Украинский сыр может не выдержать конкуренции с импортным
Ценовым планам сыроделов препятствует платежеспособность украинцев
20 сентября 2023, 15:26 1508
Украинский рынок сыра несколько ожил в сентябре, но не так заметно, как ожидали производители.
Базовые цены подняли, но продажи все равно нужно стимулировать акциями, сообщает «Инфагро».
«Сыр остается слишком дорогим продуктом для большинства украинцев. И это неудивительно, ведь в условиях войны мало кто из них разбогател, а цены значительно выше довоенных», — пояснили аналитики.
И добавили, что на сентябрь ведущие сыроделы подняли цены на сыры как в ожидании повышенного спроса, так и из-за роста стоимости сырья.
«Не исключено, что производители попытаются и дальше увеличивать цены на сыр, ведь отдельные из них решили, что уже сейчас могут себе позволить закупать сырье даже по 13 грн/кг. Такая политика выглядит ошибочной. Существенный рост стоимости точно не позволит наращивать продажи, учитывая нынешнюю платежеспособность украинцев», — прогнозируют специалисты.
За счет диверсифицированной ценовой политики пока удается экспортировать значительные объемы сыра, при этом следует отметить, что 15% объема было отгружено в ЕС. Это довольно необычно для текущего года, добавляют они.
«Импорт сыра меньше даже по сравнению с прошлым годом. В августе сыра завезено на 20% меньше показателя аналогичного месяца 2022 года. Такая слабая активность поставщиков европейских сыров немного удивляет, ведь сыр в текущем году в ЕС дешевле, чем в прошлом году, а потребление в Украине выросло. Но ситуация может измениться в пользу импортеров из-за намерений украинских сыроделов увеличивать цены», — подытожили эксперты.
16 октября 2026, 07:20363В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20863Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20869Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 10:25 800
Arla сокращает производство сыров в ШвецииДатская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 16 октября 2026, 13:52 1354
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 09 октября 2026, 13:51 1061
Цены на биржевые молочные продукты двигаются разнонаправленноОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.
- 07 октября 2026, 19:00 4414
В Греции не хватает молока для производства всемирно известного сыраПроизводство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.
- 02 октября 2026, 17:25 827
Худо не без добра: импорт сыров сокращается из-за обстреловИзменения наметились на рынке сыров Украины после продолжительного периода стабильности.
- 25 сентября 2026, 12:02 1179
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.
- 21 сентября 2026, 14:26 7074
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 18 сентября 2026, 14:25 886
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 16 сентября 2026, 15:23 1059
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 02 сентября 2026, 18:00 704Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импорта
Украинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.