Рентабельность производства сыра стала мизерной

Потребительский спрос вырос, но не достиг довоенного, ведь количество населения меньше, доходы скромнее, а цены как никогда высокие, говорится в сообщении «Инфагро».

«Еще год назад, когда цены на сыр также существенно росли, производителей можно было бы справедливо обвинить в чрезмерном желании заработать. Сейчас ситуация другая. Молоко с лета подорожало уже на четверть, а отпускные цены на сыр удалось увеличить в среднем на 10%. То есть рентабельность бизнеса стала совсем мизерной», — объясняют аналитики.

По мнению специалистов, вариантов выхода из ситуации у производителей немного. Они могли бы еще поднять цены, но это не так просто. Сыр и так достаточно дорогой, можно потерять в продажах. Кроме того, это точно будет стимулировать рост импорта. Да и торговые сети не будут закупать дорогой товар, который имеет сомнительные перспективы продажи.

«Также можно было бы снизить цены на сырье любым способом, пусть даже путем сокращения объемов производства сыра. Аграрии от этого особо не обеднели бы, а повлиять на темпы роста импорта можно было бы. Но такой вариант маловероятен. Поэтому сыр остается дорогим», — добавляют аналитики. 

Отмечается, что объемы экспорта сыра значительно меньше, чем в прошлом году. Крупнейшими покупателями украинского сыра являются Казахстан (53%) и Молдова (31%). Импорт традиционно самый большой из Польши (34%), Германии (18%) и Нидерландов (17%).