На Закарпатті обрали вина, які об’єднаються під географічним зазначенням
Виробництво білого вина у Європі під загрозою через зміни клімату
11 серпня 2024, 14:28 2496
Рекордні температури в Угорщині змусили деяких виноробів країни розпочати збір винограду на початку серпня, приблизно на місяць раніше, ніж зазвичай.
Підвищення температури може зробити країну занадто спекотною для виробництва білого вина, зокрема відомого токайського, пише Independent.
«Я не пам’ятаю, щоб коли-небудь збирали цей сорт винограду так рано... Ми прийшли щонайменше на місяць раніше», — сказав виноградар з озера Балатон Ласло Керек, пояснивши таку ситуацію зміною клімату.
Звіт Національної метеорологічної служби показав, що цей липень був найспекотнішим в Угорщині з початку відстеження температури в 1901 році.
За словами Пітера Сабо, кліматолога з Університету Етвоса Лоранда, у виноробних регіонах Угорщини спостерігалося збільшення на 25% градусо-днів, що означає накопичення тепла, поки врожай не досягне зрілості.
«Наші моделі показують, що кількість градусо-днів зростатиме, і клімат Угорщини перестане бути ідеальним для білого вина», — сказав Сабо.
Він припустив, що угорським виробникам вина, понад дві третини яких вирощують виноград для білих вин, можливо, доведеться адаптуватися та перейти на виробництво червоного вина — сорту, який більше підходить для теплішого клімату.
Проте угорські винороби вважають, що вони зможуть адаптуватися до мінливого клімату та продовжувати виробництво традиційних білих вин із деякими змінами найближчими десятиліттями. Виробники вже впроваджують стратегію мінімізації впливу прямого сонячного світла на виноград і розглядають можливість посадки нових лоз на схилах, що виходять на схід, замість тих, що виходять на південь.
Винороби регіону Токай у східній Угорщині, відомого своїми фірмовими винами пізнього врожаю, також стурбовані спекотним літом.
Прохолодний і вологий жовтневий ранок життєво важливий для вирощування винограду, сказав винороб невеликої виноробні Basilicus Андраш Канцлер. Проте, додав він, «ризик, пов’язаний із непередбачуваною осінньою погодою, може бути трохи меншим, якщо виноград дозріє раніше».
18 вересня 2026, 07:20341CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:201743На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20753У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
- 17 вересня 2026, 13:20 4597
Найбільший виробник кукурудзи в ЄС очікує найгірший за 50 років урожайФранція, яка є найбільшим виробником кукурудзи в Європейському Союзі, цього року збере найменший урожай за 50 років через сильну посуху.
- 15 вересня 2026, 08:39 911
МЗС: Не можна допустити експорту російського зерна через порти Балтіїросія намагається наростити експорт свого зерна через порти країн Балтії, й цьому слід завадити.
- 10 вересня 2026, 19:00 907
Бразилія витіснила Канаду з топ-3 світових експортерів свининиБразилія обійшла Канаду та стала третім найбільшим експортером свинини у світі, поступаючись лише Європейському Союзу та США.
- 08 вересня 2026, 06:13 919
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 06 вересня 2026, 12:00 980
У Франції через спеку збір винограду почали на місяць ранішеУ Франції цього року збір винограду розпочався значно раніше звичного терміну через тривалу спеку та посушливі умови. У регіоні Шампань ягоди достигли приблизно на 3–4 тижні раніше.
- 02 вересня 2026, 07:59 1094
Українське вино з характером, або Як Одещину закріплюють на винній карті світуКрафтова виноробня ТМ Vinologist спеціалізується на виробництві авторських вин із локальних сортів винограду Бессарабії. У планах її засновника Михайла Прокопця — популяризувати вина Одещини, отримавши географічне зазначення та об’єднати місцевих виноробів у дієву асоціацію.
- 02 вересня 2026, 07:20 1003
На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів виноградуУ селі Борохів на Волині 49-річний Олександр Геращенко вирощує 50 сортів винограду. На п'яти сотках, де раніше росла картопля, за сім років він заклав виноградник зі 130 кущів.
- 28 серпня 2026, 07:20 1374
Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокаціяУ селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.
- 28 серпня 2026, 06:17 1051
Виноробство на Поділлі: ставка на якість, а не на масштабиУкраїнське виноробство останніми роками переживає новий етап розвитку. Зростає інтерес до локальних виробників, дедалі більше господарств розвивають власні виноградники, а зміни клімату відкривають нові можливості для регіонів, які ще донедавна не вважалися виноробними.