Три заметки Евгения Клопотенко о пищевых изменениях, которые начинаются с локального фермера
Евгений Клопотенко о фермерстве, мотивации инвестировать во время войны и открытии украинцами своей страны
05 октября 2022, 06:11 4896
В апреле 2022 года я почувствовал — я точно сейчас хочу это сделать, и назад дороги нет. Понимаю, что это вызов и долгий путь. Но я выбрал самый простой вариант, как зайти в агробизнес.
Известный шеф-повар страны, совладелец ресторанов «Сто років тому вперед» и сети «Інші» Евгений Клопотенко еще с открытием первого ресторана в 2019 году мечтал о мини-ферме прямо в своем заведении. Сейчас там можно увидеть несколько лоточков с микрогрином. Евгений говорит, что это только начало.
Полный текст доступен на украинском языке
25 сентября 2026, 07:31297Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20442LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20660BEDNAR показала технику для основных полевых операций
- 25 сентября 2026, 12:46 568
Упрощенную маркировку пищевых продуктов и кормов продлили до апреляКабинет Министров Украины отсрочил до 1 апреля 2027 года возобновление полных требований к маркировке пищевых продуктов и кормов.
- 25 сентября 2026, 09:28 1758
россия атаковала производство сети пекарен в КиевеПроизводство сети пекарен «Тітка Клара» пострадало в результате российской массированной атаки на Киев.
- 18 сентября 2026, 09:23 685
Кабмин определил сроки возврата доплаты ЕСВ для семейных фермСемейные фермерские хозяйства, из-за задолженности временно потерявшие право на государственную доплату в ЕСВ, смогут восстановить ее после погашения долга по определенной процедуре.
- 17 сентября 2026, 05:48 2272
Вместе больше: как сообщество может открыть новые возможности для крафтовиков15 сентября в Киеве состоялась защита бизнес-проектов финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine. Крафтовые производители из разных областей Украины приехали в столицу, чтобы представить идеи, реализация которых поможет им развивать и масштабировать производство.
- 16 сентября 2026, 16:09 1343
Фермеры раскритиковали некоторые нормы нового Гражданского кодексаПроект нового Гражданского кодекса Украины несет критические риски для десятков тысяч фермерских хозяйств и дееспособности территориальных общин.
- 14 сентября 2026, 14:25 2323
Аграрии не могут эффективно использовать лесополосы из-за чрезмерной бюрократииВопрос о праве собственности на лесные полосы в Украине не урегулирован. Большинство из них находится в коммунальной собственности поселковых советов, но они могут передавать их на баланс или сдавать в аренду аграриям.
- 12 сентября 2026, 06:18 4311
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 03 марта 2026, 18:00 1088
Клопотенко создаст сборник рецептов для ВСУОбщественная организация «Культ Фуд» шеф-повара Евгения Клопотенко присоединится к проекту «Готуємо до бою», который должен улучшить питание военных.
- 27 ноября 2025, 16:05 1036
Украинский шеф-повар готов помочь крафтовикам в продвижении продукцииМир готов покупать украинские крафтовые продукты, но он не знает, что это такое. В Украине есть много продукции, которая точно даст фору товарам на мировом рынке, но нам стоит научиться ее качественно производить и знать, куда продавать.