В непрофессиональных хранилищах себестоимость овощей растёт быстрее

29 марта 2026, 09:30 2792

Соотношение профессиональных и непрофессиональных овощехранилищ в Украине составляет примерно 40/60 соответственно. Каждый килограмм овощей, хранящийся в профессиональном хранилище, дорожает за месяц из-за затрат на электроэнергию. Лук — примерно на 10–15 копеек ежемесячно, картофель — на 5–7 копеек. В непрофессиональных хранилищах овощи дорожают значительно больше.

Об этом AgroPortal.ua рассказал коммерческий директор компании-поставщика систем для хранения овощей ООО «Ван Дайк Техникс» Андрей Марущак.

«Собранный урожай лука перед закладкой на хранение в непрофессиональное хранилище стоит, например, 5 грн/кг, а через три месяца в хранилище цена на лук уже вырастет до 6,5 грн/кг, при этом реализовать продукцию можно по 6 грн/кг, ведь рыночная цена существенно не растет за это время. Уже через 6 месяцев этот же лук будет стоить 8 грн/кг, а рыночная цена составляет 7 грн/кг, таким образом овощевод постоянно попадает в минус. То есть затраты на хранение, если не брать во внимание потерю веса, намного выше, и производитель несет экономические потери в течение следующих 30 лет, если приобрел хранилище у «местных умельцев», — пояснил Андрей Марущак.

Он отметил, что непрофессиональное оборудование потребляет в 3-4 раза больше электроэнергии, чем профессиональные системы хранения, что значительно влияет на конечную стоимость на рынке и на прибыль производителя.

Виктория Полевик, AgroPortal.ua