И десятилетия не пройдет: курятина займет половину мирового рынка мяса

Об этом говорится в прогнозе OECD/FAO Agricultural Outlook, пишет poultryworld.net.

По мнению экспертов, долгосрочный переход к мясу птицы продолжит укрепляться, частично из-за преимущества белого мяса среди стран с высоким уровнем дохода. Это объясняется тем, что мясо птицы считается легким в приготовлении, более здоровым и воспринимается как лучший выбор. В странах со средним и низким уровнем дохода птица рассматривается как более дешевая альтернатива другому мясу.

«В результате прогнозируется, что к 2031 г. доступность белка из птицы вырастет на 16% и к тому времени составит 47% потребляемого мяса, за которым будут следовать свинина, овцы и крупный рогатый скот», — говорится в отчете.

Прогнозируется, что потребление мяса птицы во всем мире вырастет до 154 млн т в течение прогнозируемого периода, прежде всего в нескольких густонаселенных регионах, таких как Китай, Индонезия, Индия, Малайзия, Пакистан, Перу, Филиппины и Вьетнам.

В краткосрочной перспективе ожидается, что переход в потреблении мяса с общепита на домашнюю кухню, который произошел во время пандемии Covid-19, будет краткосрочным и вернется к предыдущим моделям затрат.

В целом мировое предложение мяса будет увеличиваться, чтобы удовлетворить растущий спрос, достигнув 377 млн т до 2031 г., но это будет медленнее, чем за последнее десятилетие. Рост производства мяса будет приходиться на Китай, за которым последуют США, Бразилия и Индия. В то же время ожидается, что производство мяса в Европейском Союзе упадет в течение этого периода из-за увеличения внутренних расходов и расходов на окружающую среду и уменьшения экспортных возможностей.