывает Виктор Ковалюк.
На плантациях фермер работает вместе с женой. Залог хорошего урожая — правильный уход. Нужно вовремя полить, подкормить, обработать почву.
«Для непрофессионалов наиболее оптимально инжир выращивать в бочках, тогда меньше проблем со сбором суммарных среднесуточных температур, которых для инжира нужно за вегетационный период 3000°С», — говорит Виктор Ковалюк.
По его словам, в Херсонской области можно выращивать все партенокарпические сорта. Фермер предпочитает те, которые покупают оптовики, — крупные, сладкие, транспортабельные и долго лежащие без особых условий для хранения: Brunswik, Dalmatians, Jin ao fen, Randino и другие.
«Урожай инжира собираем с конца августа до морозов, урожайность зависит от продолжительности безморозного периода и средних температур — чем они выше, тем быстрее созревает урожай», — рассказывает Виктор Ковалюк.
Фермер добавляет, что в среднем с 3-4 летнего куста можно собрать до 5 кг. За последние два неблагоприятных года они реализуют по 2-3 т свежих ягод, а еще сушат, вялят, производят из них вино, уксус и ферментированный чай из листьев инжира. Терпкий, с привкусом кокоса (подходят отдельные сорта), он помогает при насморке, а также способствует похудению для тех, кто занимается в фитнес-клубах.
«Инжир — одна из древнейших культур, известных человечеству, но в промышленных масштабах ею мало занимаются из-за климатических особенностей, нехватки информации о выращивании. По своему опыту могу сказать, что выращивание инжира в закрытом грунте рентабельнее помидоров», — подытожил Виктор Ковалюк.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
02 октября 2026, 07:20416Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20416Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:201032В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 03 октября 2026, 06:18 2188
Долгосрочная перспектива превосходит мгновенную: как работает модель выращивания шафрана и спаржиАнатолий Собкевич из Житомирщины еще во время военной службы думал, чем будет заниматься после возвращении к гражданской жизни. Хотелось остаться близко к земле, но не возвращаться к традиционному тяжелому хозяйству. В 2025 году фермер заложил первые 20 соток спаржи и 2,5 сотки шафрана. Сегодня хозяйство сосредотачивается на двух культурах, испытывает переработку и постепенно готовится к развитию агротуристического направления.
- 28 сентября 2026, 16:05 576
Компенсацию за дизтопливо получили около полусотни хозяйств РовенщиныЕще 18 агропредприятиям Ровенщины согласовали 1,3 млн грн частичной компенсации стоимости дизельного топлива. Всего по программе поддержку уже получили около 50 хозяйств на почти 4,3 млн грн.
- 28 сентября 2026, 09:53 803
Дроны рф атаковали Киевщину: повреждены зернохранилище и сельхозрнок, есть погибшиеУдарные БпЛА российских войск на протяжении последних суток атаковали гражданские объекты Киевской области.
- 28 сентября 2026, 08:40 682
Аренда земли, а не её покупка, способствует развитию общинОдной из основных проблем является развитие общин, в которых работают фермерские хозяйства. Аренда земли, а не её покупка, может помочь общине получать больше средств, которые можно направить на развитие того или иного села, а значит, и улучшить жизнь его жителей.
- 27 сентября 2026, 13:25 3347
Норковая ферма на Киевщине планирует расширятьсяООО «Минк» планирует построить норковую ферму в Киевской области.
- 26 сентября 2026, 06:24 3323
Перепелка как часть бизнес-модели: как ветеран от птичника ушел в переработкуБолее 7 тысяч перепелок, работа с торговыми сетями и собственная продукция с добавленной стоимостью — сегодня ферма «Перепилочка BRO» Виктора Пермякова является полноценным бизнесом. Однако начиналось все гораздо скромнее — с желания выращивать качественный продукт для собственной семьи.
- 27 апреля 2026, 05:48 23071
Мясная революция: как копчение на дровах меняет рынок УкраиныВ 2023 году Антон Иллючок, имея опыт работы в коптильне, запустил собственное производство мясных деликатесов «М’ясоріг». В основе бизнеса — не просто копчение, а сочетание двух подходов: американского Smoked BBQ и традиционного украинского на дубовых дровах.
- 04 марта 2026, 06:13 16106
Полмиллиона гривен, чтобы зайти в инжир. Почему прибыльная ниша не развита в Украине?Валерия Михно из Кривого Рога имеет три медицинских диплома, производит органическую косметику и сознательно избрала устойчивый образ жизни. Среди прочего акцент делает и на здоровое питание.
- 09 октября 2023, 07:20 3928
Распространение инжира в Украине еще не достигло своего климатического пределаНаучные сотрудники отдела интродукции и селекции малораспространенных плодовых, декоративных и ароматических растений Института климатически ориентированного сельского хозяйства НААН работают над созданием перспективного ассортимента инжира.