Генетики вивели безглютенову пшеницю
Глютен (гліадин) — білок, що міститься у пшениці, ячмені, житі та інших споріднених видах. При приготуванні чи випічці він діє як клей, який не дає хлібу та тістечкам розпастися, однак викликає побічні реакції у людей, пише New Scientist.
Науковці, використовуючи технологію редагування генів CRISPR, видалили 90% гліадинів у пшениці. Вони додали гени, які припиняють виробництво білків. Щоб запобігти повторному виникненню гліадину в пшениці, вони «вимкнули» 35 з 45 задіяних генів.
Як уточнюється, отриману пшеницю не можна використати для випікання хліба, який легко нарізується, але вона досить добре підходить для виготовлення багетів та булочок.
ГМ-пшениця на даний час проходить випробування у 30 пацієнтів з Мексики та Іспанії, хворих на целіакію.
14 вересня 2026, 07:20277У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20402В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20796У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
- 07 вересня 2026, 12:00 724
ФАО прогнозує зниження світового споживання пшениціФАО прогнозує скорочення світового споживання пшениці у 2026/27 маркетинговому році, водночас очікує зниження виробництва зернових загалом.
- 05 вересня 2026, 16:00 858
Британські вчені навчились редагувати гени комах, які передають хвороби ВРХБританські вчені вперше успішно відредагували геном мокреців роду Culicoides — кровосисних комах, які переносять віруси, що спричиняють захворювання у великої рогатої худоби.
- 18 серпня 2026, 07:12 1391
Передпосівна підготовка ґрунту під ріпак та пшеницю технікою BEDNARСхили, балки, дефіцит вологи — звичні умови господарювання для фермерів центральних регіонів України. У таких реаліях вдало підібрана техніка визначає продуктивність і якість кожної виконаної технологічної операції.
- 06 серпня 2026, 09:48 8017
Аграрії продають пшеницю 3-го класу та фураж, якісної зернової майже немає на ринкуПодальше зниження цін на експортному ринку та майже повна зупинка експорту продовжували чинити тиск на ціни. Більшість борошномелів зазначали, що пропозицій якісної пшениці майже не надходило.
- 04 серпня 2026, 09:21 2015
В Україні обмолотили половину площ під пшеницеюВ Україні обмолочено 4,01 млн га зернових і зернобобових культур, або 33,9% прогнозованих площ. Загальний намолот досяг 17,59 млн т, збільшившись за тиждень на 6,94 млн т, або 65,2%.
- 16 липня 2026, 05:48 2636
Від навчання до створення сучасного бізнесу: як НУХТ підтримує крафтовий напрямКрафтове виробництво сьогодні в Україні має великі перспективи та відіграє важливу роль у розвитку економіки. Це можливість не лише створити та популяризувати український бренд, а й надати робочі місця в громаді, де розташоване виробництво. Нині крафтовий бізнес набуває дедалі більшої популярності та перетворюється з домашньої на професійну сучасну інноваційну галузь, яку дуже важливо розвивати та підтримувати.
- 15 липня 2026, 07:00 1387
Як працює світова система обміну генетичними ресурсами рослин, і що це означає для УкраїниУ серпні цього року наша країна стане 156-ю учасницею Міжнародного договору про генетичні ресурси рослин, і вже у жовтні перша тисяча зразків вітчизняного насіння зернових і кормових культур відправляється на безпечне зберігання до Глобального сховища на Шпіцбергені.
- 06 жовтня 2018, 09:14 5980
Вчені: Фізаліс після CRISPR замінить полуницюВчені з'ясували, що завдяки зміні ДНК можна здійснити прорив у світі ягід. Їм вдалося швидко збільшити розмір фізалісу (ягоди з сімейства пасльонових). - 10 грудня 2017, 10:29 3962
Китай лідирує за кількістю дослідів в агросекторі із застосуванням CRISPRФранцузькі та британські вчені проаналізували 52 статті, опубліковані у період з 2014 року до середини 2017 року в наукових журналах, в яких описано використання технології CRISPR на сільськогосподарських культурах. - 20 жовтня 2017, 19:00 3777
Науковцям вдалося покращити точність CRISPRВчені з Каліфорнійського університету Берклі, США, продовжують вдосконалювати метод CRISPR.