Рынок сливочного масла расшатывает молочную отрасль
Ситуация на молочном рынке Украины чревата сокращением переработки
10 января 2026, 16:00 6966
Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 7 января составила 15,00 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу.
Об этом сообщает «Ассоциация производителей молока».
Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 7 января составила 15,20 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу. Диапазон цен на это сорт в хозяйствах варьируется от 14,30 до 15,50 грн/кг без НДС.
Высший сорт в среднем стоит 14,80 грн/кг без НДС, что на 50 коп. ниже по отношению к предыдущему месяцу. Цены на молоко высшего качества колеблются от 14,00 до 15,20 грн/кг без НДС.
Средняя цена на молоко первого сорта составляла 14,30 грн/кг без НДС, что на 1,00 грн меньше по отношению к предыдущему месяцу. Минимальная цена в хозяйствах составила 14,00 грн/кг, максимальная — 14,50 грн/кг.
Как сообщает аналитик ассоциации Георгий Кухиашвили, в Украине идет снижение закупочных цен на фоне наличия существенных излишков молока-сырья, падения цен на сливочное масло, проблем с реализацией готовой продукции на внутреннем и экспортном рынке. Непрогнозируемое увеличение объемов надоя в прошлом году привело к обвалу мировых цен на сливочное масло в третьем квартале 2025 года. Около 49% молока-сырья, поступающего на переработку в Украине, используется для производства сливочного масла. Для сравнения, в молокоперерабатывающей отрасли ЕС всего 29% молока-сырья идет на изготовление масла. Поэтому колебание цен на этот биржевой товар оказывает существенное влияние на закупочные цены в Украине.
«В краткосрочной перспективе существуют риски не только дальнейшего снижения закупочных цен на более чем 50 коп., но и сокращения заготовки молока заводами и сокращения объемов переработки. Молокоперерабатывающие предприятия не знают, как избавиться от излишков готовой продукции, а рентабельность производства большинства товаров убыточна, за исключением сыра», — пояснили в ассоциации.
04 сентября 2026, 07:20156Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20440На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202844День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 04 сентября 2026, 12:45 438
Мировые цены на молочные продукты выросли на 0,9%Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.
- 04 сентября 2026, 10:28 501
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.
- 02 сентября 2026, 08:39 658Молочные заводы увеличили закупку сырья
Украинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 31 августа 2026, 16:53 508
Плату за госконтроль молока хотят возобновить: законопроект зарегистрирован в РадеВерховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.
- 29 августа 2026, 09:36 2553
Около 60% экспорта украинского сыра скупают две страныМолдова и Казахстан остаются двумя крупнейшими рынками сбыта украинских сыров: по итогам января—июля 2026 года на них приходилось соответственно 34,8% и 25,8% украинского экспорта
- 27 августа 2026, 14:55 632
Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспортУкраина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 24 августа 2026, 16:00 769
Производство молока тормозится ростом затрат и жаройХозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.
- 20 августа 2026, 13:21 1025
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 13 августа 2026, 14:50 948
Rabobank: Молоко в ЕС подорожает до конца годаЦены на молоко в Европе могут вырасти к концу 2026 года из-за сокращения поставок и увеличения производственных затрат.
- 13 августа 2026, 10:28 1072
Импорт молочных продуктов в Украину за год вырос на 71%Украина в июле импортировала 8,79 тыс. т молочных продуктов, что на 1% больше по отношению к июню 2026 года и на 71% больше по отношению к июлю 2025 года.