Переработчики молока испытывают нехватку сырья

Об этом сообщает Ассоциация производителей молока.

По предварительным данным Госстата, в январе-июле 2023 года хозяйства всех категорий произвели около 4,34 млн т молока—сырья, что на 5,41% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В июле 2023 года объемы надоев в Украине составили 746,3 тыс. т, что на 12,74% меньше чем в июле 2023 года.

За проанализированный период доля предприятий в производстве молока—сырья составила 38,01%, а хозяйств населения — 61,99%.

«Предприятия увеличили производство молока до 1,65 млн т (+7,82%) в январе-июле 2023 года. В июле текущего года объемы надоев на предприятиях составили 246,4 тыс. т молока-сырья, что на 3,08% больше чем в прошлом году.

В хозяйствах населения за семь месяцев 2023 года было произведено 2,7 млн т молока, что на 13,52% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В июле 2023 года объемы надоев в хозяйствах населения составили 499,9 тыс. т, что на 20,54% меньше по сравнению с июлем 2022 года», — уточняют в ассоциации.

Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили предполагает, что на сокращение производства молока-сырья повлияла аномальная жара в июле. Под влиянием погодных факторов, предложение сырого молока на рынке во второй половине июля начало ограничиваться, а среди сыроделов и производителей свежей молочной продукции началась определенная конкуренция за сырье.

«Сокращение производства происходит преимущественно в хозяйствах населения, которым сложнее справиться с последствиями войны. Рентабельность производства молока уменьшается под влиянием роста себестоимости производства, а именно удорожание топлива, электроэнергии, логистических услуг. Также в Украине сокращаются запасы концентрированных кормов. Однако, промышленные предприятия оказались более устойчивыми к вызовам военного времени и увеличили объемы производства молока-сырья, несмотря на ракетные удары российских оккупантов и июльскую жару», — объясняет аналитик.

В январе-июле 2023 года прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Черкасской (+4,27%), Киевской (+4,14%), Черниговской (+3,11%), Полтавской (+2,63%), Хмельницкой (+2,52%) и Ровенской областях (+1,32%).