Украинский шоколад и все для хлеба. Как работает Zeelandia в Украине
Новый заменитель какао-масла удешевит производство шоколадных изделий
04 июня 2023, 16:00 5908
Шведская компания по производству растительных масел AAK объявила о выпуске заменителя какао-масла (CBS). Запатентованное соединение CBS на растительной основе, позволяющее использовать до 15% ингредиентов какао для вкуса какао, CEBES Choco 15 от AAK также не содержит трансжирных кислот (ТЖК).
Об этом сообщают в компании AAK, пишет Oils&Fats International.
В АКК отмечают, что хоть использование CBS для создания шоколадных компаундов может значительно снизить затраты на рецептуру таких продуктов как кондитерские батончики и выпечка, большинство вариантов на рынке представляли проблемы с цветением и сенсорными качествами, если количество ингредиентов какао превышало 5%.
«Стоимость становится все более важным фактором для потребителей, но вкус остается основным критерием при принятии решения о покупке шоколадных кондитерских изделий», — отмечает глобальный директор AAK по шоколаду и кондитерским жирам Луис Парра.
05 августа 2026, 07:201052Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20371УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
31 июля 2026, 07:201526От льна до готовой продукции: фермеры Николаевской области развивают собственную переработку
- 05 августа 2026, 11:11 622
россияне разрушили склад производителя шоколада MillenniumВ ночь на вторник, 4 августа, россияне нанесли удар по складу производителя шоколада Millennium в Днепре (ООО «Малби Фудс»). Часть продукции была уничтожена.
- 04 августа 2026, 17:25 1985
На рынке появились шоколадные огурцыБренд «Жу-жу shop» из Черниговской области выпустил на рынок шоколадные огурцы «Нежинские».
- 24 июля 2026, 18:00 5619
Nestle закрывает кондитерскую фабрику в ВенгрииNestle планирует закрыть кондитерскую фабрику в Венгрии из-за снижения спроса на сезонные шоколадные изделия.
- 18 июля 2026, 16:00 21556
На Львовщине создали линию производства сладостей из грецких ореховСовладелица семейной мастерской ITARA Инесса Петухова создала линию по производству полезных сладостей на основе грецких орехов с цукатами на средства гранта, полученного весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 13 июля 2026, 18:00 1336
В Умани создали десерт с символами дендропарка «Софиевка»В Умани на Черкасчине появился новый гастрономический символ города — «Уманский торт». Десерт был создан в местной кондитерской BROWNIE.
- 07 июля 2026, 10:31 879
Норвежский инвестор вложит $10 млн в украинского производителя печеньяНорвежский инвестфонд Norfund инвестирует $10 млн в украинского производителя печенья и крекеров «Ярич».
- 07 июня 2026, 08:40 1819
Cargill расширяет производство масла и шоколада в БельгииКомпания Cargill инвестировала около €56 млн в расширение производства пищевой продукции и развитие инновационной инфраструктуры в Бельгии.
- 23 февраля 2026, 14:25 1125
Больше всего импортной агропродукции Украина завозит из ЕСУкраина импортировала агропродовольственной продукции на $9,12 млрд, что на 13% больше, чем годом ранее ($8,08 млрд).
- 25 декабря 2025, 15:20 8341
Ученые нашли замену какао-бобамУчёные Национального университета Сингапура разработали технологии, позволяющие использовать плоды рожкового дерева как альтернативу какао на фоне климатических угроз для мирового производства шоколада.
- 24 ноября 2025, 19:00 1096
Трамп отменил пошлины на говядину, кофе и фрукты из БразилииПрезидент США Дональд Трамп отменил пошлины на ряд бразильских продуктов, включая говядину, кофе, какао и фрукты, которые были введены в июле 2025 года.