Спасти молочный сектор поможет опыт Прибалтики
Такое мнение высказала вице-президент Ассоциации производителей молока Анна Лавренюк.
По ее словам, хорошим примером выхода из молочного коллапса для Украины может стать Прибалтика.
«Наши рынки во многом схожи, они также потеряли основного экспортера молочной продукции и сыра в лице России. Но, несмотря на это, сейчас их хозяйства активно развиваются и наращивают экспорт продукции в другие страны. Выход из молочного кризиса строился на трех базовых принципах: кооперация, контроль качества, производство молока экстра-класса», — говорит эксперт.
Объединение фермерам давалось тяжело, ведь производители опасались, что кооператив станет тем самым колхозом, в котором они вновь станут бесправными. Но сейчас литовцы уверены, кооперация — единственный путь эволюции отрасли. Такая форма работы дает хозяйствам возможность сократить затраты, получить максимальную добавленную стоимость, исключить из цепочки продаж посредников и защитить свои права.
Второй важный шаг, отмечает Анна Лавренюк, — это контроль качества продукции. В 1993 г. в Каунасе (Литва) создали предприятие Pieno Tyrimai, которое впоследствии аккредитовалось как центральная независимая лаборатория. Сегодня лаборатория обслуживает 24 тыс. производителей молока: в режиме 24/7 делает физико-химические, химические и микробиологические исследования, на основе которых формируется цена на сырье. Помимо этого, лаборатория контролирует продуктивность коров, отслеживает заболеваемость поголовья и применение антибиотиков. А результаты проверки образцов фермерам сообщают на сайте лаборатории, через СМС и по электронной почте.
«Третий шаг — производство молока экстра-класса и выход на мировые рынки», — считает вице-президент Ассоциации производителей молока, добавляя, что только 40% литовского молока идет на внутренний рынок, остальные 60% на экспорт, а сами молочные продукты имеют высокое качество, поэтому фермеры получают за свой продукт хорошую рыночную цену.
Таким же сценарием нужно воспользоваться и Украине, считает Анна Лавренюк.
«Приятно отметить, что количество молока экстра-класса в нашей стране растет. Если за первое полугодие 2015 г. к классу «экстра» относилось только 9,7% молока, поступившего на переработку, то по результатам 2016 г. мы видим повышение объемов до 13,7%», — добавила эксперт.
AgroPortal.ua по материалам ЛІГА.net
28 октября 2026, 07:2086Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20462В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20816Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
- 26 октября 2026, 18:00 4954
На Сумщине продают молокозаводИмущественный комплекс молокоперерабатывающего завода в городе Бурынь Конотопского района Сумской области был выставлен на продажу за $1,7 млн.
- 24 октября 2026, 06:28 1690
Молочный аутсорсинг: производитель гхи из Киева удаленно содержит коровуКрафтовый производитель «Живодар» из Киева нашел свой собственный способ обеспечить производство масла гхи качественным сырьем. Бренд взял на себя содержание коровы, которая живет в селе и дает молоко для переработки.
- 23 октября 2026, 09:53 926
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 21 октября 2026, 15:40 781
Биржевые цены на молочные продукты растут, но не во всех сегментахОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе вырос на 2,5% и составил $4,02 тыс./т. Это самый большой рост с марта.
- 09 октября 2026, 08:00 1201
Украина сообщила ВТО о новых требованиях к молочной продукции и радиационному контролюУкраина проинформировала Всемирную торговую организацию (ВТО) о ряде важных проектов нормативных актов в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий.
- 08 октября 2026, 18:00 1104
Цены на молоко-сырье будут расти до конца годаСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья в Украине на начало октября составила 16 грн/кг без НДС, что на 90 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к октябрю 2025 года молоко подешевело на 1,30 грн.
- 29 сентября 2026, 17:25 1059
Контроль за происхождением зерна в странах Балтии усиливаютСтраны Балтии будут более тщательно контролировать происхождение транзитного зерна с целью противодействия торговле украинской продукцией, похищенной россией с временно оккупированных территорий.
- 07 сентября 2026, 12:46 1846
Латвия и Литва думают запретить транзит российского зерна через свои портыЛатвия и Литва собираются в ближайшее время рассмотреть запрет транзита российского зерна через свои порты.
- 20 октября 2025, 05:56 7253
Инвестиции в комфорт животных уже не роскошь, а необходимость. Цена вопроса — 40 млрд грнВ Украине соотношение животноводства к растениеводству составляет 25% на 75%, тогда как в европейских странах — 50 на 50. Чтобы лучше реализовать потенциал отрасли, украинским животноводам нужно отвечать экспортным требованиям ЕС и других маржинальных рынков, частью которых является благополучие фермерских животных. И учитывая евроинтеграцию, требования к отечественным фермам становятся более жесткими.
- 17 июня 2025, 05:59 2632
Молочная формула: смогут ли переработчики и производители договориться?От несогласованности цен и отсутствия сотрудничества между производителями и переработчиками молока страдают обе стороны. На фоне возвращения экспортных квот в ЕС пришло время для переговоров.