Об этом рассказал директор аналитического агентства «Инфагро» Василий Винтоняк.
«Уменьшение экспорта в августе связано в первую очередь со значительным сокращением предложения сырья от населения, из которого большинство предприятий производит экспортноориентированные сухое молоко, казеин или сырные продукты в паре со сливочным маслом. Производство этих продуктов сократилось, кроме того, цены внутреннего рынка существенно возросли. Это в основном касается сырьевых позиций, и многие переработчики делают стратегические запасы, понимая, что свежего сырья в межсезонье 21/22 гг. будет не хватать», — объясняет он.
Значительно уменьшились также объемы экспорта сырного продукта, молочных консервов и даже казеина, экспортные цены на который рекордно высокие за последние 8 лет, констатирует эксперт.
По его мнению, в осенние месяцы внешние продажи будут еще более скромными.
«Параллельно с падением экспорта происходит еще более существенное увеличение импорта. Если к стабильному росту закупок сыра или свежих молокопродуктов, как это ни прискорбно, все уже привыкли, то сейчас существенно возрос интерес к приобретению сырьевых позиций — масла, сухого молока и даже сыворотки», — отмечает Винтоняк, уточняя, что предусмотрительные импортеры закупают товар или на перспективу, понимая, что потом из-за нехватки сырья они будут слишком дорогими, или же уже сейчас импортные товары для потребителей стоят дешевле, чем отечественные.
Эксперт подчеркивает, что сухое молоко и сыворотку достаточно выгодно было покупать только у белорусов, а вот сливочное масло, несмотря на существующую на данный товар ввозную пошлину, заходит на наш рынок в основном европейское. Осенью импорт этих сырьевых позиций также будет расти, хотя темпы роста могут замедлиться, поскольку на мировых рынках они дорожают.
«Учитывая такую негативную статистику, многие участники рынка будут кричать: «Караул, спасайте отрасль!». Но это и есть рынок. И в сложившихся в Украине условиях путей выхода из ситуации немного. Лучше уж покупать сырье за рубежом, чем наблюдать, как увеличивается импорт готовой продукции — сыра или свежих молокопродуктов, или соглашаться на постоянное, существенное и не всегда обоснованное увеличение цен на молоко сельхозпроизводителями», — подытожил Винтоняк.
AgroPortal.ua по материалам «Инфагро»

В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия

Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра

Европейская комиссия (DG AGRI) обнародовала объемы выданных лицензий на поставку отдельных (квотированных) видов молокопродуктов на ноябрь 2026 года в рамках существующих квот (TRQs), пересмотренных в октябре 2025 года.

Ситуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.

Украинская молочная отрасль сохраняет производственный потенциал и готова полноценно интегрироваться в европейский рынок, несмотря на сложнейшие условия войны.

Стремительный рост мировых цен позволил украинским производителям сухого обезжиренного молока получить возможность нарастить доходы.

Внешняя торговля молокопродуктами Украины по итогам января – сентября 2026 года демонстрирует ухудшение баланса. Динамика экспорта и импорта разнонаправленная.

Украина в сентябре увеличила объемы торговли молочными продуктами до самого высокого в 2026 году уровня, а отрицательное сальдо сократилось почти вдвое.

Ситуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.

Несмотря на войну, экспорт молочных продуктов из Украины растет, показывая даже большие объемы, чем до 2022 года. Рост экспорта ожидается и в текущем году, поскольку увеличивается предложение сырья на переработку.

В Украине наблюдается сокращение внутреннего потребления молочных продуктов. Это связано со многими факторами, в частности — с уменьшением сырья для переработки. Спрос упал, и малые и средние предприятия не выдерживают конкуренции с крупными игроками рынка. Возможно, единственным фактором поддержки среднего молочного бизнеса в Украине является развитие отрасли на внешнем рынке.

Экспорт сыра из Украины в этом году больше, чем в 2021-м, однако это временно.