Эксперты определили самое качественное молоко

В тестировании принимали участие три категории молока: 9 марок пастеризованного, 5 марок ультрапастеризованного и 2 образца домашнего молока с базара. В молоке проверили жирность, плотность, наличие растительных жиров, соды, аммиака, крахмала. Из микробиологических показателей проверили количество МАФАМ, наличие кишечной палочки, сальмонеллы и антибиотиков. Также в молоке оценили вкусовые свойства, маркировку и упаковку.

И если фальсификациимолока растительным жиром или крахмалом эксперты не обнаружили, то соду наши в одном образце базарного молока и пастеризованного. При этом оба образца домашнего молока содержали кишечную палочку и имели превышение нормы по МАФАМ.

Результаты исследования в целом выглядят так:

• оценку «отлично» получили «На здоровье», «Простоквашино», «Ферма», «Селянське», «Біла лінія», «Простоквашино», «Слов'яночка» и Premialle;
• «хорошо» – Lactel, «Яготинське» и «Волошкове поле»;
• «плохо» — «Лукавиця» и «Молочна родина»;
• «очень плохо» — «Кагма», базарное молоко.