Ученые вырастили цикорий без гена горечи
Используя технологию CRISPR-Cas, исследователи могут изменять уровень горечи цикория для желаемого конечного применения, пишет Food Ingredient First.
Новый метод CRISPR-Cas специально фокусируется только на ДНК цикория, ответственной за определенные желаемые или нежелательные свойства растения.
Он значительно быстрее обычного скрещивания и без «генетической модификации», так как к растению не добавляется новая ДНК. Этот метод называют редактированием генома, поскольку он вносит лишь небольшие изменения в существующую ДНК.
Ученые устранили четыре гена, ответственные за горькие вещества. Для этого взяли клетки из листа, обработали с помощью технологии CRISPR-Cas и снова вырастили растение в теплице.
Исследователи также работают над линиями цикория, которые менее чувствительны к деградации инулина, что происходит естественным образом при выращивании в осенний период. Пик приходится на октябрь-ноябрь. Новый вариант должен быть менее чувствителен к этому.
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua
23 октября 2026, 07:20532Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20554На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201347В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 17 октября 2026, 06:18 938
Уникальное производство из Карпат: от аутентичных садов до современной натуральной косметикиУже 25 лет на Ивано-Франковщине продолжает свою деятельность сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Чистая флора». Основала его семья Стовпьюков, объединив вокруг себя единомышленников, любящих природу и все, что в ней растет.
- 19 сентября 2025, 10:25 5424
Из-за угрозы боев на Сумщине производство цикория свели к минимумуВ селе Зализняк Сумской области свели к минимуму выращивание и переработку кофейного цикория.
- 15 января 2024, 11:16 5019
Невероятное село из Сумщины собрало 200 кг кофейного цикорияПогодные условия 2023 года были благоприятными для хорошего урожая цикория — пять домохозяйств села Зализняк на Сумщине собрали 200 кг растения.
- 02 января 2023, 07:30 3094
Возрождение культуры цикория в Сумской областиПосле победы во Всеукраинском конкурсе «Невероятные села Украины 2019», организатором которого является онлайн-издание AgroPortal.ua, село Зализняк начало возрождать культуру цикория.
- 05 ноября 2022, 09:20 4191
На Сумщине собрали низкий урожай цикория из-за проблем с семенамиВ селе Зализняк Сумской области 8 домохозяйств собрали свой второй урожай кофейного цикория.
- 06 мая 2022, 08:00 3784
Сумчане планируют частичную релокацию перерабатывающего цеха цикорияЖители села Зализняк (Сумщина), занимающиеся выращиванием цикория, планируют закупить оборудование для переработки кофейного растения и продолжить это дело на западе Украины.
- 05 мая 2022, 13:58 3307
В невероятном селе на Сумщине сеют цикорий, несмотря на обстрелыВ сумском селе Зализняк, которое по версии онлайн-издания AgroPortal.ua получило звание «Невероятное село Украины 2019», местные жители продолжают сеять цикорий, несмотря на минометные обстрелы.
- 25 мая 2021, 15:58 3117
Corteva и Bejo договорились о редактировании геномаКомпания Bejo, голландский селекционер овощных культур, заключила неэксклюзивное соглашение об исследовании и коммерческом лицензировании с международной научно-исследовательской компанией Corteva Agriscience и Институтом Броуд Массачусетского технологического института и Гарварда, который является американским биомедицинским и геномным исследовательским центром. - 02 декабря 2020, 06:40 6123
Кофейный цикорий: от семян к напиткуСумчанка Ольга Шляжко в этом году вырастила свой первый урожай кофейного цикория. - 05 ноября 2017, 12:00 8808
Китайские ученые вывели свиней без салаКитайские ученые успешно вывели породу «обезжиренных» свиней с помощью изменения генов.