Топ-46 перспективних малих і середніх компаній сектору агрі-фуд
Nestlé створила технологію, яка знижує цукор у продукції на 30%
29 липня 2023, 09:22 2254
Компанія Nestlé розробила технологію, яка за допомогою ферментації зменшує вміст цукру, не змінюючи при цьому смак продуктів.
Про це пише Foodnavigator.
«Зменшення цукру в нашій продукції залишається головним пріоритетом. Ця нова технологія є справжнім проривом, оскільки ми можемо заменшити його вміст без додавання підсолоджувачів, зберігаючи чудовий смак, і все це за мінімального збільшення витрат», — сказав головний технічний директор Nestlé Стефан Палзар.
Водночас технологія дозволяє зменшувати рівень лактози.
Зазначається, що цей ферментативний процес може зменшити на 30% цукор, який присутній у сировинних продуктах, таких як солод, молоко та фруктові соки.
Зараз Nestlé вивчає можливості розширення застосування технології.
Для довідки: Nestlé — найбільша компанія світу в сфері виробництва продуктів харчування і напоїв, яка представлена в 189 країнах. Штат співробітників — 328 тисяч.
26 серпня 2026, 07:20297На Одещині агровиробникам продемонстрували сучасні технології у зрошенні
24 серпня 2026, 07:20856Zinka. Побачити виробництво зсередини
21 серпня 2026, 07:202095Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
- 23 серпня 2026, 08:00 6702
Названо продукти харчування, які найбільше фальсифікують в УкраїніНайбільше серед продуктів харчування в Україні фальсифікують дві групи товарів — молочну продукцію та ковбасні вироби.
- 22 серпня 2026, 08:00 948
Молочка, цукор та олії у лідерах страхування експортуЕкспортно-кредитне агентство України (ЕКА) у січні – липні 2026 року підтримало експорт українських товарів на 8,69 млрд грн.
- 21 серпня 2026, 08:00 1109
Висоцький: Загрози дефіциту продуктів харчування немає, можливе скорочення асортиментуЧерез цілеспрямовані атаки ворога на розподільчі центри та втрати значних обсягів продукції ситуація в продуктових мережах дійсно складна. Але водночас на сьогодні наявних потужностей із виробництва продукції в Україні достатньо для того, щоб закрити внутрішнє споживання.
- 20 серпня 2026, 18:00 2613
Удар по Київщині: знищено склади торговельних мереж, виробника морозива та органічних кавунівСклади кількоїх виробників продуктів харчування, а також великої торговельної мережі зруйновано внаслідок атаки російських військ сьогодні, 20 серпня, по Київщині.
- 18 серпня 2026, 11:08 747Активам Nestle у росії загрожує націоналізація
Процедуру зміни власника активів одного з найбільших у світі виробників продуктів харчування Nestle можуть розпочати у росії.
- 14 серпня 2026, 08:00 4586
Удари по складах: чи зможуть виробники харчів працювати напряму з магазинамиУдари по розподільчих центрах (РЦ) великих торгових мереж, а також по окремих виробниках продуктів харчування спричинили локальний дефіцит деяких товарів і змусили сектор шукати нову модель постачання.
- 10 серпня 2026, 19:00 1081
Виробництво цукру в Європі упаде до 10-річного мінімумуВиробництво цукру в ЄС та Великій Британії цього сезону може скоротитися до близько 15 млн т — найнижчого рівня з 2015 року. Спекотна погода погіршує стан посівів цукрових буряків, площі під якими скорочуються другий рік поспіль.
- 05 серпня 2026, 09:20 932
Аналітики оновили прогноз: світовий дефіцит цукру очікується на рівні 300 тис. тоннСвітові ціни на цукор зросли після того, як аналітики переглянули прогноз балансу світового ринку на сезон 2026/27 із профіциту до дефіциту.
- 01 серпня 2026, 10:22 1746
Прибуток Nestle скоротився на 31%Компанія Nestle за підсумками січня – червня 2026 року отримала 43,1 млрд швейцарських франків (близько €46,1 млрд) виторгу.
- 26 липня 2026, 12:00 862
Nestle в Україні збільшила продажі майже на 20%Nestle у першому півріччі 2026 року збільшила продажі в Україні на 19,3% у гривні та на 10% — в обсягах, до 56 тис. т.