Що менше винограду, то дорожче вино: які виклики долає українське крафтове виноробство
Найбільше крафтових виноробів з’являється в нетрадиційних для виноградарства регіонах
07 березня 2026, 09:30 3291
У 2023 році почалася тенденція до приросту крафтових виноробних підприємств, а у 2024 році спостерігався певний бум зареєстрованих виноробів. Цікаво, що найбільше крафтових виробників вина з’являється не в традиційних виноробних регіонах.
Про це AgroPortal.ua розповіла голова Асоціації крафтових виноробів України Світлана Цибак.
«Через зміну клімату виноград почали вирощувати навіть на півночі та заході України. Якщо Закарпаття завжди було виноробним регіоном, то сьогодні активно розвиваються Львівщина, Тернопільщина та Івано-Франківщина. Фактично виноробство поширюється по всій Україні, хоча в деяких регіонах виробники несуть більші ризики, адже держава не компенсує втрати насаджень. Наприклад, у разі вимерзання винограду компенсація за насадження не передбачена. У Миколаївській та Одеській областях діють програми компенсації за насадження, які можуть покривати до 70% збитків», — зазначила Світлана Цибак.
Вона також розповіла, що збільшення кількості виноробів спостерігається на Вінниччині, де виробники адаптуються до клімату і працюють із морозостійкими сортами. Одещина та Миколаївщина традиційно залишаються потужними промисловими виробниками. До повномасштабної війни активно розвивалося виноробство і на Херсонщині, однак сьогодні частину малих виробників там втрачено.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
02 вересня 2026, 07:20314На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202744День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:201024Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
- 03 вересня 2026, 09:20 283
CraftUP Ukraine. Крафтярі отримали професійні консультації від менторів проєктуДесять фіналістів освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine пройшли індивідуальні менторські консультації з профільними експертами.
- 02 вересня 2026, 07:20 316На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
У селі Борохів на Волині 49-річний Олександр Геращенко вирощує 50 сортів винограду. На п'яти сотках, де раніше росла картопля, за сім років він заклав виноградник зі 130 кущів.
- 01 вересня 2026, 18:00 1167
В Україні відсутнє сильне батьківське стадо індиківВ Україні немає сильного батьківського стада індиків. Навіть великі компанії закуповують молодняк за кордоном.
- 28 серпня 2026, 07:20 1024Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
У селі Артасів на Львівщині запрацювала нова агролокація, яка об’єднала крафтове виноробство, вирощування ефіроолійних рослин та продаж локальної продукції.
- 28 серпня 2026, 06:17 680
Виноробство на Поділлі: ставка на якість, а не на масштабиУкраїнське виноробство останніми роками переживає новий етап розвитку. Зростає інтерес до локальних виробників, дедалі більше господарств розвивають власні виноградники, а зміни клімату відкривають нові можливості для регіонів, які ще донедавна не вважалися виноробними.
- 18 серпня 2026, 06:09 3253
Вижити в умовах спаду попиту: чому винороби змушені трансформуватисяПлощі під виноградниками в Україні скоротилися до 13 тис. га. Виклики на тлі війни вимагають трансформації виноградарства та виноробства з активним залученням громад і створенням нових продуктів.