Как львовский кооператив продвигает локальный сорт фасоли на всю Украину
На Львовщине из фасоли делают хумус
31 мая 2025, 15:25 3926
Львовский кооператив «Стрыйский ясь», который занимается выращиванием и популяризацией одноименного сорта фасоли, зашел в переработку.
Об этом рассказал для AgroPortal.ua во время Львовской ярмарки вкуса глава правления СОК «Стрыйский ясь» Олег Шмилык.
По состоянию на сегодня кооператив продает 3 т фасоли в год. Но отмечают, что это только начало, и сейчас идет активное продвижение продукта через «Лабораторию вкуса» — место, где создаются продукты с добавленной стоимостью.
«Делаем из фасоли пасты и хумусы, чтобы познакомить людей со вкусом и таким образом способствовать культуре потребления нашего продукта. На переработку используем некондиционные фасолины с дефектами. Например, те, что потрескались во время хранения или перевозки», — рассказывает глава правления кооператива.
Стрыйский Ясь имеет крупные фасолины, маслянисто-сладкий вкус и тонкую кожицу. Климат в регионе идеально подходит для выращивания этой фасоли: умеренная влажность, соседство с горами, минеральные источники и речные потоки, обогащающие почву питательными веществами, придают сорту особый вкус.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20227Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20519На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202949День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 06 сентября 2026, 06:28 574
Фасоль: правда и мифы о выращивании, экспорте и устойчивости культурыФасоль остается одной из перспективных нишевых культур для украинских производителей, однако вокруг ее выращивания до сих пор существует немало мифов — от потребности в азотных удобрениях до устойчивости к жаре, заморозкам и болезням.
- 05 сентября 2026, 06:18 773
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 13:50 761
На Одесчине создадут индустриальный парк для переработки овощей, фруктов и картофеляПравительство включило в Реестр индустриальных парков «Бессарабский АгроТех Парк» в Одесской области и «Хорватский Гостинец» во Львовской области.
- 04 сентября 2026, 06:14 775
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 03 сентября 2026, 13:50 566
Отмена пошлины на сою и рапс: гибкий механизм снизит риски для переработчиковВведение 10% экспортной пошлины изменило структуру использования сои и рапса в Украине в 2025/26 МГ: экспорт сырья сократился, тогда как внутренняя переработка и экспорт масла и шрота выросли до рекордных уровней.
- 03 сентября 2026, 09:20 570
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 28 августа 2026, 07:20 1091
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 21 июля 2026, 17:28 1506
В Польше обанкротился молокозавод с 80-летней историейВ Польше выставили на продажу имущество и оборудование бывшего районного молочного кооператива OSM Prudnik и его завода в Ламбиновицах, работавшего с 1946 года.
- 09 июня 2026, 15:36 2015
Нишевые культуры набирают вес: как меняются семеноводческие площади в УкраинеВ Украине за последние три года существенно меняется структура семенных посевов отдельных культур.