Об этом заявил аналитик молочного рынка «Инфагро» Максим Фастеев на своей странице в Facebook.
Он отметил, что инфляция охватила молочный рынок ЕС: снижение производства сырого молока во второй половине 2021 г. и низкие запасы биржевых молочных товаров привели к быстрому удорожанию сырья на споте. Цены на молоко и ключевые торговые товары в Европе — сыры, сухое молоко, сливочное масло, достигают или уже достигли максимумов последней декады.
Эксперт напомнил, что в 2017–2018 гг. стоимость масла в ЕС взлетела до рекордных отметок (по сухому молоку ситуация тогда отличалась из-за мирового излишка запасов), а Украина воспользовалась возможностью и за два года проэкспортировала в страны ЕС 7 тыс. т товара в рамках квот FTA Украина-ЕС.
Фастеев отметил, что высокие мировые цены на сливочное масло тогда повлекли за собой рекордные экспортные объемы украинского товара (около 30 тыс. т ежегодно). Затем ситуация кардинально изменилась: рост покупательной способности, то есть увеличение спроса в Украине, совпал со снижением предложения сырья под производство товаров, в том числе сливочного масла.
«В то же время стоимость товара в ЕС постепенно снижалась, а потому торговый баланс также претерпел существенные изменения. В 2019 году украинский экспорт сливочного масла начал уменьшаться, зато появился импорт, а в 2020 объемы продаж и поступления полностью совпали. Интересно, что почти весь импорт в прошлом году пришелся на страны ЕС», — добавил эксперт.
В текущем году балансовая ситуация, по его мнению, не изменилась. За 9 месяцев объемы экспорта масла равны объемам импорта, но есть отличия в географии — большие объемы были завезены в Украину из Беларуси. Этому способствовала цена. В то же время, импорт масла из ЕС в этот период носил спекулятивный характер (не в отрицательном смысле, а в торговой терминологии).
«Существующая сеть торговых каналов позволяет покупать более дешевую продукцию у ЕС и РБ и продавать, например, в страны Кавказа и Средней Азии. А при смене тренда, как сейчас, можно снова реализовывать товары в ЕС. Это абсолютно нормально, позволяет зарабатывать трейдерам/экспортерам/импортерам и вместе с тем способствует выравниванию ценовых колебаний на рынке.
Поэтому, Украина в ближайшие месяцы может снова начать продавать масло в ЕС. Но при определенных условиях: европейские цены должны продолжать расти (пока так и есть, но тренд может измениться ближе к Рождеству), а украинским производителям нужно иметь лишние объемы сырья для выпуска масла (обычно такая ситуация складывается в период новогодних праздников)», — подытожил Максим Фастеев.

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля

Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация

На Одесщине агропроизводителям продемонстрировали современные технологии в орошении

В Украине активизируется рынок молочных консервов.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.

Украинский рынок сливочного масла в августе показывает признаки стабилизации. Несмотря на значительные запасы производителей, операторы уже не спешат продавать продукцию по минимальным ценам.

Украина, несмотря на увеличение в июле экспорта молочных продуктов, поставила на внешние рынки меньше биржевых товаров.

Украина в июле импортировала 8,79 тыс. т молочных продуктов, что на 1% больше по отношению к июню 2026 года и на 71% больше по отношению к июлю 2025 года.

Молочная отрасль работает в условиях роста производственных затрат, что создает предпосылки для пересмотра цен на молочную продукцию. В Украине вероятно подорожание молочной продукции на 5–10% к концу лета, а также осенью – зимой.

Производство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.

Молочная продукция имеет стратегическое значение для органического сектора Украины, поскольку животноводство является неотъемлемой частью органического производства. В связи со снижением спроса на внутреннем рынке экспорт приобретает чрезвычайно важное значение для производителей органической молочной продукции.

Несколько лет до полномасштабного вторжения украинская молокоперерабатывающая отрасль функционировала в условиях сбалансированного рынка в молочном эквиваленте. В то же время в денежном измерении рынок уже был импортозависимым. Этот баланс сохранялся в течение 2020-2021 годов.

Правила торговли молочной продукцией между Украиной и Евросоюзом после 5 июня до сих пор неизвестны, а сценарий «возвращение к статусу 2021 года» вероятен.