Ситуация на молочном рынке Украины чревата сокращением переработки

Об этом сообщает «Ассоциация производителей молока».

Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 7 января составила 15,20 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу. Диапазон цен на это сорт в хозяйствах варьируется от 14,30 до 15,50 грн/кг без НДС.

Высший сорт в среднем стоит 14,80 грн/кг без НДС, что на 50 коп. ниже по отношению к предыдущему месяцу. Цены на молоко высшего качества колеблются от 14,00 до 15,20 грн/кг без НДС.

Средняя цена на молоко первого сорта составляла 14,30 грн/кг без НДС, что на 1,00 грн меньше по отношению к предыдущему месяцу. Минимальная цена в хозяйствах составила 14,00 грн/кг, максимальная — 14,50 грн/кг.

Как сообщает аналитик ассоциации Георгий Кухиашвили, в Украине идет снижение закупочных цен на фоне наличия существенных излишков молока-сырья, падения цен на сливочное масло, проблем с реализацией готовой продукции на внутреннем и экспортном рынке. Непрогнозируемое увеличение объемов надоя в прошлом году привело к обвалу мировых цен на сливочное масло в третьем квартале 2025 года. Около 49% молока-сырья, поступающего на переработку в Украине, используется для производства сливочного масла. Для сравнения, в молокоперерабатывающей отрасли ЕС всего 29% молока-сырья идет на изготовление масла. Поэтому колебание цен на этот биржевой товар оказывает существенное влияние на закупочные цены в Украине.

«В краткосрочной перспективе существуют риски не только дальнейшего снижения закупочных цен на более чем 50 коп., но и сокращения заготовки молока заводами и сокращения объемов переработки. Молокоперерабатывающие предприятия не знают, как избавиться от излишков готовой продукции, а рентабельность производства большинства товаров убыточна, за исключением сыра», — пояснили в ассоциации.