Ягоды

Фермер из Луганщины Юрий Кушнир после начала войны и вынужденного переезда в Полтавскую область не только восстановил хозяйство, но и активно развивает современное ягодоводство. Его подход – это сочетание опыта, технологий и четкой стратегии: работать на качество и опережать рынок.

Смородина не относится к ярко выраженным экспортно ориентированным ягодным культурам Украины, однако определенные объемы продукции стабильно поставляются на внешние рынки.

Мировой рынок голубики увеличился втрое за последние 10 лет и продолжает расти. При этом органический сегмент опережает конвенционный, особенно в ЕС, поэтому более интересен для украинских производителей. К тому же органическая свежая голубика дает премию 30-50% по сравнению с конвенционной.

Бобовые, безглютеновые крупы, голубика, замороженная малина, молочная продукция — именно на эти категории в органическом сегменте будет расти спрос на рынке ЕС. У Украины есть все возможности продавать эти товары. Чтобы получать еще большие премии, нужно смотреть в сторону глубокой переработки.

История семейного предприятия «Малиновая фазенда» из села Товмачик Ивано-Франковской области началась в 2022 году. Руслан и Ирина Кульки, которые до этого работали в других сферах — IT и солнечной энергетике, высадили 1000 саженцев малины сорта Джоан Джей на 10 сотках возле собственного дома.

Украина импортировала агропродовольственной продукции на $9,12 млрд, что на 13% больше, чем годом ранее ($8,08 млрд).

Компания «Сав Агро Партнер» выращивает ягоды на 150 га. В ближайших планах предприятия — расширить производственные мощности, установить дополнительное оборудование и инвестировать в зеленую энергию — солнечные панели и ветровые станции.

Один из ведущих экспортеров замороженных ягод — компания «Вест Бери» (Львовская обл.) — на днях запустил новый производственный цех.

В Нюрнберге стартовала BIOFACH 2026 — ключевая международная B2B-выставка органического сектора, которая ежегодно определяет векторы развития глобального рынка органической продукции.

Предприятие «Сады Пидгайчики» (Ивано-Франковская обл.) планирует в течение 2–3 лет полностью обеспечить собственные потребности в малине за счет закладки новых плантаций для расширения производства соков.

Выращивание ягод и овощей требует много ручного труда, но людей, которых можно привлечь к сбору урожая, с каждым годом становится все меньше.

В мае 2022 года, когда большинство бизнесов в Украине пытались выжить, в Каменке-Бугской на Львовщине начали строить современный ягодный завод.

Запоздавший старт из-за холодной весны, уничтоженных морозами плантации и острой нехватки работников — таковы особенности этого сезона ягодных культур в Украине. Однако, несмотря на климатические вызовы, ягодоводство является прибыльным направлением ввиду стабильного спроса как на свежем рынке, так и для переработки.

Конференция VeggiFruits 2025 по переработке овощей, фруктов, ягод и грибов и рынку бакалеи в целом собрала более 100 участников.

Развитие украинского ягодничества должно идти по пути децентрализации агробизнеса.

Ровенский производитель органической замороженной земляники садовой и малины «Дедденс Агро» планирует расширять площади под ягодами. Сейчас под этими культурами по 22 га, а компания обрабатывает 6 тыс. га.

В Карпатах, на высоте 600 метров над уровнем моря, работает уникальное хозяйство — Stynava Organic Garden, единственное органическое ягодное предприятие в регионе. Плантация расположена на склоне с перепадом высоты более 120 метров. Такая география создает особый микроклимат.

Производитель сублимированной продукции ТМ PANFRUIT официально представлен на Amazon и теперь доступен для американского рынка.

Еще девять лет назад на землях Зорянской и Городоцкой общин в Ровенской области были заброшенные земли. Сегодня здесь расположены органические плантации компании «Агро Органик», которая выращивает 35 га малины и 15 га облепихи.