Утренний кофе // Почему некоторые люди так не любят овощи
*Текст подається мовою оригіналу
І саме тому такі корисні для серця овочі як брюссельська капуста і брокколі не входять в раціон цих людей. Аналогічна підвищена чутливість може бути і до таких продуктів, як темний шоколад, кава і пиво.
Зокрема, вчені з'ясували, що проблема може бути пов'язана з геном TAS2R38: у кожного з нас є дві копії цього гена. Носії двох варіантів цього гена під назвою AVI не чутливі до гіркоти овочів. Але люди з однією копією AVI, а інший — PAV дуже гостро відчувають гіркий смак овочів. Згідно з дослідженням, люди з геном PAV в 2,5 рази частіше гостро відчувають гіркоту овочів.
Автори вважають, що це дослідження має показати лікарям, що необхідно змінити підхід до пацієнтів, яким вони рекомендують певну дієту для профілактики хвороб серця. Вчені хочуть виробити спеціальний раціон, який буде підходити для людей, які гостро відчувають гіркоту. «Цей зв'язок може впливати на здатність людей змінювати свою дієту, на можливість переходу до здорового харчування», — сказала співавтор дослідження Дженіффер Сміт.
Дієтолог Енні Маон зазначила, що гіркоту може пом'якшити процеси кулінарної обробки їжі. Крім того, люди з підвищеною чутливістю гіркоти можуть вибрати інші продукти, які містять всі або майже всі необхідні поживні речовини.
AgroPortal.ua за матеріалами Foodandmood.com.ua
16 сентября 2026, 07:201194На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20561В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
11 сентября 2026, 07:20551В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
- 15 сентября 2026, 18:00 4126
В Польше стаи ворон уничтожают урожай капустыПольские производители капусты жалуются на необычно большое количество ворон, которые наносят ущерб урожаю перед сбором.
- 13 сентября 2026, 11:13 12257
Лук дорожает, несмотря на активный сбор урожаяЛук начал дорожать на внутреннем рынке Украины с начала текущей недели.
- 10 сентября 2026, 18:00 2029
Производитель овощей на Тернопольщине строит хранилище на 7 тыс. тПАП «Агроинвест» в Тернопольской области реализует инвестиционный проект по строительству овощехранилища вместимостью 7 тыс. т. Стоимость проекта превышает 150 млн грн.
- 10 сентября 2026, 14:55 839
В Украине ограничили забор воды из рек: новое правило затрагивает аграриевГосударственное агентство водных ресурсов Украины установило временные ограничения для водопользователей в связи с маловодием на отдельных реках страны.
- 07 сентября 2026, 07:20 1227
Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севкаВ селе Криничное Болградского района Одесской области выращивание арпаша — семенного лука-севка — стало семейным делом, которое передается из поколения в поколение. Семья Тодоровых продолжает эту традицию, хотя в последние годы выращивать культуру становится все сложнее.
- 22 августа 2026, 13:20 1151
Овощи борщевого набора на Херсонщине дорожают в сезонОвощей борщевого набора на рынках Херсонской области летом стало больше, однако цены на них остаются высокими даже в разгар сбора урожая.
- 14 августа 2026, 10:30 1018
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 16 июля 2021, 06:30 6880
Пять продуктов, которые нельзя употреблять в жаруВ жаркие и душные дни важно поддержать организм и облегчить свое состояние. И прежде всего отказаться от продуктов, которые обезвоживают и вызывают выделение тепла в нашем теле. Предлагаем вашему вниманию пять продуктов, которые нельзя есть в жару. - 27 мая 2021, 06:13 3376
Утренний кофе // Только после обработки. Шесть продуктов, которые нельзя есть сырымиЕсли употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде, они могут быть токсичными и нанести серьезный вред здоровью. Ученые назвали продукты, которые обязательно нужно готовить перед тем, как есть. - 03 мая 2021, 07:09 4919
Утренний кофе // Самая лучшая добавка к кофеК пасхальному праздничному куличу нужно вкусное кофе.Те, кто любит этот напиток, иногда задаются вопросом, как сделать его вкус более богатым.