Медовый спас произвел новый вид сикеры
Об этом рассказал владелец компании «Медовый спас» Сергей Липко во время Медового марафона 2020: «Добавленная стоимость в медовом бизнесе и кризис, как время возможностей».
«Мы думаем, что именно этот напиток станет напитком года, лидером продаж, так как имеет очень интересные вкусовые свойства. И если сравнивать физико-химические свойства винограда и крыжовника, то крыжовник превышает виноград по наличию и количеству микроэлементов. Поэтому напиток получился замечательный, интересный, изящный», — рассказывает Сергей Липко.
По его словам, производство сикеры — одно из самых сложных производств в пищевой отрасли, где задействовано много процессов, связанных с брожением, хранением, есть много тонкостей, которые требуют наличия промышленной технологии.
«Если мы отработали какую рецептуру, то этот напиток должен быть одинаковым по вкусовым качествам. Для производства всех наших видов сикеры — «Медовая Выдержанная», «Медовая Красная», «Медовая Розовая» и «Медовая Особая» — мы используем монофлорные меды, которые собираются из одного сорта растений. Мы берем липовый и подсолнечный мед. В новом напитке из крыжовника мы используем липовый мед», — отмечает Сергей Липко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
21 сентября 2026, 07:20301BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20800CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:202231На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
- 21 сентября 2026, 16:05 1288
Крупный производитель меда подтвердил международное качество продукцииООО «Мед Украины» получило международный сертификат IFS Food, который подтверждает соответствие производственных процессов международным требованиям к безопасности и качеству пищевой продукции.
- 02 сентября 2026, 17:25 5532
Больший медосбор в Украине спровоцировал снижение ценВ этом году медосбор в Украине в целом оказался неплохим, однако ожидания высокого урожая уже привели к снижению закупочных цен на мед.
- 01 сентября 2026, 10:25 1669
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 25 августа 2026, 05:48 4646
Минус 20% к себестоимости: как пчеловоды планируют удешевить производствоПять лет назад энергетики Ирина и Александр Карабуты даже не думали, что пчеловодство станет их делом. Начав с 10 ульев на дачном участке, сегодня они имеют пасеку вблизи Кривого Рога более сотни пчелосемей и перерабатывают весь выкачанный мед.
- 05 августа 2026, 12:00 8165
Цены на новый урожай меда колеблются от 280 до 450 грн/лПчеловоды отмечают неплохой урожай меда в этом году.
- 02 июля 2026, 13:58 8310
Пчеловоды выражают осторожный оптимизм: сбор акациевого меда замечательныйПчеловоды проводят первую откачку меда, что позволяет прогнозировать объемы сбора.
- 14 ноября 2024, 05:56 9768
Пойти в банку: как увеличить прибыльность украинского медаУкраина остается важным игроком глобального рынка меда, ведь поставляет этот продукт в более чем 40 стран мира. В прошлом году экспортировано 52 тыс. т, а за первое полугодие 2024 года — 40,6 тыс. т. И здесь важно учитывать два фактора: Украина имеет ограничительные квоты на поставку меда на крупнейший рынок и экспортирует мед-сырье для дальнейшей упаковки.
- 28 сентября 2022, 19:00 4757
Украинская сикера поедет в ЯпониюКомпания «Медовый Спас» (Киевская обл.) скоро будет экспортировать в Японию медовый напиток — сикеру.
- 06 августа 2021, 07:00 8078
Потенциал Украины — перерабатывать 30% меда в медовые напиткиПо данным «Гильдии медоваров», в Украине официально зарегистрировано около десятка производителей медовых напитков, неофициально — около сотни. Каждый из них имеет свои авторские разработки.