Эксперт: Тренд на здоровое питание снизил потребление переработанной продукции
14 декабря 2020, 16:52 1974
Изменение в трендах потребления свежих ягод отразилось также на росте спроса на замороженные ягоды, но негативно сказалось на других видах переработанной ягодной продукции.
Об этом сообщила призедент Ассоциации «Ягодоводство Украины» Ирина Кухтина во время вебинара в рамках проекту #ЭФКО — «Итоги ягодного сезона 2020».
«Например, если растет потребление свежей ягоды и замороженной на основе тренда здорового питания, то уровень потребления соков снижается, поскольку этот продукт после термической обработки теряет свои полезные свойства», — объясняет Ирина Кухтина.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua