Рынок сливочного масла расшатывает молочную отрасль
Ситуация на молочном рынке Украины чревата сокращением переработки
10 января 2026, 16:00 7046
Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 7 января составила 15,00 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу.
Об этом сообщает «Ассоциация производителей молока».
Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 7 января составила 15,20 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу. Диапазон цен на это сорт в хозяйствах варьируется от 14,30 до 15,50 грн/кг без НДС.
Высший сорт в среднем стоит 14,80 грн/кг без НДС, что на 50 коп. ниже по отношению к предыдущему месяцу. Цены на молоко высшего качества колеблются от 14,00 до 15,20 грн/кг без НДС.
Средняя цена на молоко первого сорта составляла 14,30 грн/кг без НДС, что на 1,00 грн меньше по отношению к предыдущему месяцу. Минимальная цена в хозяйствах составила 14,00 грн/кг, максимальная — 14,50 грн/кг.
Как сообщает аналитик ассоциации Георгий Кухиашвили, в Украине идет снижение закупочных цен на фоне наличия существенных излишков молока-сырья, падения цен на сливочное масло, проблем с реализацией готовой продукции на внутреннем и экспортном рынке. Непрогнозируемое увеличение объемов надоя в прошлом году привело к обвалу мировых цен на сливочное масло в третьем квартале 2025 года. Около 49% молока-сырья, поступающего на переработку в Украине, используется для производства сливочного масла. Для сравнения, в молокоперерабатывающей отрасли ЕС всего 29% молока-сырья идет на изготовление масла. Поэтому колебание цен на этот биржевой товар оказывает существенное влияние на закупочные цены в Украине.
«В краткосрочной перспективе существуют риски не только дальнейшего снижения закупочных цен на более чем 50 коп., но и сокращения заготовки молока заводами и сокращения объемов переработки. Молокоперерабатывающие предприятия не знают, как избавиться от излишков готовой продукции, а рентабельность производства большинства товаров убыточна, за исключением сыра», — пояснили в ассоциации.
19 октября 2026, 07:20633В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20676В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201394Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 19 октября 2026, 17:24 453
Украина увеличила экспорт охлажденной говядины в 15 разУкраина в сентябре текущего года экспортировала около 1,17 тыс. т крупного рогатого скота (КРС) живым весом, что на 11% меньше по отношению к августу 2026 года и на 110% больше по отношению к сентябрю 2025 года.
- 09 октября 2026, 13:51 1107
Цены на биржевые молочные продукты двигаются разнонаправленноОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.
- 09 октября 2026, 08:00 1139
Украина сообщила ВТО о новых требованиях к молочной продукции и радиационному контролюУкраина проинформировала Всемирную торговую организацию (ВТО) о ряде важных проектов нормативных актов в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий.
- 08 октября 2026, 18:00 924
Цены на молоко-сырье будут расти до конца годаСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья в Украине на начало октября составила 16 грн/кг без НДС, что на 90 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к октябрю 2025 года молоко подешевело на 1,30 грн.
- 25 сентября 2026, 14:28 1449
Цены на молочное сырье в Украине продолжают растиСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.
- 23 сентября 2026, 15:33 1712
Молочные альтернативы теряют популярность в миреПродажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.
- 22 сентября 2026, 16:05 1069
Производство молока-сырья в Украине сократилось на 600 тыс. тУкраинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.
- 18 сентября 2026, 10:31 2919
Украина стала нетто-импортером молочных продуктовУкраина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.
- 16 сентября 2026, 15:23 1070
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).