Мини-ферма под Киевом выращивает для ресторанов съедобные цветы
Настурции, несколько сортов бархатцев, календулы, цвет кабачков и цуккини, белые и синие цветы огуречника лекарственного — это далеко не весь перечень того, что может оказаться на вашей тарелке.
Зимой, когда для цветов не сезон, «МоркваФерма» предлагает не менее полезную замену — микрогрин. Молодые ростки капусты, редиса, дайкона, подсолнечника, брокколи и гороха продают сразу порционными упаковками.
Как альтернатива — микс сезонной зелени для недельного потребления.
Производство вместе со своим мужем Дмитрием учредила Ирина Кроль. Рассказывает, что идея появилась после появления первого ребенка. Тогда семья ощутила на себе нехватку качественной свежей зелени.
Вместе они поставляют цветы и микрозелень в киевские рестораны.
«Съедобные цветы — это не тот продукт, без которого не выживет ни один ресторан. Однако эта ниша очень привлекательная и перспективная», — говорит Ирина Кроль.
Имея небольшой участок в 50 соток, на ней не оставляют без внимания ни один сантиметр земли.
Всю обработку проводят вручную, что исключает необходимость вносить химические пестициды.
AgroPortal.ua по материалам Newfood.media
07 сентября 2026, 07:20193Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20325Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20651На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 07 сентября 2026, 05:48 4850
.png)
Фокус на здоровье почвы, а не урожаях: почему фермеры выбирают технологию нулевой обработкиПредприятие «Мрия» на Киевщине с 2007 года работает по технологии No-Till — не использует плуги, культиваторы, дисковые бороны, а просто сеет культуры в необработанную почву и собирает неплохие урожаи.
- 01 сентября 2026, 09:25 1659
Улиточная ферма на Киевщине приостановила работу из-за обстрела россиянЗдания улиточной фермы Jiffy Farm в Киевской области пострадали от пожара, возникшего в результате падения российского беспилотника.
- 27 августа 2026, 15:25 785
Украинским ягодным хозяйствам не хватает квалифицированных работниковЯгодные хозяйства Украины сталкиваются с дефицитом рабочей силы, в частности квалифицированных специалистов. В то же время органическое производство требует значительного количества ручного труда.
- 26 августа 2026, 09:55 826
Из-за весенних заморозков хозяйство в Киевской области потеряло до 80% урожая голубикиПроизводитель органической голубики в Киевской области из-за весенних заморозков потерял около 75–80% урожая. Предприятие, которое имеет мощности для выращивания до 300 т ягоды, в этом году работает преимущественно на внутренний рынок.
- 10 июля 2026, 07:20 26741
Военнослужащий из Ровенщины вырастил поле лилий и лавандыЖитель села Почапки Ровенской области Андрей создал цветочное поле, где сегодня растет около 40 тыс. луковиц лилий и лаванда. Проект, начавшийся с десяти луковиц, за 15 лет превратился в популярную туристическую локацию, которую посещают люди из разных регионов Украины.
- 21 июня 2026, 06:24 3741
Лавандовый простор: как на Николаевщине развивают туристическую локациюКогда война заставила многих украинцев пересмотреть свои жизненные планы, жительница Новой Одессы Николаевской области Лидия Дащенко решила создать собственное дело, которое бы не только приносило доход, но и дарило радость людям. Так появился «Лавандовый простор» — место, где среди фиолетовых цветов можно ощутить спокойствие, красоту и настоящую атмосферу Прованса.
- 07 июня 2026, 06:22 11603
От демонстрационного участка до туристического магнита: как на Буковине вырастили самое большое в Украине поле пионовКогда в Украине говорят об агробизнесе, обычно представляют себе зерновые, сады, ягодные плантации или тепличные овощи. Однако фермерство давно выходит за рамки привычных направлений, а нишевые культуры все чаще становятся не только бизнесом, но и точкой притяжения для туристов. Один из таких примеров — ферма Peonita в поселке Глыбокая недалеко от Черновцов, которую сегодня называют крупнейшим в Украине открытым для посетителей полем пионов.
- 17 декабря 2025, 13:26 59602
Украинские продукты питания зашли в одну из крупнейших торговых сетей ИспанииОдна из самых крупных торговых сетей Испании Carrefour начала продавать украинские продукты питания.
- 19 января 2025, 06:28 2893
Медовое наследие Луганщины: как война изменила судьбу пасечниковЛуганщина, по словам совладельца пасечного хозяйства «Клевер» Алексея Конюши, была одним из ведущих регионов в области пчеловодства в Украине. Это область с благоприятными природными условия для медосбора благодаря большому количеству медоносов.
- 23 ноября 2024, 06:20 2872
Вайб травничества. Секспрессо, Добранок и Чаюн-Баюн — чаи на каждый деньЦелое лето Вадим Жигун прожил в сельской хате на Полтавщине и занимался познанием травничества. Утром шел в поле и собирал травы, в обед развешивал их под крышей или на чердаке, а вечером — экспериментировал со сборами и читал книги о лекарственных травах.