Вертикальные фермы продают салат в 16 раз дороже
Об этом идет речь в отчете компании Artemis, которая проанализировала последние тенденции выращивания зелени и овощей в Северной Америке.
Для этого Artemis опросила 205 отраслевых предприятий, а также использовала результаты дополнительных исследований.
Согласно опросу, средняя выручка, которую получают производители листовой зелени в закрытых вертикальных фермах составляет $7,82 за фунт продукции.
Для сравнения, фермеры, которые придерживаются традиционных способов земледелия, называют цифру в $0,5.
Столь значительная разница в доходе на фунт может быть связана прежде всего с типом выращиваемой зелени. В полевых условиях это обычно кочанный салат или другая крупная зелень. Понятно, что цена на эту продукцию ниже, чем в премиальном сегменте, говорят аналитики Artemis.
Также на размер дохода влияют каналы продаж. Вертикальные фермы не сбывают выращенное оптовикам и дистрибьюторам. Они работают с ресторанами и розничным сегментом, где могут получить более высокую цену.
Также высокую цену за свой продукт получают высокотехнологичные стеклянные теплицы.
В то же время, затраты всех типов производителей тоже разные, отмечают американские эксперты.
Для вертикальных ферм большой статьей являются эксплуатационные расходы, тогда как в полевом сельском хозяйстве больше всего тратят на семена, СЗР и удобрения.
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20272Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20598На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:203003День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 05 сентября 2026, 06:18 846
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 07:20 272Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
В Великобритании исследователи выращивают пак-чой и салат на глубине более 1 км под землей. Эксперимент проводят в научном центре шахты Boulby в Северном Йоркшире, чтобы выяснить, можно ли использовать заброшенные шахты для выращивания продовольствия.
- 15 августа 2026, 06:18 1067
Культура только для свежего рынка: особенности выращивания салатаСалат считается одной из самых простых зеленых культур, однако вокруг его выращивания, хранения, пользы и бизнес-перспектив существует немало мифов.
- 20 июня 2026, 11:15 2718
В Европе тестируют супермаленькие арбузыВ Европе могут появиться супер-мини-арбузы, предназначенные для потребления одним человеком. Новые сорта, которые несколько лет проходили испытания, планируют вывести на рынок в 2027 году.
- 28 января 2026, 11:25 1413
Инвестиции в проект гидропоники составляют $400 тыс.В поселке Белая Криница Житомирской области уже год работает промышленная гидропонная ферма ООО «ЕФМ» (ТМ «Зелена»). Инвестиции в этот проект составили около $400 тыс.
- 24 января 2026, 13:20 13988
Гидропонная ферма на Житомирщине переходит в режим крупного производстваООО «ЕФМ», которое находится в поселке Белая Криница Житомирской области и выращивает салаты на гидропонике, планирует увеличить объемы производства до 15-20 т/месяц.
- 23 января 2026, 05:48 9551
Гидропоника без иллюзий: как в Украине строят бизнес на салате во время энергокризисаВ поселке Белая Криница на Житомирщине работает одна из немногих в Украине промышленных гидропонных ферм, которая прошла путь от сервиса доставки зелени до полноценного производства, ориентированного на HoReCa и торговые сети.
- 16 ноября 2025, 16:00 2085
Одна из самых больших вертикальных ферм США уйдет с молоткаОрганизаторы аукционов SecondBloom и M. Davis Group проведут полную ликвидацию вертикальной фермы Bowery Farming стоимостью $70 млн в штате Джорджия (США).
- 24 августа 2025, 09:30 15031
Две компании в США объединяются в мирового гиганта вертикального фермерстваКомпании 80 Acres Farms и Soli Organic решили объединиться, чтобы создать одну из самых больших и современных сетей закрытого земледелия в США и мире.
- 08 апреля 2025, 12:45 35199
На крупнейшей в Украине ферме выращивают десятки тысяч лотков микрогрина в месяцКрупнейшее в Украине производство микрогрина под TM Green&Vitamin CityFarm обеспечивает продукцией жителей Киева. Ферма начала работать в первый год после полномасштабного вторжения.