Хіт осіннього сезону — гарбуз
Здається, що про гарбуз і так усе відомо. Проте цей помаранчевий плід має багато суперечливих властивостей, про які AgroPortal.ua розпитав у фахівців.
1. Гарбуз невибагливий у догляді, тому його можна вирощувати в будь-якій точці світу
«Гарбуз і справді можна вирощувати на різних ґрунтах. Він посухостійкий і спекостійкий. Але якщо на ранній стадії росту (2-3 листочки) буде приморозок, то рослини загинуть», — коментує власниця ТМ «ОСЬО» Юлія Ворощук.
2. Гарбузи низькокалорійні та багаті на клітковину
«Не зовсім так: низькокалорійним гарбуз не вважається, але в ньому дійсно багато клітковини. Крім того, багато крохмалю, тому на вечерю краще його не вживати. А ось для сніданку і обіду — те що треба! Дуже багато користі в шкірці гарбуза, намагайтеся їсти разом із нею», — рекомендує нутриціолог Анастасія Гриб.
3. Нарізаний гарбуз можна зберігати не більше місяця
Юлія Ворощук рекомендує розрізаний гарбуз вкрити фольгою, і лише в такому вигляді зберігати його в холодильнику. Таким чином свою свіжість гарбуз буде зберігати до двох тижнів.
4. Гарбуз — чемпіон серед овочів за вмістом заліза
«Чемпіон, тільки це не гемове залізо (не тієї форми, яке потрібно нашому організму). Гемове залізо ми отримуємо з продуктів тваринного походження. Тому навіть якщо гарбуз тричі чемпіон — толк з цього практично нульовий», — зазначає Анастасія Гриб.
5. Квіти гарбуза придатні до споживання
За словами Ворощук, квіти гарбуза належать до їстівних. Їх їдять сирими, додають у салати, фарширують різними начинками, смажать у клярі. Особливо смачні вони у сирному клярі, запевняє Юлія.
6. Гарбузовиий сік — природниий снодійний засіб
Анастасія Гриб стверджує, що гарбуз — крохмалистий овоч і дуже важка їжа для вечері. Його вживання може призвести до стрибка цукру, порушення метаболізму, поганого сну, важкості в шлунку. Тому гарбуз найкраще їсти тільки в першій половині дня.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 вересня 2026, 07:20149BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20642CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
16 вересня 2026, 07:202074На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
- 06 вересня 2026, 06:28 3423
Квасоля: правда і міфи про вирощування, експорт і стійкість культуриКвасоля залишається однією з перспективних нішевих культур для українських виробників, однак навколо її вирощування досі існує чимало міфів — від потреби в азотних добривах до стійкості до спеки, заморозків і хвороб.
- 15 серпня 2026, 06:18 1414
Культура лише для свіжого ринку: особливості вирощування салатуСалат вважається однією з найпростіших зелених культур, однак навколо його вирощування, зберігання, користі та бізнес-перспектив існує чимало міфів.
- 04 липня 2026, 06:18 2596
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 08 лютого 2026, 06:28 11700
Броколі: користь, міфи та правда про один із найпопулярніших овочівКапуста броколі давно вийшла за межі модного овочу й упевнено закріпилася у раціоні прихильників здорового харчування. Водночас навколо цієї культури досі існує чимало суперечливих тверджень — від користі заморожування до впливу на профілактику захворювань і складності вирощування.
- 29 грудня 2025, 06:40 5001
Факт чи міф: п’ять тверджень про гербіцидиПоки існуватимуть бур’яни, серед агровиробників укорінюватимуться міфи щодо застосування гербіцидів. Деякі твердження дійсно мають підґрунтя, натомість певні сталі тези не мають ані натяку на правду.
- 29 жовтня 2025, 19:00 1204
Французи до Хелловіну накупили гарбузів на 55 млн євроХелловін цього року сприяє зростанню продажів гарбузів у Франції.
- 07 жовтня 2025, 08:00 2427
Ринок гарбузів в Україні змінив орієнтири: які ризики для виробниківОсінь традиційно вважається сезоном гарбузів, але цього року ціни на них відчутно зросли. На це є кілька причин.
- 28 вересня 2025, 05:48 5616
Де знайти гарбузові локації в Україні: ідеї для осінніх вихідних«А вже осінь прийшла у мій сад», — співається у популярній пісні. Та не лише у сад. Туристичні парки вже зустрічають гостей осінніми барвами — червоними, жовтими та помаранчевими, а головна прикраса — звісно ж, гарбузи.
- 14 грудня 2024, 15:29 8868
На світовому ринку збільшився інтерес до українських гарбузівІнтерес до гарбузового насіння на світовому ринку зростає.
- 19 листопада 2024, 16:08 5097
У селі на Дніпропетровщині розпочали сезон гарбузових цукатівЖителі села Маломиколаївка Дніпропетровської області, що виробляють продукцію під брендом «Герцевські крафтолики», зібрали врожай гарбузів і почали їх переробляти.