Міжнародна цукрова організація (ISO) прогнозує, що світовий дефіцит цукру поточного року становитиме 4,881 млн т, що майже удвічі вище за прогнозовану в листопаді нестачу 2,513 млн т.
Світовий дефіцит такого масштабу не спостерігався упродовж 9 років, повідомляє chinimandi.
Зазначається, що у 2024/25 МР світове виробництво цукру було переглянуто до 175,540 млн т, що на 5,844 млн т менше, ніж минулого сезону. Драйверами є менші загальні обсяги виробництва в основних регіонах-виробниках Південної півкулі, зокрема менше, ніж очікувалося, виробництво в Індії та Пакистані та нижчий загальний обсяг виробництва тростини в Таїланді.
Прогнозується, що світове споживання досягне рекордних 180,421 млн т, хоча цей прогноз на 1,161 млн т менший листопадової оцінки, у результаті чого світове споживання цукру всього на 0,449 млн т перевищує загальний обсяг минулого сезону.
Водночас передбачуваний обсяг торгівлі цукру поточного сезону знижений до 63,324 млн т імпорту, що на 5,795 млн т менше, ніж минулого сезону, і до 62,661 млн т експорту, що на 6,974 млн т менше, ніж минулого сезону. Торговий дефіцит у розмірі 0,663 млн т істотно менший за дефіцит виробництва/споживання цукру цього сезону, що вказує на суттєве скорочення запасів.

На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі

Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація

Виробництво цукру в Європейському Союзі у 2026/27 МР складе 13,4 млн т, що на 3,2 млн т менше, ніж сезоном раніше.

Екстремальна спека та посуха цього літа призведуть до зниження врожайності цукрових буряків у європейських фермерів більш ніж на 20% порівняно з минулим роком.

Експортно-кредитне агентство України (ЕКА) у січні – липні 2026 року підтримало експорт українських товарів на 8,69 млрд грн.

Виробництво цукру в ЄС та Великій Британії цього сезону може скоротитися до близько 15 млн т — найнижчого рівня з 2015 року. Спекотна погода погіршує стан посівів цукрових буряків, площі під якими скорочуються другий рік поспіль.

Світові ціни на цукор зросли після того, як аналітики переглянули прогноз балансу світового ринку на сезон 2026/27 із профіциту до дефіциту.

У цукровій галузі надзвичайно гострою залишається проблема кадрового забезпечення. Виробництво цукру — це складний високотехнологічний процес, що потребує вузькопрофільних фахівців із багаторічним практичним досвідом. Водночас система підготовки таких кадрів в Україні фактично відсутня, а швидко замінити їх на ринку праці, зокрема іммігрантами, неможливо.

Основним покупцем українського цукру сьогодні є країни Близького Сходу, які за результатами 9 місяців 2025/26 МР формують 50% від загального експорту цукру. Частка ЄС в експорті становить 18%, Балканських країн – не членів ЄС — 11%. Останніми місяцями активно зростає експорт до країн Середньої Азії, передусім Узбекистану. Вони вже випередили Балкани, сформувавши 14% експорту.

На рекордно низькі площі посівів цукрових буряків цього року вплинув комплекс факторів. Серед ключових причин — низька ціна на цукор.

Сьогодні ринкова ціна на цукор нижча економічно обґрунтованого рівня. При цьому витрати на вирощування буряків і виробництво цукру останніми роками суттєво зросли.

Угодою про асоціацію України з ЄС передбачено, що квоти переглядатимуться кожні 5 років. У зв’язку з повномасштабною війною і запровадженням режиму ATM терміни змістились, тому перегляд квот очікується з 1 січня 2028 року. Водночас, якщо Україна пришвидшено інтегрується в ЄС, то, можливо, є шанс повернутись до режиму вільної торгівлі цукром.