Ягоди

Ринок заморожених ягід є де-факто ціноформувальником для всього сектору. Саме переробники значною мірою визначають, скільки коштуватиме ягода в конкретному сезоні.

На світовому ринку лохини є конкретна ніша: червень – липень — майже вільний «слот», який природно відповідає українському сезону збору. Частина липня та серпня також за Україною, і суттєвої конкуренції в цей час немає.

Головним викликом для ягідництва на півночі України залишаються погодні умови. Особливо небезпечними є весняні приморозки.

Сільськогосподарське підприємство «Рови Агро» (Київська область) цього року втратило 85% насаджень ожини через несприятливі погодні умови.

Першим кроком на шляху до вигідних продажів ягід має бути сортування, маркування, вихід якщо не на ритейл, то хоча б на імпортера. Варто не просто продавати ягоди, а саме в тих обсягах, які потрібні імпортеру чи ритейлеру, і в той момент, коли вони потребують продукції.

У 30 років Артур Шевчук уже встиг попрацювати у різних сферах — від продажу автозапчастин до професійного фермерства. Сьогодні він розвиває власний ягідний проєкт «Полунична казка» на Житомирщині та впевнено говорить про масштабування бізнесу й вихід на європейський ринок.

Площа органічних малинників в Україні станом на 2024 рік оцінюється в 400-700 га. Це досить незначний показник на тлі загальних площ під малиною — 6-7,5 тис. га. Ключові регіони, в яких зосереджено виробництво малини, — Житомирська, Волинська, Рівненська, Івано-Франківська, Чернівецька і Закарпатська області.

На території Семидубської територіальної громади на Рівненщині розпочали застосовувати гучні пристрої для захисту фруктових насаджень від пернатих шкідників.

До 90% лохини експортується у свіжому вигляді. Основні європейські експортні напрямки — Польща, Нідерланди, Німеччина, Франція, Швейцарія.

Частка органічної лохини в Україні невелика — 4-6% (450-670 т), проте потенціал значний, адже близько 20% сертифікованих насаджень ще молоді й не плодоносять. Наразі за виробництвом лохини в Європі Україна посідає восьме місце.

Органічний виробник шоколаду з Полтавщини Meetty Chocolate презентував новинку — горіхи та ягоди в шоколаді.

Просто виростити ягоди недостатньо. Щоб не втратити конкурентоздатність на європейському ринку, аграріям варто кооперуватися та інвестувати в технології переробки.

Фермер із Луганщини Юрій Кушнір після початку війни і вимушеного переїзду на Полтавщину не лише відновив господарство, а й активно розвиває сучасне ягідництво. Його підхід — це поєднання досвіду, технологій і чіткої стратегії: працювати на якість і випереджати ринок.

Смородина не належить до яскраво виражених експортно орієнтованих ягідних культур України, однак певні обсяги продукції стабільно постачаються на зовнішні ринки.

Світовий ринок лохини збільшився утричі за останні 10 років і продовжує зростати. При цьому органічний сегмент випереджає конвенційний, особливо в ЄС, тому він більш цікавий для українських виробників. До того ж органічна свіжа лохина дає премію 30-50% порівняно з конвенційною.

Бобові, безглютенові крупи, лохина, заморожена малина, молочна продукція — саме на ці категорії в органічному сегменті зростатиме попит на ринку ЄС. Україна має всі можливості продавати ці товари. Щоб отримувати ще більші премії, потрібно дивитися в бік глибокої переробки.

Історія сімейного підприємства «Малинова фазенда» з села Товмачик на Івано-Франківщині розпочалася у 2022 році. Руслан та Ірина Кульки, які до цього працювали в інших сферах — IT та сонячній енергетиці, висадили 1000 саджанців малини сорту Джоан Джей на 10 сотках біля власного дому.

Україна імпортувала агропродовольчої продукції на $9,12 млрд, що на 13% більше, ніж роком раніше ($8,08 млрд).

Компанія «Сав Агро Партнер» вирощує ягоди на 150 га. У найближчих планах підприємства — розширити виробничі потужності, встановити додаткове обладнання та інвестувати у зелену енергію — сонячні панелі та вітрові станції.

Один із провідних експортерів заморожених ягід — компанія «Вест Бері» (Львівська обл.) — днями запустив новий виробничий цех.