В Украине появится трюфельная ферма
По мнению эксперта, владельца одной из старейших в Бордо (Франция) трюфельных плантаций Эдуарда Эно, в парке существуют все необходимые для выращивания условия, передает «Сегодня».
«Пробы земли показали подходящий ее состав, места в лесу с ответствующим освещением и уровнем влажности для саженцев тоже есть. Думаю, что уже весной можно будет провести экспериментальную высадку молодых дубов и орехов, привитых мицелием, а вот первого урожая придется подождать 5-6 лет. Выращивание трюфелей — проект долгосрочный, он требует терпения, настойчивости и трудолюбия. Но оно того стоит — это будет первая в Украине трюфельная ферма», — говорит эксперт.
«N. B.!» Made in Ukraine // Охота на трюфели
В будущем в Региональном ландшафтном парке планируют открыть еще и школу по выращиванию трюфелей.
По словам Эно, этот процесс необыкновенно интересен и важен с точки зрения экологического образования. Кроме того, на ферме можно будет проводить экскурсии.
Для справки: трюфели — род деликатесных грибов, с подземными сумчатыми клубневыми плодами. Существуют сотни разновидностей трюфелей, но самыми дорогостоящими являются черные трюфеля из Перигора во Франции и белые из Умбрии и Пьемонта в Италии. Черные трюфели (французские, летние, перигорские) растут в земле близ дубов и берез. Черно-коричневые снаружи, такие грибы имеют красно-коричневый цвет внутри. Отличаются сильным, стойким, своеобразным и очень отчетливым ароматом и слегка ореховым вкусом.
26 октября 2026, 07:20411В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20761Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20677На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 24 сентября 2026, 10:31 993
Враг атаковал овощное хозяйство на Харьковщине: 6 человек погибли, 12 раненыВойска рф 24 сентября атаковали агропредприятие в с. Старая Гнилица на Харьковщине.
- 21 сентября 2026, 09:28 1071
россия дважды ударила по конному заводу на Харьковщине: уничтожены кормаАрмия россии на прошлой неделе дважды атаковала Лозовский конный завод (Харьковская область), который является единственным в Украине предприятием, занимающимся разведением племенных лошадей различных пород.
- 13 сентября 2026, 16:00 1320
Крафтовый пивовар планирует увеличить производство благодаря грантуФиналист проекта для крафтовых производителей CraftUp Ukraine — производитель аутентичного пива, владелец бренда Dwarf Brewery beer Виктор Есипов из Харьковской области — планирует возобновить производство благодаря грантовой поддержке, которую надеется получить в рамках проекта. Пивовар хочет приобрести автоматическую пивоварню и оборудование, которое ускорит процесс варки пива.
- 11 сентября 2026, 18:00 3415
Пиво по подписке: харьковский производитель будет варить напиток на заказВиктор Есипов, крафтовый производитель аутентичного пива из Харьковской области и владелец бренда Dwarf Brewery beer, занимается реализацией напитков. Его стратегия — оптовая продажа через заведения общественного питания или магазины разливного пива.
- 09 сентября 2026, 12:00 1416
Враг атаковал мельницу на Харьковщине: повреждены элеватор и транспортДва реактивных беспилотника 7 сентября атаковали элеваторное хозяйство и автопарк мукомольного предприятия в г. Златополь Харьковской области.
- 18 марта 2023, 13:20 4207
На Закарпатье нашли белый трюфельНа территории НПП «Синевир» в Чернорицком природоохранном научно-исследовательском отделении, территория которого относится к заповедной зоне, были обнаружены плодовые тела гриба, которые из почвы вырыли дикие свиньи. - 10 декабря 2018, 06:20 5540
Vis-a-Vis #6: Трюфель в каждый дом, или Гриб за тысячи долларовТрюфельная ферма Sunberry Ukraine в Винницкой области культивирует самые дорогие виды трюфелей, стоимость которых от 2 тыс. до 15 тыс. долларов за килограмм. - 29 ноября 2018, 11:43 3582
Vis-a-Vis #6: Трюфель в каждый дом, или Гриб за тысячи долларов. ТизерЕще с детства Александр Джига ел вареники с трюфелями, но сам не знал об этом. Все решил случай, когда друг показал на картинке очень дорогой гриб, минимальная цена которого — 2 тыс. грн. - 25 октября 2016, 10:04 60743
Made in Ukraine // Охота на трюфелиСамый ценный гриб в мире стоимостью €2 тыс./кг беспрепятственно растет в Украине. Но бизнеса по выращиванию и продаже трюфелей в нашей стране практически нет, ведь для «охоты» на эти грибы надо знать определенные «нишевые особенности». - 09 сентября 2016, 19:00 7737
В Украине кормят свиней трюфелями за тысячи долларовТрюфели, которые в мире стоят тысячи долларов, в Украине скармливают свиньям.