Новогоднее застолье в Украине подорожало на четверть
Бюджетный вариант пасхальной корзины подорожал на треть
03 апреля 2025, 12:42 499
Пасхальная корзина для украинцев в 2025 году значительно подорожала по сравнению с прошлым годом.
Об этом свидетельствуют результаты исследования ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса».
Специалисты отмечают, что стоимость пасхальной корзины зависит от ее наполнения.
«Бюджетный вариант корзины, который включает паску, крашанки, соль, хрен и свечу, стоит в среднем 426 грн — на 33% дороже, чем в 2024 году. Если хотите еще добавить сыр, колбасу и горчицу, то это будет стоить 847 грн (на 23% больше 2024 года), а кагор, огурцы, томаты и сало увеличат цену пасхальной корзины до 1 113 грн, что на 19% дороже, чем в прошлом году», — уточнили аналитики.
Традиционный для запекания свиной ошеек прибавил 2% в цене за месяц и стоит на 20% больше, чем в прошлом году — 275 грн/кг. Сало же остается относительно стабильным — 239 грн/кг (+1% за месяц и +1% за год). Твердый сыр, который часто кладут в корзину, вырос на 5% за месяц и на 21% за год и стоит 595 грн/кг, отметили в УКАБ.
Цены на помидоры и огурцы за последний месяц несколько снизились из-за увеличения импорта и отечественного предложения. Однако по сравнению с прошлым годом они подорожали на 12-25%.
Аналитики отмечают, что за две недели до Пасхи среди продуктов питания снижение стоимости демонстрирует только бакалея, а молочная продукция, курятина и большинство овощей продолжают дорожать. Ожидается, что в ближайшие две недели цены на ключевые пасхальные продукты будут оставаться или на текущем уровне, или будут иметь незначительное колебание.
Особое внимание накануне Пасхи имеют цены на куриные яйца — неотъемлемый атрибут праздника. За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Высокий спрос накануне праздника будет держать цены на яйца на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится благодаря продукции из хозяйств населения, что приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%.
В то же время индекс паски значительно вырос: приготовление 3-4 пасок весом по 500-600 г по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн, что на 38,6% дороже, чем перед Пасхой 2024 года. Наибольшее влияние на себестоимость имеют сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн за 200 г), молоко (+31%, 30 грн за 500 г) и яйца (+61%, 58 грн за 8 штук). Кроме этого, для выпекания паски нужны мука и сахар, которые за последний месяц несколько подешевели: мука — на 8%, а сахар — на 6%. Однако это удешевление не компенсирует годового роста цен: мука до сих пор на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар — на 13%. Стоимость дрожжей осталась неизменной.
«В этом году главные составляющие пасхальных расходов — паска, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, то это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения существенно не улучшилась, но каждый готовится к празднику, и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины может вырасти еще на 5-7%», — подытожил аналитик УКАБ Максим Гопка.
