Аграрний лайфхак // Як використовувати неїстівні частини продуктів
Картопляна шкірка
Картопляне лушпиння найчастіше йде у відро для сміття, хоча саме в шкірці цього коренеплоду зосереджена велика кількість поживних речовин. Якщо шкірку картоплі замочити і ретельно вимити, з неї можна приготувати хрусткі чіпси — просто обваляйте шматочки в спеціях і солі, додайте олію і запечіть в духовці до рум'яності.
Яблучна шкірка
Шкірка яблук — джерело вітамінів і мікроелементів, тому перед додаванням яблук в випічку бажано залишати її на плодах. З цієї корисної шкірки також можна приготувати гарячі компоти і настойки, варення або желе.
Цитрусова шкірка
Кірка цитрусових фруктів — найцінніша частина продуктів, джерело вітаміну А, ферментів і поживних волокон. Сушіть шкірку від цитрусових і додавайте для приготування ароматних корисних напоїв. Її також можна змішати з ягодами, медом і фруктами і їсти такі цукати на десерт.
Стебла білокачанної капусти
Любителів капустяного сирого качана не так багато. А якщо його приготувати, то напевно він припаде до смаку кожному. Відваріть їх на пару протягом 10 хвилин, потім обсмажте на пательні з оливковою олією, присипавши сіллю і перцем. Такий гарнір стане відмінним джерелом поживної корисної клітковини.
Морквяне бадилля
Морквяне бадилля містить в 500 разів більше вітамінів і мікроелементів, ніж сама м'якоть. Воно також вважається цінним джерелом білка і активних речовин. Бадилля можна використовувати в салатах, попередньо його обдавши окропом, або в сальсі, де його смак буде зовсім непомітний.
Листя артишоку
Для приготування страв використовують серцевину артишоків, а верхні листки відправляються у відро для сміття. І абсолютно даремно — корисне та поживне листя можна бланшувати і запекти з оливковою олією в духовці, а подавати з нежирним соусом.
Листя броколі
Броколі люблять далеко не всі, а листя цієї капусти — і поготів. Однак, в ньому міститься великий запас вітаміну А і антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння. Листя броколі можна готувати так само, як і плоди — варити, обсмажувати і подавати до м'яса або риби.
AgroPortal.ua за матеріалами Foodandmood.com.ua
23 жовтня 2026, 07:20540Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20558На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:201350У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
- 23 жовтня 2026, 14:25 966
Експортери яблук призупинили відвантаження через подорожчання логістикиУскладнення під час перетину державного кордону та високі логістичні витрати змусили українських експортерів яблук призупинити відвантаження й переглянути плани продажів.
- 21 жовтня 2026, 14:50 3744
Українські яблука потіснили імпорт, а груші можуть стати новим трендомЧастка українських виробників на ринку яблук зросла до 80%, хоча ще десять років тому близько 60% продукції на полицях супермаркетів складав імпорт. Водночас 2026 року імпорт забезпечує 80–90% українського ринку груш, що відкриває можливості для розвитку вітчизняного виробництва.
- 19 жовтня 2026, 16:51 35786
На Чернігівщині придумали, як швидше продавати врожай капустиМешканці села Олександрівка Корюківської громади (Чернігівська обл.) Марина та Василь об’єдналися, щоб разом продавати цьогорічний урожай капусти.
- 11 жовтня 2026, 11:13 3244
Урожай картоплі в ЄС упав на 25%Асоціація виробників картоплі Північно-Західної Європи (NEPG) прогнозує, що загальне виробництво картоплі у країнах-членах об'єднання (Бельгія, Німеччина, Франція, Нідерланди) становитиме 20,695 млн т, що на 25,4% менше, ніж торік.
- 05 жовтня 2026, 06:46 1543
Перетворити відходи тваринництва на енергетичну незалежність. Аграрії переходять від планів до практикиВ умовах воєнного стану, коли перебої з енергопостачанням загрожують безперервності виробництва, біогаз може стати для тваринницьких і птахівничих підприємств додатковим джерелом електроенергії та тепла.
- 02 жовтня 2026, 18:00 901
Затверджено критерії для планових перевірок компаній із небезпечними відходамиКабінет Міністрів України 30 вересня ухвалив постанову, якою затверджено критерії оцінювання ступеня ризику від провадження господарської діяльності з управління небезпечними відходами.
- 29 вересня 2026, 14:25 2833
Урожайність картоплі в МХП перевищила 50 т/гаГосподарство «МХП-Агрокряж», що входить до структури холдингу МХП, збирає перший урожай картоплі сортів Arizona та Prada. Урожайність склала 52 т/га та 51,6 т/га відповідно.
- 15 вересня 2026, 18:00 5133
У Польщі зграї ворон нищать урожай капустиПольські виробники капусти скаржаться на незвично велику кількість ворон, які завдають шкоди урожаю перед збором.
- 21 травня 2025, 12:00 2342
Україна імпортуватиме значні обсяги персика, нектарина та черешніКрім цитрусових, цього сезону до України буде постачатися багато персика, нектарина, плаского персика, а також черешні, адже її від внутрішнього виробника очікується дуже мало. До початку наступного сезону буде й імпорт яблук.
- 16 серпня 2021, 06:41 3003
Аграрний лайфхак // При використанні запчастин HighLine вигода більше 50%Однією з ключових складових, що впливають на собівартість виробленої аграріями продукції, а відповідно на прибуток підприємства, є витрати на обслуговування сільгосптехніки.