Об этом сообщает «Инфагро».
По данным аналитиков, объемы сырья, поступающего на переработку от населения, уменьшились на 22%. Однако по категории сельхозпредприятий, уменьшение поставок на переработку за девять месяцев составило 2,5%, а не 0,4%, как следует из данных Госстата. Но при этом, по расчётам, в сентябре на переработку поступило практически столько же молока, сколько и в прошлом году.
«Из-за уменьшения производства и реализации молока на переработку, его закупочная цена уже выросла до рекордных показателей. Украинское молоко сейчас дороже, чем у европейских соседей — Беларуси, Польши и стран Балтии. То есть, налицо экономическая причина роста импорта молочных товаров и непривлекательность экспорта», — объясняют эксперты.
В конце октября молоко сельхозпредприятий в Украине реализовывалось в диапазоне 9,50- 10,90 грн/кг. В среднем, после пересчёта на показатели жира 3,8% и белка 3,2%, как в Восточной Европе, средняя стоимость качественного украинского молока-сырья составляет 0,35 €/кг без НДС. Для сравнения, польское молоко с этими же показателями оценивается в 0,31 €/кг, литовское в 0,28-0,30 €/кг, аналогичный пересчёт белорусского сырья от ферм даёт 0,32 €/кг.
По расчетам «Инфагро», если в 2018 году экспорт всех молочных и молокосодержащих продуктов составлял 1,1 млн т в эквиваленте сырого молока, то в 2019 году он сократится до 0,8 млн т, то есть снизится почти на 30%. По импорту картина обратная: в 2018 году было импортировано 160 тыс. т, а в 2019 — 250 тыс. т, то есть, импорт вырос на 50%.
«Украина пока остается экспортоориентированной молочной страной, но темпы изменения баланса в 2019 году создают угрозу появления других сценариев уже в ближайшие годы», — считают аналитики.

Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя

Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС

В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.

В Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.

Ситуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.

Украинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).

Средневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.

Базовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.

Украинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.

Верховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.