мед

В последние годы изменения климата ощущаются все сильнее во всем мире, и Украина — не исключение. К тому же в Украине из-за военных действий серьезно изменились режимы сброса воды из водохранилищ, площади их водного зеркала, а как следствие — и возможности искусственного орошения огромных территорий.

Натуральные и эксклюзивные крафтовые медовые напитки семья Тронь из Сумщины производит уже более 15 лет. Первыми ценителями стали друзья. Именно их положительные отзывы и дали толчок двигаться дальше, развиваться, совершенствовать рецепты и технологии производства. Сейчас в ассортименте 7 видов медового вина.

Весна в этом году существенно отличается от предыдущих лет. Начало весны (первая декада марта) для большинства пасечников было многообещающим. Температура достигала +26°C. Развитие пчелиных семей началось очень активно, пчелы быстро вошли в фазу своего активного развития — пасечники были довольны и радовались стремительному старту.

Введение США таможенных пошлин для Украины в размере 10% повлияет на аграрный экспорт. В частности, наиболее уязвимыми являются замороженные продукты, мед, сладости, которые только начали открывать рынок США.

Сегодня питьевой мед приобрели очень большую популярность в Украине и за рубежом. Это древний продукт, существовавший на территории современной Украины еще до Киевской Руси. О питьевом меде практически забыли, и для того, чтобы его возродить, была создана ОО «Гильдия медоваров Украины».

Вопрос рентабельности пчеловодства стоит очень остро, ведь низкие цены на мед и их колебания негативно влияют на отрасль.

В аграрном колледже на Полтавщине открыли факультет по переработке продукции пчеловодства. Идею создания такого факультета подали опытные медовары, члены ОО «Гильдия медоваров Украины». Подобные факультеты будут открывать и в других учебных заведениях Украины.

Важным элементом в ведении пчеловодства является переработка продукции. Это дает добавленную стоимость к тому продукту, который получают пасечники, кроме того, увеличивается ассортимент продукции пчеловодства, что дает реальные шансы на повышение рентабельности.

В ФХ «Георгиевское К» занимаются двумя направлениями: развивают пчеловодство и садоводство. Изготавливают свечи, крем-мед с сублимированными ягодами, локальные травяные чаи, в частности, имеют интересный формат чая в деревянных ложках. Также занимаются переработкой грецкого ореха.

Компания Beehive вывела свою продукцию на рынок Норвегии.

Карпатский бренд Stovpiuk Family Brand презентовал уникальный продукт — медовое драже.

Подарок — это всегда приятный знак внимания. К нам на «Общество Крафта» часто приходят, чтобы купить что-то особенное, поэтому я хорошо знаю, что выбор подарка — это не всегда просто. Прежде всего когда хочется найти что-то интересное и небанальное.

Пасечное хозяйство «Конюшина» из Канева Черкасской области представило новинку — мед, который был собран в заповедной зоне Тарасовой горы.

Пасечное хозяйство «Конюшина» из Канева Черкасской области в прошлом сезоне выкачало около 20 т меда. Акациевого, который является бестселлером продаж, почти нет. А лесного — реализовали только половину.

Пасечник Виталий Кром из Новгород-Северщины, что на Черниговщине, до войны держал более 30 пчелосемей. В последние годы пришлось уменьшить их количество до 20 и сменить кочевое размещение на стационарное. Однако, несмотря на сокращение, пчеловоду удалось сохранить количество и качество меда.

Пасечное хозяйство «Конюшина», что на Черкасчине, имеет широкую линейку меда, крем-меда, меда с орешками. Из новинок в ассортименте — мед и крем-мед в стиках.

Луганщина, по словам совладельца пасечного хозяйства «Клевер» Алексея Конюши, была одним из ведущих регионов в области пчеловодства в Украине. Это область с благоприятными природными условия для медосбора благодаря большому количеству медоносов.

Министерство аграрной политики и продовольствия обновило требования к меду. Изменения относятся как к терминологии, так и к усилению требований к составу продукта.

По подсчетам экспертов, украинский внутренний рынок потребляет более 20 тыс. т меда в год. Хотя большая часть рынка не лежит в канале официальной торговли, а поставляется напрямую от пчеловода к потребителю.

Продукция из меда с добавленной стоимостью сегодня занимает не более 1% от общего объема производимого продукта. Но украинская медовая отрасль имеет все основания перейти от поставщика сырья к поставщику готового продукта.