Китайские ученые вывели свиней без сала

Ученые из Китайской академии наук в Пекине использовали технологию CRISPR-Cas9 для замены у свиней белка, который делает их чувствительными к холоду, что приводит к производству в организме больше жира, сообщает PNAS.

Ученые использовали белок, который происходит от мыши, как замену свиного белка, что приводит к улучшению способности поддерживать температуру тела, снижению жира в организме (на 24% меньше, чем обычно) и увеличению процента мышц.

Ученые разработали «обезжиренных» свиней, чтобы помочь фермерам разводить животных, которые будут не такими дорогими в выращивании и будут меньше страдать в холодную погоду.