Мнение: Домашнего молока через лет 5 вовсе не будет

Такое мнение высказал директор аналитического агентства «Инфагро» Василий Винтоняк.

«С сентября 2017 года чиновники и эксперты начали уделять много внимания теме запрета использования в молочной промышленности молока второго сорта с 1 января 2018 г. И произойти это должно не потому, что такое молоко некачественное, а порой даже опасное, а потому что так было когда-то кем-то прописано в договоре об ассоциации с ЕС (который вступил в силу только в сентябре 2017 года)», — сказал он.

Винтоняк отметил, что в Украине до сих пор 70% молока производится домохозяйствами и такое молоко часто приходится классифицировать как молоко именно 2 сорта. В переработке доля такого молока меньше, но все равно из 4 млн т молока, которые поступают на молочные заводы, как минимум 1,5 млн т — это молоко от населения.

«То есть, выполняя закон, молочная промышленность Украины должна была бы сократить выпуск молокопродуктов более чем на треть. Это, в свою очередь, привело бы сначала к значительному росту цен на молоко «не второго сорта», затем к удорожанию молочных продуктов, а за этим и к существенному росту импорта молокопродуктов. То есть, Украина очень быстро превратилась бы из пока еще мощного экспортера молочных продуктов (1 млн. т в год в пересчете на молоко) в серьезного их импортера», — пояснил Винтоняк.

Но такой плачевной ситуация была бы только в случае четкого выполнения закона, отмечает эксперт. Учитывая отношение к законам значительной части украинцев, многие молочники скорее всего не прекратили бы использовать сырье от населения. Предприниматели придумали бы новые схемы, по которым часть молока 2 сорта странным образом превращалась бы в первосортное сырье.

Он также подчеркнул, что в отсрочке такого решения есть политические факторы. Значительная часть селян, сдающих молоко, это пенсионеры, то есть самый дисциплинированный электорат.

«Собственно, учитывая то, что домашним производством молока сейчас в основном занимаются пожилые крестьяне, и без изменения законодательства через лет пять закупки заводами молока в домохозяйствах почти полностью бы прекратились. Причина такого прогноза одна — пенсионеры, которые сейчас держат коров, не вечны, а молодежь уже давно не хочет заниматься этим не слишком прибыльным делом», — пояснил Винтоняк.

Он также предположил, что введение запрета на молоко второго сорта может быть отложено на более длительный срок.

«Что же будет дальше? Летом чиновники, скорее всего, опять на полгода отсрочат вступление в силу запрета на закупку молока в домохозяйствах, а потом еще раз, и еще … И так будет до тех пор, пока сельскохозяйственные предприятия не увеличат производство молока хотя бы на четверть. А это, при очень благоприятных обстоятельствах, станет возможным не ранее, чем через три года. Если же правительство не будет практиковать подобные отсрочки, то украинский рынок очень скоро массово заполонят европейские молокопродукты. И тогда восстанавливать позиции Украины как ведущего экспортера молокопродуктов будет крайне сложно», — прогнозирует Винтоняк.

Для справки: В Украине до 1 июля 2018 года отсрочено введение нового госстандарта 3662:2015 «Молоко-сырье коровье. Технические условия», которым повышаются требования к качеству молока. При этом использование молока второго класса для производства пищевых продуктов после двухлетнего переходного периода будет ограничено, однако разрешено в производстве непищевых продуктов, например, кормов для животных или казеина. Ранее предполагалось, что редакция Государственного стандарта Украины 3662:2015 вступит в силу с 1 января 2018 г.