Аграрний лайфхак // Як використовувати неїстівні частини продуктів
Картопляна шкірка
Картопляне лушпиння найчастіше йде у відро для сміття, хоча саме в шкірці цього коренеплоду зосереджена велика кількість поживних речовин. Якщо шкірку картоплі замочити і ретельно вимити, з неї можна приготувати хрусткі чіпси — просто обваляйте шматочки в спеціях і солі, додайте олію і запечіть в духовці до рум'яності.
Яблучна шкірка
Шкірка яблук — джерело вітамінів і мікроелементів, тому перед додаванням яблук в випічку бажано залишати її на плодах. З цієї корисної шкірки також можна приготувати гарячі компоти і настойки, варення або желе.
Цитрусова шкірка
Кірка цитрусових фруктів — найцінніша частина продуктів, джерело вітаміну А, ферментів і поживних волокон. Сушіть шкірку від цитрусових і додавайте для приготування ароматних корисних напоїв. Її також можна змішати з ягодами, медом і фруктами і їсти такі цукати на десерт.
Стебла білокачанної капусти
Любителів капустяного сирого качана не так багато. А якщо його приготувати, то напевно він припаде до смаку кожному. Відваріть їх на пару протягом 10 хвилин, потім обсмажте на пательні з оливковою олією, присипавши сіллю і перцем. Такий гарнір стане відмінним джерелом поживної корисної клітковини.
Морквяне бадилля
Морквяне бадилля містить в 500 разів більше вітамінів і мікроелементів, ніж сама м'якоть. Воно також вважається цінним джерелом білка і активних речовин. Бадилля можна використовувати в салатах, попередньо його обдавши окропом, або в сальсі, де його смак буде зовсім непомітний.
Листя артишоку
Для приготування страв використовують серцевину артишоків, а верхні листки відправляються у відро для сміття. І абсолютно даремно — корисне та поживне листя можна бланшувати і запекти з оливковою олією в духовці, а подавати з нежирним соусом.
Листя броколі
Броколі люблять далеко не всі, а листя цієї капусти — і поготів. Однак, в ньому міститься великий запас вітаміну А і антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння. Листя броколі можна готувати так само, як і плоди — варити, обсмажувати і подавати до м'яса або риби.
AgroPortal.ua за матеріалами Foodandmood.com.ua
07 вересня 2026, 07:20325Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20415Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20740На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
- 07 вересня 2026, 10:25 1844
Картоплярі наразі не готові до євроінтеграціїВиробник насіннєвої та продовольчої картоплі СТОВ «Десна» поки що не готове конкурувати з іншими картоплярами на міжнародній арені в питанні євроінтеграційних вимог, особливо щодо карантинних організмів, до фітосанітарного стану насаджень.
- 05 вересня 2026, 09:30 9560
До середини вересня ціна на картоплю буде низькоюНа ціни на картоплю впливають погодні виклики та війна. За оптимістичного сценарію на старті овоч коштуватиме 10-12 грн/кг. У СТОВ «Десна» сьогодні готові купувати продовольчу картоплю по 10 грн/кг.
- 02 вересня 2026, 15:25 1007
В Україні знизилися ціни на яблукаВ Україні садівники знижують відпускні ціни на яблука через стриманий попит і збільшення пропозиції осінніх сортів.
- 02 серпня 2026, 15:24 1423
У світі з'явилася перша сауна, яка нагрівається харчовими відходамиУ Лондоні відкриють першу у світі громадську сауну, яка працюватиме на біогазі, отриманому з харчових відходів місцевих жителів. Проєкт є частиною екологічної ініціативи із розвитку міського фермерства та циркулярної економіки.
- 23 червня 2026, 18:00 933
Ціни на капусту в Польщі оновили мінімумиЦіни на молоду білоголову капусту в Польщі на початку сезону виявилися на історично низькому рівні.
- 24 квітня 2026, 16:07 1201Стартував сезон української ранньої капусти: ціни значно нижчі за торішні
Перші незначні партії молодої білоголової капусти вітчизняних виробників з'явилися на українському ринку.
- 04 квітня 2026, 15:23 6577
Науковці створили акумулятори на основі соняшникового лушпинняНауковці Університету країни Басків (Іспанія) виявили можливість використання відходів соняшнику у виробництві акумуляторів.
- 21 травня 2025, 12:00 2297
Україна імпортуватиме значні обсяги персика, нектарина та черешніКрім цитрусових, цього сезону до України буде постачатися багато персика, нектарина, плаского персика, а також черешні, адже її від внутрішнього виробника очікується дуже мало. До початку наступного сезону буде й імпорт яблук.
- 16 серпня 2021, 06:41 2952
Аграрний лайфхак // При використанні запчастин HighLine вигода більше 50%Однією з ключових складових, що впливають на собівартість виробленої аграріями продукції, а відповідно на прибуток підприємства, є витрати на обслуговування сільгосптехніки.