В Бельгии варят пиво из пищевых отходов
Об этом пишет Euronews.com.
«В цикличной экономике происходит не круговорот продуктов, а их утилизация, — объясняет инициатор проекта Себастьян Морван. — Например, у нас остаётся не подходящий для пива ячмень. Мы делаем из него муку, которую отдаём брюссельским пекарям. А потом мы варим пиво из их хлеба».
Этот пивной завод ежегодно перерабатывает 10 т хлеба, в основном с истекшим сроком годности. Этим же занялись коллеги в Англии и Нидерландах. Благодаря конкуренции между ними, появились новые сорта продукта, улучшился вкус.
«В нашем Брюссельском пивном проекте — ультраэкспериментальный подход. Мы, например, делаем сидр из уже несъедобных без обработки яблок. Мы обнаружили для наших напитков много вторичного сырья», — добавил он.
Рачительное использование продуктов питания — это один из приоритетов перехода на цикличную экономику, поощряемую Евросоюзом. Каждый год около 20% еды и питья, производимых в ЕС, портится или теряется.
14 августа 2026, 07:201054Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201527Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2013168От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
- 11 августа 2026, 16:47 741
россия разрушила до 20% хлебопекарных предприятий УкраиныБоевые действия и регулярные обстрелы со стороны россии привели к потере или повреждению пятой части хлебозаводов в Украине.
- 10 августа 2026, 06:11 1806
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 09 августа 2026, 14:28 1925
Уманьпиво запускает новую линейку сидровПивоварня «Уманьпиво» запускает новую линейку сидров — «Фестолино». Она будет иметь разные вкусы, и первым станет «Фраголино» — это фильтрованный игристый сидр со вкусом популярного напитка. Впоследствии линейку планируют расширять новыми позициями.
- 25 июля 2026, 06:32 1088
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 18 июня 2026, 19:00 3787
Уманьпиво обновило дизайн линейки впервые за 10 летПивоварня «Уманьпиво» впервые за 10 лет обновила дизайн линейки Waissburg.
- 07 июня 2026, 08:40 1839
Cargill расширяет производство масла и шоколада в БельгииКомпания Cargill инвестировала около €56 млн в расширение производства пищевой продукции и развитие инновационной инфраструктуры в Бельгии.
- 31 мая 2026, 10:29 30306
Крупный производитель пива зашел в сектор лимонадовТернопольская пивоварня «Опилля» начала производить лимонады. Продукция уже поступила в фирменные магазины предприятия.
- 20 апреля 2026, 19:00 25000
В Бельгии картофель раздают бесплатно, чтобы избавиться от запасовСемья фермеров в поселке Вламертинге в Западной Фландрии (Бельгия) решила бесплатно раздать 120 т запасов картофеля.
- 01 апреля 2026, 16:05 2093
ФАО запускает программу поддержки фермеров НиколаевщиныПродовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) запускает новый проект по поддержке сельских семей и мелких фермеров в Николаевской области, которая по-прежнему остается одной из наиболее пострадавших от войны.