Новорічне застілля в Україні подорожчало на чверть
Бюджетний варіант великоднього кошика подорожчав на третину
03 квітня 2025, 12:42 498
Великодній кошик для українців 2025 року значно подорожчав порівняно з минулим роком.
Про це свідчать результати дослідження асоціації «Український клуб аграрного бізнесу».
Фахівці зазначають, що вартість великоднього кошика залежить від його наповнення.
«Бюджетний варіант кошика, який включає паску, крашанки, сіль, хрін і свічку, коштує в середньому 426 грн — на 33% дорожче, ніж у 2024 році. Якщо хочете ще додати сир, ковбасу та гірчицю, то це буде вартувати 847 грн (на 23% більше 2024 року), а кагор, огірки, томати та сало збільшать ціну великоднього кошика до 1 113 грн, що на 19% дорожче, ніж торік», — уточнили аналітики.
Традиційний для запікання свинячий ошийок додав 2% у ціні за місяць і коштує на 20% більше, ніж торік — 275 грн/кг. Сало ж залишається відносно стабільним — 239 грн/кг (+1% за місяць і +1% за рік). Твердий сир, який часто кладуть у кошик, зріс на 5% за місяць і на 21% за рік і вартує 595 грн/кг, зазначили в УКАБ.
Ціни на помідори та огірки за останній місяць дещо знизилися через збільшення імпорту та вітчизняної пропозиції. Однак порівняно з минулим роком вони подорожчали на 12-25%.
Аналітики зауважують, що за два тижні до Великодня серед продуктів харчування зниження вартості демонструє лише бакалія, а молочна продукція, курятина та більшість овочів продовжують дорожчати. Очікується, що в найближчі два тижні ціни на ключові великодні продукти залишатимуться або на поточному рівні, або матимуть незначне коливання.
Особливу увагу напередодні Великодня мають ціни на курячі яйця — невід'ємний атрибут свята. За останній місяць середня вартість десятка яєць підскочила на 9%, досягнувши 76,4 грн. Порівняно з аналогічним періодом минулого року ціна зросла майже на 30%. Високий попит напередодні свята триматиме ціни на яйця на такому ж рівні або може спровокувати подальше незначне коливання. Проте вже у травні, після свят, пропозиція яєць на ринку збільшиться завдяки продукції з господарств населення, що призведе до зниження цін на прилавках приблизно на 25%.
Водночас індекс паски значно зріс: приготування 3-4 пасок вагою по 500-600 г за класичним рецептом обійдеться в 318,4 грн, що на 38,6% дорожче, ніж перед Великоднем 2024 року. Найбільший вплив на собівартість мають вершкове масло (подорожчало на 71% і складає 121 грн за 200 г), молоко (+31%, 30 грн за 500 г) та яйця (+61%, 58 грн за 8 штук). Окрім цього, для випікання паски потрібні борошно та цукор, які за останній місяць дещо подешевшали: борошно — на 8%, а цукор — на 6%. Проте це здешевлення не компенсує річного зростання цін: борошно досі на 14% дорожче, ніж у квітні 2024 року, а цукор — на 13%. Вартість дріжджів залишилася незмінною.
«Цього року головні складові великодніх витрат — паска, яйця, сир та м’ясні продукти. Активізація попиту на ці продукти харчування очікується наступні два тижні. Оскільки в 2025 році 20 квітня Великдень святкують разом християни східного та західного обряду, то це збільшить попит на продукти харчування в цей період часу. Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята, й ціни значно знижуватися не будуть. Також на вартість впливає інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, котрі залишаються до Великодня, ціна кошика може зрости ще на 5-7%», — підсумував аналітик УКАБ Максим Гопка.
