Медовый спас произвел новый вид сикеры
Об этом рассказал владелец компании «Медовый спас» Сергей Липко во время Медового марафона 2020: «Добавленная стоимость в медовом бизнесе и кризис, как время возможностей».
«Мы думаем, что именно этот напиток станет напитком года, лидером продаж, так как имеет очень интересные вкусовые свойства. И если сравнивать физико-химические свойства винограда и крыжовника, то крыжовник превышает виноград по наличию и количеству микроэлементов. Поэтому напиток получился замечательный, интересный, изящный», — рассказывает Сергей Липко.
По его словам, производство сикеры — одно из самых сложных производств в пищевой отрасли, где задействовано много процессов, связанных с брожением, хранением, есть много тонкостей, которые требуют наличия промышленной технологии.
«Если мы отработали какую рецептуру, то этот напиток должен быть одинаковым по вкусовым качествам. Для производства всех наших видов сикеры — «Медовая Выдержанная», «Медовая Красная», «Медовая Розовая» и «Медовая Особая» — мы используем монофлорные меды, которые собираются из одного сорта растений. Мы берем липовый и подсолнечный мед. В новом напитке из крыжовника мы используем липовый мед», — отмечает Сергей Липко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
14 августа 2026, 07:201332Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201726Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2013384От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
- 05 августа 2026, 12:00 7122
Цены на новый урожай меда колеблются от 280 до 450 грн/лПчеловоды отмечают неплохой урожай меда в этом году.
- 02 июля 2026, 13:58 7612
Пчеловоды выражают осторожный оптимизм: сбор акациевого меда замечательныйПчеловоды проводят первую откачку меда, что позволяет прогнозировать объемы сбора.
- 17 июня 2026, 08:00 6399Новые правила маркировки меда в ЕС: к чему готовиться украинским пчеловодам
Обновленные правила маркировки меда начали действовать с 14 июня 2026 года в Европейском Союзе.
- 17 июня 2026, 07:20 3046
Студенты на Ровенщине создали социальное предприятие-пасекуВ Мирогощанском аграрном профессиональном колледже на Ровенщине начало работу социальное предприятие MadBee, где студенты не только изучают пчеловодство, но и получают практический опыт ведения собственного бизнеса.
- 17 мая 2026, 10:20 3516
На Запорожье в этом году раннего меда практически не будетНесмотря на благоприятную для пчел зиму, холодная весна может лишить Запорожскую область раннего меда.
- 16 мая 2026, 06:21 16986
Эмоция и подарок: производители формируют новую культуру потребления медаУкраина традиционно входит в число ведущих мировых производителей меда. В то же время значительная часть продукции до сих пор воспринимается как сырье без выраженной добавленной стоимости.
- 09 мая 2026, 06:18 3179
Мед под вопросом: дорогое горючее и комендантский час осложняют сезон для кочевых пасекПрошлый сезон для пчеловодов Запорожья оказался непростым — из-за погодных условий медосбор был значительно слабее, чем обычно. Соответственно, цена на мед из-за его дефицита была довольно высокой.
- 14 ноября 2024, 05:56 9695
Пойти в банку: как увеличить прибыльность украинского медаУкраина остается важным игроком глобального рынка меда, ведь поставляет этот продукт в более чем 40 стран мира. В прошлом году экспортировано 52 тыс. т, а за первое полугодие 2024 года — 40,6 тыс. т. И здесь важно учитывать два фактора: Украина имеет ограничительные квоты на поставку меда на крупнейший рынок и экспортирует мед-сырье для дальнейшей упаковки.
- 28 сентября 2022, 19:00 4720
Украинская сикера поедет в ЯпониюКомпания «Медовый Спас» (Киевская обл.) скоро будет экспортировать в Японию медовый напиток — сикеру.
- 06 августа 2021, 07:00 8045
Потенциал Украины — перерабатывать 30% меда в медовые напиткиПо данным «Гильдии медоваров», в Украине официально зарегистрировано около десятка производителей медовых напитков, неофициально — около сотни. Каждый из них имеет свои авторские разработки.