Ягоды

Украина, несмотря на вызовы, продолжает по экспорту замороженной малины в сезоне 2024/25 активно догонять мировых лидеров — Сербию и Польшу.

В производстве фруктов в Украине преобладают яблоки. На них приходится около 60% общего объема выращивания фруктов и ягод в 2023 году.

ООО «АЛЬТЕ Фудз» экспортирует дикую чернику, клубнику и бузину. По технологии быстрой заморозки предприятие производит 1200 т в месяц.

Несмотря на трудности, связанные с войной, экспорт органической продукции из Украины продолжается. Фермеры экспортируют, несмотря на риски, рост расходов и дефицит кадров. При этом Европа является основным пунктом назначения органических товаров.

Десять лет назад на украинском рынке появились первые острые крафтовые соусы, которые удивили вкусовые рецепторы наибольших гурманов. Днепропетровскому бренду Mr.Caramba удалось удержать лидерские позиции в своей нише — до сих пор соусы продаются в сети «Сильпо» по всей Украине.

Дорогой посадочный материал, удобрения и другие расходы осенью, при закладке ягодных плантаций, для большинства аграриев считаются рискованным капиталовложением. Однако, учитывая тенденции, наблюдаемые с изменениями климата, риски осенней посадки сводятся к минимуму, а весна становится идеальной порой только для посева однолетних растений.

Прошлый год стал переломным для сельского хозяйства Украины. После выхода россии из Черноморской зерновой инициативы в июле ситуация с экспортом украинской агропродукции значительно усложнилась. Однако благодаря Вооруженным силам Украины и поддержке международных партнеров удалось открыть морской логистический коридор, что позволило возобновить экспорт зерна и других грузов на традиционные рынки.

Мастерская пастилы Oda Smakot в Ровно предлагает потребителям 15 вкусов пастилы, 5 вкусов йогуртасиков (пастила на основе йогурта) и 9 вкусов джерков на основе курятины.

Точкой отсчета ровенского бренда Oda Smakot является пастила, которую 6 лет назад начала изготавливать Татьяна Новачук. Впоследствии ассортимент пополнился йогуртасиками и куриными джерками. Но на этом мастерица не остановилась и недавно удивила всех картиной, которая полностью нарисована пастилой.

ФХ «Гарден Био», которое обрабатывает поля в селе Маща Ровенской области, начало сезон сбора органической малины. Цена по сравнению с прошлым годом выше, однако в разнице с конвенционной ягодой органическая оставляет желать лучшего.

Увеличение площадей под голубикой и собственный фруктовый сад — это то, к чему идут супруги Наталия и Андрей Янцевичи из Березного, что на Ровенщине. Их мечта уже начала реализовываться — есть решение от общины о выделении земли. Но пока идет война, реестры не работают, соответственно, вопрос о расширении поставлен на паузу.

В этом году сезон украинской черешни начался на три недели раньше и с цен на 30% ниже по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

Длительные отключения электроэнергии, которые возобновились в последнее время в Украине, существенно повлияют на все ягоды, имеющие отношение к заморозке.

Дефицита плодов и ягод в Украине не предвидится, объема выращенной продукции хватит для покрытия потребностей внутреннего рынка.

ФХ «Гарден Био», которое обрабатывает поля в селе Маща Ровенской области, с 2018 года занимается выращиванием органической клубники.

Черешни плодоносящей в СООО «Энограй» (ТМ FruitOk) на Херсонщине посажено 50 га, линейка сортов от суперраннего до суперпозднего. Сколько удастся собрать урожая, пока на предприятии не могут сказать, но планируют не меньше, чем в прошлом году — 200 т ягоды.

До 2022 года в Украине замороженная продукция отечественного производства составляла 73%, импорт, соответственно, — 27% (основные торговые потоки были из Польши, Германии и Бельгии). В прошлом году ситуация стала кардинально иной — ввезенная замороженная продукция составила 71%, а то, что было изготовлено в Украине, — 29%.

Компании «Диканьские ягоды» (Полтавщина) и «Орил-Эко» (Днепропетровщина) занимаются выращиванием, заморозкой и экспортом органических ягод. Во время одной из международных выставок совладелец предприятий Сергей Стеценко увидел производителя украинской сублимированной продукции, который, как оказалось впоследствии, работал не на своем сырье, а просто сублимировал продукты от разных фермеров.