Основная проблема в секторе овощеводства Украины — сокращение посевных площадей из-за оккупации южных областей. Однако дефицита овощей ждать не стоит.
Об этом заявила аналитик «Украинского клуба аграрного бизнеса» Светлана Литвин в комментарии «Фокусу».
«Значительных рисков дефицита основных овощных культур нет, поскольку 85% всей овощной продукции в Украине выращивается в хозяйствах населения и только 15% — промышленными хозяйствами. Кроме того, производители в других областях Украины, понимая риски возникновения дефицита на определенные овощные культуры и потенциально привлекательные цены на них, постепенно увеличивают насаждения овощей в своих хозяйствах», — добавила она.
По словам аналитика, формирование цен на овощи будет зависеть от соотношения спроса и предложения. С одной стороны, если погодные условия позволят получить хороший урожай овощей, значительного роста цен не будет.
«И даже при ограниченном предложении цены не будут стремительно расти из-за низкой покупательной способности украинцев сейчас и сразу после окончания войны», — прогнозирует Светлана Литвин.
Она считает, что исключение могут составлять бахчевые культуры, поскольку значительная доля их производства приходится на Херсонскую область. А значительно увеличить объемы производства в других областях вряд ли возможно. Однако ситуация может измениться в случае деоккупации Херсонской области и возобновления поставок в другие регионы Украины.

Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра

В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей

Аграрии Кировоградщины в этом году рассчитывают собрать 270 тыс. т овощей — на 4,3% больше, чем в прошлом году.
В Украине общая площадь тыквы под урожай 2026 года ориентировочно оценивается в пределах 30 тыс. га, преимущественно благодаря хозяйствам населения.

Жители села Александровка Корюковской общины (Черниговская обл.) Марина и Василий объединились, чтобы вместе продавать урожай капусты.

Хозяйства Киевской области по состоянию на 14 октября собрали 1,77 млн т овощей борщевого набора с площади 107,03 тыс. га. Средняя урожайность составляет 165,3 ц/га.

Фермер из Лукашевки Григорий Ткаченко, всю жизнь занимающийся выращиванием картофеля на Черниговщине, называет урожай этого года посредственным.

От домашних экспериментов — до сотрудничества с фермерскими хозяйствами, которые выращивают специальные сорта по заказу производителя. Так развивается история винницкого бренда HellDaddy, уже десять лет создающего острые соусы.

Весной в Украине ожидается дефицит лука и существенный рост цен на эту продукцию.

Производственная себестоимость основных сельскохозяйственных культур в этом году вырастет на 14-17%, в том числе пшеницы на 14%, кукурузы — 17%, подсолнечника — 16%.

Масло подсолнечное, кукуруза, пшеница, соевые бобы и мясо птицы вошли в топ-5 агропродуктов по экспортной выручке в 2025 году.