Міжнародна цукрова організація (ISO) прогнозує, що світовий дефіцит цукру поточного року становитиме 4,881 млн т, що майже удвічі вище за прогнозовану в листопаді нестачу 2,513 млн т.
Світовий дефіцит такого масштабу не спостерігався упродовж 9 років, повідомляє chinimandi.
Зазначається, що у 2024/25 МР світове виробництво цукру було переглянуто до 175,540 млн т, що на 5,844 млн т менше, ніж минулого сезону. Драйверами є менші загальні обсяги виробництва в основних регіонах-виробниках Південної півкулі, зокрема менше, ніж очікувалося, виробництво в Індії та Пакистані та нижчий загальний обсяг виробництва тростини в Таїланді.
Прогнозується, що світове споживання досягне рекордних 180,421 млн т, хоча цей прогноз на 1,161 млн т менший листопадової оцінки, у результаті чого світове споживання цукру всього на 0,449 млн т перевищує загальний обсяг минулого сезону.
Водночас передбачуваний обсяг торгівлі цукру поточного сезону знижений до 63,324 млн т імпорту, що на 5,795 млн т менше, ніж минулого сезону, і до 62,661 млн т експорту, що на 6,974 млн т менше, ніж минулого сезону. Торговий дефіцит у розмірі 0,663 млн т істотно менший за дефіцит виробництва/споживання цукру цього сезону, що вказує на суттєве скорочення запасів.

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

Компанія Cygnet («Сігнет») розпочала збирання буряку та запустила в роботу цукровий завод.

Три заводи буде задіяно у Київській області цього року для переробки цукрових буряків.

Цукрові заводи Полтавської області прийняли на переробку 79,4 тис. т цукрових буряків, з яких уже вироблено майже 10 тис. т цукру.

На Волині розпочався сезон переробки цукрових буряків. Гнідавський підрозділ ТзОВ «Радехівський цукор» уже переробив 19,1 тис. т сировини та виробив 1 567 т цукру.

У цукровій галузі надзвичайно гострою залишається проблема кадрового забезпечення. Виробництво цукру — це складний високотехнологічний процес, що потребує вузькопрофільних фахівців із багаторічним практичним досвідом. Водночас система підготовки таких кадрів в Україні фактично відсутня, а швидко замінити їх на ринку праці, зокрема іммігрантами, неможливо.

Основним покупцем українського цукру сьогодні є країни Близького Сходу, які за результатами 9 місяців 2025/26 МР формують 50% від загального експорту цукру. Частка ЄС в експорті становить 18%, Балканських країн – не членів ЄС — 11%. Останніми місяцями активно зростає експорт до країн Середньої Азії, передусім Узбекистану. Вони вже випередили Балкани, сформувавши 14% експорту.

На рекордно низькі площі посівів цукрових буряків цього року вплинув комплекс факторів. Серед ключових причин — низька ціна на цукор.

Сьогодні ринкова ціна на цукор нижча економічно обґрунтованого рівня. При цьому витрати на вирощування буряків і виробництво цукру останніми роками суттєво зросли.

Угодою про асоціацію України з ЄС передбачено, що квоти переглядатимуться кожні 5 років. У зв’язку з повномасштабною війною і запровадженням режиму ATM терміни змістились, тому перегляд квот очікується з 1 січня 2028 року. Водночас, якщо Україна пришвидшено інтегрується в ЄС, то, можливо, є шанс повернутись до режиму вільної торгівлі цукром.