Пора в переработку: Цены на голубику стремятся к историческому минимуму

Об этом рассказал экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак в комментарии EastFruit. 

Он отметил, что сейчас главный вопрос состоит в том, что растет быстрее — производство голубики или ее потребление. Ведь в момент, когда производство начинает расти быстрее потребления, цены начинают падать, чтобы снова стимулировать рост потребления.

«Несмотря на то, европейский голубичный сезон ещё не начался, уже сейчас можно подводить промежуточные итоги экспортной кампании Южного Полушария. И мы видим первые признаки насыщения рынка, даже без учёта проблем с коронавирусом», — говорит Ярмак.

«Даже до того, как был обнаружен коронавирус, оптовые цены на голубику в Чили, Перу и США уже были самыми низкими в истории, несмотря на то, что очень длительное время они оставались сравнительно стабильными с ноября по март. После того, как спрос на голубику в Китае резко снизился равно как и потребление в многих других странах вследствие коллапса туристического бизнеса, цены оказались под ещё более сильным давлением», — отмечает Андрей Ярмак.

Кроме коронавируса, важнейшей причиной снижения цен на голубику стало очень активное расширение ее производства во многих странах мира. К примеру, Перу в 2019 календарном году нарастил экспорт голубики снова почти на 70% и поставил на внешние рынки больше голубой ягоды, чем Чили — около 125 тыс. т. Таким образом, впервые за многие годы, произошла смена лидера мирового рынка голубики. Однако и другие страны, такие как США, ЮАР, Испания, Польша и даже Украина, продолжали увеличивать объемы экспорта достаточно интенсивно.

«Ранее темпы роста спроса на голубику приблизительно соответствовали темпам роста производства, однако в последние пару лет этот баланс нарушился. Сейчас уже очевидно, что спрос замедляется, а производство, наоборот, увеличивается быстрее в натуральном измерении. Поэтому ценам на голубику просто необходимо будет снизиться, чтобы запустить еще один канал сбыта — переработку голубики. Это позволит существенно нарастить объемы продаж и стабилизировать на время цены, но уже на другом, значительно менее высоком уровне. Конечно же, эта тенденция не обойдет стороной Украину. Ведь не секрет, что значительную поддержку украинским ценам на голубику оказывали поставки в Россию разными путями, но и в России и в Беларуси сейчас реализуются очень крупные проекты по выращиванию голубики», — говорит Андрей Ярмак.

При этом новые проекты по закладке больших промышленных плантаций голубики анонсируются даже в таких отдаленных странах, где голубика почти неизвестна, как Узбекистан.

«Южное Полушарие уже получило самую низкую цену на голубику в истории по итогам этого сезона. Если в 2020 году не будет значительных природных катаклизмов, то в большинстве стран Европы и Северной Америки может тоже быть отмечен рекордно низкий уровень оптовых цен на эту ягоду», — прогнозирует эксперт ФАО.