Эксперт: Будущее картофельной отрасли — в переработке
Такое мнение высказал президент Украинской ассоциации производителей картофеля (УАВК) Николай Гордийчук, передает «Шувар».
По его словам, Украина является одним из крупнейших производителей картофеля в Европе, но почти не перерабатывает его. Именно это является одной из главных причин низкой эффективности этого бизнеса в стране.
«По данным нашей ассоциации, в структуре реализации урожая украинского картофеля доля перерабатывающей промышленности составляет около 3-4%, т.е. почти весь картофель мы продаем в свежем виде. В странах ЕС, где урожайность в 2-2,5 раза больше, чем у нас, ситуация почти зеркально противоположная: там в свежем виде продается не более 6% картофеля, все остальное идет на переработку. И это при том, что качество картофеля в них на порядок выше, чем у нас, а себестоимость заметно ниже », — рассказал Гордийчук.
По мнению эксперта, мощный проект по переработке картофеля был бы сейчас очень кстати в Украине.
«Речь прежде всего идет о производстве замороженного картофеля фри, спрос на который в Украине ежегодно растет благодаря развитию сегмента НоRеСа, — говорит Гордийчук. — Из-за отсутствия собственной сырьевой базы почти весь картофель фри сейчас Украина импортирует из Польши. Но собственный потенциал производства позволяет нам построить мощное предприятие, которое бы удовлетворяло не только потребности внутреннего рынка, а могло бы и экспортировать сырье в другие страны. Сейчас нам известно о планах по строительству таких новых проектов в России и Казахстане, наряду с этими странами могла бы быть и Украина».
Главными экспортными направлениями сбыта для украинской замороженного картофеля фри Гордийчук видит страны СНГ, Южной Африки, Азии и Ближнего Востока. Перспективы выхода с продуктами переработки картофеля на рынок ЕС гораздо слабее, потому что эти страны почти всю свою потребность удовлетворяют собственным производством данной продукции.
02 сентября 2026, 07:20280На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202696День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20993Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 31 августа 2026, 07:20 2696День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
На Волыни состоялся День поля «POTATO UKRAINE — 2026», который стал финальным событием инициативы «Volyn Smart Agro Cluster — экономическое развитие сельских территорий». Мероприятие объединило более 100 фермеров, производителей картофеля, ученых, представителей бизнеса, громад и партнерских организаций.
- 31 августа 2026, 05:48 11290
Урожайность, цены, евроинтеграция: картофельный сезон начинается с вызововВ хозяйстве «Десна» в Черниговской области только начали сбор урожая картофеля. С каждым сезоном погодные условия всё сильнее влияют на выращивание картофеля: в этом году на урожайность значительно повлияли перепады температур и засуха летом. Но благодаря соблюдению технологий и правильной защите растений в хозяйстве стремятся добиться хорошего результата.
- 29 августа 2026, 08:40 4867
Говорить о значительном сокращении урожая картофеля в Украине раноАномальная жара снизила урожайность картофеля, однако говорить о падении урожая на 30% пока преждевременно.
- 24 августа 2026, 15:22 3088
Один из крупнейших рынков картофеля в мире теряет эффективность из-за нехватки информацииКартофельная промышленность Индии является одной из самых больших в мире: ежегодно страна производит около 60 млн т картофеля, а общая стоимость цепочки создания стоимости оценивается примерно в $13,46 млрд.
- 09 августа 2026, 10:22 2242
Производители озвучили факторы, формирующие рынок картофеляИнвестиции в мощности для хранения, развитие инфраструктуры для переработки и наличие стабильной сырьевой базы — эти условия влияют на трансформацию картофельной отрасли.
- 30 января 2025, 05:58 4174
Хранилища как основа картофелеводства: производители заходят в проекты по хранениюНаличие хранилищ существенно влияет на цены и стабилизацию отечественного картофельного рынка, поскольку позволяет равномерно реализовывать урожай. Чем больше хранилище, тем меньше затрат на тонну хранения. Поэтому акцент и поддержка в строительстве хранилищ должны быть на крупных хозяйствах или объединениях, стимулом для которых является переработка.
- 23 января 2025, 08:00 5980
Ценовые колебания: стоит ли украинцам ожидать дешевого картофеляНа рынке картофеля Украины наблюдается незначительное снижение цены. Причинами этого является увеличение импорта картофеля из Литвы и Польши, а также сезонное снижение спроса после праздничного периода.
- 11 декабря 2024, 13:18 2365
Цены на чеснок взлетели из-за нехватки и отечественной, и импортной продукцииЦены на чеснок в этом году в Украине выросли почти вдвое по сравнению с прошлым годом, достигнув 140-160 грн за килограмм.
- 19 ноября 2024, 11:57 4136
Цены на яйца приблизились к пиковым показателям прошлого годаСредняя цена за десяток яиц куриных столовых на оптовом рынке «Шувар» сейчас составляет 58,5 грн, что на 58% выше стоимости в такой же период прошлого года — 37 грн.
- 23 декабря 2023, 15:15 2407
С картофелем повторится такая же ситуация, как с лукомЦены на картофель вряд ли будут высокими в следующем сезоне.