Ягоди

Україна попри виклики продовжує за експортом замороженої малини у сезоні 2024/25 активно наздоганяти світових лідерів — Сербію та Польщу.

Ягідні культури часто піддаються впливу грибкових хвороб, які можуть суттєво знизити якість і кількість продукції. Сприятливими факторами для розвитку таких захворювань є висока вологість, недостатня вентиляція та слабке освітлення. Такі умови створюють ідеальне середовище для розмноження патогенних грибів.

У виробництві фруктів в Україні переважають яблука. На них припадає майже 60% загального обсягу вирощування фруктів та ягід у 2023 році.

ТОВ «АЛЬТЕ Фудз» експортує дику чорницю, полуницю та бузину. За технологією швидкого заморожування підприємство виробляє 1200 т на місяць.

Незважаючи на труднощі, пов'язані з війною, експорт органічної продукції з України триває. Фермери експортують попри ризики, зростання витрат і дефіцит кадрів. При цьому Європа є основним пунктом призначення органічних товарів.

Десять років тому на українському ринку з’явилися перші крафтові гострі соуси, які здивували смакові рецептори найбільших гурманів. Дніпропетровському бренду Mr.Caramba вдалося утримати лідерські позиції у своїй ніші — до сьогодні соуси продаються у мережі «Сільпо» по всій Україні.

Високовартісний посадковий матеріал, удобрення та інші витрати восени, під час закладання ягідних плантацій, для більшості аграріїв вважаються ризикованим капіталовкладенням. Проте, зважаючи на тенденції, що спостерігаються зі змінами клімату, ризики осінньої посадки зводяться до мінімуму, а весна стає ідеальною порою лише для посіву однорічних рослин.

Минулий рік став переломним для сільського господарства України. Після виходу росії з Чорноморської зернової ініціативи в липні ситуація з експортом української агропродукції значно ускладнилася. Однак завдяки Збройним силам України та підтримці міжнародних партнерів вдалося відкрити морський логістичний коридор, що дозволило відновити експорт зерна та інших вантажів на традиційні ринки.

Майстерня пастили Oda Smakot у Рівному пропонує споживачам 15 смаків пастили, 5 смаків йогуртасиків (пастила на основі йогурту) і 9 смаків джерків на основі курятини.

Точкою відліку рівненського бренду Oda Smakot є пастила, яку 6 років тому почала виготовляти Тетяна Новачук. Згодом асортимент поповнився йогуртасиками та курячими джерками. Та на цьому майстриня не зупинилася й нещодавно здивувала всіх картиною, яка повністю намальована пастилою.

ФГ «Гарден Біо», яке обробляє поля у селі Маща Рівненської області, розпочало сезон збору органічної малини. Ціна порівняно з минулим роком вища, проте в різниці з конвенційною ягодою органічна далеко не найкраща.

Збільшення площ під лохиною та власний фруктовий сад — це те, до чого йде подружжя Наталії та Андрія Янцевичів із Березного, що на Рівненщині. Їхня мрія вже почала реалізовуватися — є рішення від громади про виділення землі. Та поки триває війна, реєстри не працюють, відповідно, питання про розширення поставлене на паузу.

Цього року сезон української черешні розпочався на три тижні раніше та з нижчих на 30% цін порівняно з аналогічним періодом 2023 року.

Тривалі відключення електроенергії, які відновились останнім часом в Україні, істотно вплинуть на всі ягоди, що мають відношення до заморожування.

Дефіциту плодів та ягід в Україні не передбачається, обсягу вирощеної продукції вистачить для покриття потреб внутрішнього ринку.

ФГ «Гарден Біо», яке обробляє поля у селі Маща Рівненської області, з 2018 року займається вирощуванням органічної полуниці.

Черешні плодоносної у СТОВ «Енограй» (ТМ FruitOk) на Херсонщині посаджено 50 га, лінійка сортів від суперраннього до суперпізнього. Скільки вдасться зібрати врожаю, поки на підприємстві не можуть сказати, але планують не менше, ніж торік — 200 т ягоди.

До 2022 року в Україні заморожена продукція вітчизняного виробництва складала 73%, імпорт, відповідно, — 27% (основні торговельні потоки були з Польщі, Німеччини та Бельгії). Торік ситуація стала кардинально іншою — ввезена заморожена продукція склала 71%, а те, що було виготовлено в Україні, — 29%.

Компанії «Диканські ягоди» (Полтавщина) та «Оріл-Еко» (Дніпропетровщина) займаються вирощуванням, заморожуванням та експортом органічних ягід. Під час однієї з міжнародних виставок співвласник підприємств Сергій Стеценко побачив виробника української сублімованої продукції, який, як виявилося згодом, працював не на своїй сировині, а просто сублімував продукти від різних фермерів.