Почему крафтовые пивоварни не дают шанс украинскому сырью

03 мая 2025, 06:28 10135

Владелец «Козовской ремесленной броварни», что на Тернопольщине, Владимир Ярема занимается пивоварением с 2016 года. С самого начала он пытался использовать украинский солод, однако его нестабильное качество и частые несоответствия нормам заставили пересмотреть подход к производству.

Несмотря на то, что отечественный солод почти вдвое дешевле импортного, экономия на сырье не перекрывает потери при производстве. «2024 год показал, насколько серьезной стала проблема с качеством солода — значительную часть пива пришлось перегонять», — рассказывает Владимир Ярема для AgroPortal.ua.

Полный текст доступен на украинском языке