Кінець епохи антибіотиків у тваринництві: як конвертувати законодавчі обмеження у переваги
Пташники без кліток та з іграшками: куди доведеться інвестувати птахівникам
21 квітня 2026, 06:05 5874
Нові правила щодо благополуччя тварин, гармонізовані з європейським законодавством, разом із новим законом про ветеринарну медицину вже набрали чинності в Україні. На адаптацію до цих вимог господарствам було відведено шість років. Водночас саме впровадження стандартів благополуччя у птахівництві потребує найбільших інвестицій порівняно з іншими галузями тваринництва.
Захист і свобода пересування
За благополуччя та здоров'я тварин несе відповідальність оператор ринку, який їх утримує. Персонал, що опікується здоров'ям і благополуччям тварин, повинен володіти відповідними знаннями, навичками роботи з тваринами та професійною компетентністю.
Для будівництва приміщень і обладнання використовуються матеріали, які не мають завдавати тваринам шкоди або травмувати їх. Оператор ринку або фізична особа має захищати тварину від несприятливих погодних умов, хижаків, а також від інших ризиків.
«Якщо тварина знаходиться посередині поля з мотузкою, прибитою до кілочка, на шиї, її захист від погодних умов, хижаків або інших ризиків не забезпечено. Повинна бути огорожа та накриття», — пояснив міжнародний консультант проєктів Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Віталій Башинський під час онлайн-семінару «Впровадження загальних вимог до благополуччя сільськогосподарської птиці під час її утримання».
Огляд тварин має проводитися щонайменше раз на добу, лікування — лише дозволеними ветеринарними лікарськими засобами. Електронний або паперовий облік відомостей про лікування тварин для забезпечення простежуваності використання як рецептурних, так і інших ветеринарних лікарських засобів, також є обов'язком тваринницьких господарств.
Під час перевірок оцінюється кульгавість, наявність дерматитів, пошкоджень, стан оперення, кількість зареєстрованих травм і рівень смертності. З комплексу цих даних інспектор визначає, чи утримуються птахи на фермі з дотриманням правил благополуччя.
Вентиляція та освітлення
Для птахівничих комплексів особливо важливо організувати належне освітлення, вентиляцію та сигналізацію, що сповіщає про відмову примусової вентиляції. Адже концентрація аміаку не повинна перевищувати 20 частин на мільйон (20 ppm), а концентрація вуглекислого газу — трьох тисяч частин на мільйон (3000 ppm). У деяких країнах, зокрема Німеччині, більш жорсткі вимоги щодо вмісту вуглекислого газу.
Підтримання відповідної температури і вологості також є важливим. Ці параметри залежать від виду та віку тварин.
Для птиці, особливо курей-несучок, бройлерів, режим освітлення має відповідати добовому ритму. Обов'язковий період темряви. Оператор ринку повинен вести записи й мати певні налаштування щодо світла: увімкнено/вимкнено, частота.
Суха підстилка, годівля та вода
Підстилка має бути постійно сухою та пухкою. Для цього використовують тирсу, солому тощо. Її кількість і здатність утримувати вологу не повинна призводити до опіків (пододерматитів) на м'якій частині лап. Особливо це стосується птиці бройлерного типу.
- Для індиків регламентується вологість підстилки до 35-40%.
- Для гусей і качок слід використовувати підстилку на твердих підлогах, також потрібно забезпечувати гнізда та матеріали для гніздування.
Повноцінний і збалансований раціон відповідно до віку та виду тварин — ще один обов'язок оператора ринку.
- Згідно із законодавством ЄС і України, птиця повинна мати постійний доступ до питної води, корм має бути доступним у достатній кількості.
- Обладнання, годівниці та напувалки проєктуються з мінімізацією конкуренції та травмування під час напування й годування.
- Качкам і гусям потрібно надавати доступ до відкритої води для купання або хоча б занурення голови під час пиття.
Більшість країн ЄС заборонили практику насильного годування для отримання фуа-гра. Хоча цей продукт ще залишається на ринку ЄС, його кількість стрімко зменшується.
Площа посадки
У вольєрах птиця повинна мати можливість рухатися, розправляти крила, пилитися в підстилці.
Площа утримання розраховується за масою на квадратний метр:
- для бройлерів це 33 кг/м²
- на індика масою 7 кг — 0,49 м², 25 кг — 0,82 м².
«У господарствах ведуться записи щодо кількості птиці, яка утримується на певній площі. Інспектору залишається лише виміряти довжину та ширину дистанційною рулеткою, «витягнути» з отриманої площі ту площу, що підпадає під годівниці, бо вона не є корисною, і перерахувати, скільки кілограмів із середньою вагою припадає на один метр квадратний. Тоді зрозуміло, чи перевищується щільність, чи, навпаки, ще є куди рухатись», — зазначив Віталій Башинський.
Блискучі іграшки
Для птахів потрібна наявність поведінкового збагачення, простіше кажучи, — іграшки. Це знижує рівень канібалізму й агресії, особливо у самців, що набувають статевої зрілості. Варто встановити солом'яні тюки-платформи чи підвищення, де вони будуть бігати, скакати. Для клювання використовують спеціальні блискучі та хрусткі матеріали, які неможливо проковтнути.
Вольєри для перепелів
Індивідуальні кліткові системи для перепелів уже практично ліквідовані в ЄС. Є парні та групові способи утримання, використовуються вольєрні або безкліткові системи. Дослідження показують, що безкліткове утримання перепілок за продуктивністю може зрівнятися з клітковим.
Перепілки дуже активні, й обмеження їхнього руху призводить до групового стресу, пошкоджень шкіри та пір'я, кісткових травм, порушень опорно-рухового апарату та неможливості реалізувати гніздову поведінку, що є природною особливістю цих птахів.
Висота приміщення для перепілок за настановами ЄС має бути не менше 150 см, оскільки вони часто проявляють вертикальну реакцію під час переляку або в інших стресових ситуаціях. Підскакуючи, вони травмують себе, іноді навіть убивають.
Світлана Цибульська, AgroPortal.ua
