Бюджетный вариант пасхальной корзины подорожал на треть

Аналитики отмечают, что за две недели до Пасхи среди продуктов питания снижение стоимости демонстрирует только бакалея, а молочная продукция, курятина и большинство овощей продолжают дорожать. Ожидается, что в ближайшие две недели цены на ключевые пасхальные продукты будут оставаться или на текущем уровне, или будут иметь незначительное колебание.

Особое внимание накануне Пасхи имеют цены на куриные яйца — неотъемлемый атрибут праздника. За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Высокий спрос накануне праздника будет держать цены на яйца на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится благодаря продукции из хозяйств населения, что приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%.

В то же время индекс паски значительно вырос: приготовление 3-4 пасок весом по 500-600 г по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн, что на 38,6% дороже, чем перед Пасхой 2024 года. Наибольшее влияние на себестоимость имеют сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн за 200 г), молоко (+31%, 30 грн за 500 г) и яйца (+61%, 58 грн за 8 штук). Кроме этого, для выпекания паски нужны мука и сахар, которые за последний месяц несколько подешевели: мука — на 8%, а сахар — на 6%. Однако это удешевление не компенсирует годового роста цен: мука до сих пор на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар — на 13%. Стоимость дрожжей осталась неизменной.

«В этом году главные составляющие пасхальных расходов — паска, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, то это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения существенно не улучшилась, но каждый готовится к празднику, и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины может вырасти еще на 5-7%», — подытожил аналитик УКАБ Максим Гопка.