Три заметки Евгения Клопотенко о пищевых изменениях, которые начинаются с локального фермера
Евгений Клопотенко о фермерстве, мотивации инвестировать во время войны и открытии украинцами своей страны
05 октября 2022, 06:11 4868
В апреле 2022 года я почувствовал — я точно сейчас хочу это сделать, и назад дороги нет. Понимаю, что это вызов и долгий путь. Но я выбрал самый простой вариант, как зайти в агробизнес.
Известный шеф-повар страны, совладелец ресторанов «Сто років тому вперед» и сети «Інші» Евгений Клопотенко еще с открытием первого ресторана в 2019 году мечтал о мини-ферме прямо в своем заведении. Сейчас там можно увидеть несколько лоточков с микрогрином. Евгений говорит, что это только начало.
Полный текст доступен на украинском языке
17 августа 2026, 07:20342Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой
14 августа 2026, 07:201612Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201908Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
- 16 августа 2026, 06:28 957
Горькие — на сидр, сладкие — на сок: как на Закарпатье делают яблочные сады прибыльнымиОсенью на Закарпатье много яблок. Иногда — слишком. Они падают в траву и лежат под старыми деревьями. Обычно до 2000-м годов эти яблоки можно было сдать и получить достаточно неплохие деньги. Однако 15-20 лет назад люди не знали, что делать со своим урожаем. Старые сады начали приходить в упадок, местные жители не видели смысла в уходе за деревьями, ведь они перестали приносить доходы. Вложенный труд не оправдывался материально и эмоционально.
- 15 августа 2026, 06:18 587
Культура только для свежего рынка: особенности выращивания салатаСалат считается одной из самых простых зеленых культур, однако вокруг его выращивания, хранения, пользы и бизнес-перспектив существует немало мифов.
- 14 августа 2026, 08:00 4308
Удары по складам: смогут ли производители продуктов питания работать напрямую с магазинамиУдары по распределительным центрам (РЦ) крупных торговых сетей, а также по отдельным производителям продуктов питания повлекли за собой локальный дефицит некоторых товаров и заставили сектор искать новую модель поставки.
- 10 августа 2026, 16:55 1300
Инфляция ускоряется: больше всего подорожали рыба и подсолнечное маслоПотребительские цены в Украине в июле 2026 года по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года выросли на 7,7% (в июне показатель составлял 7,2%).
- 10 августа 2026, 06:11 1853
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 08 августа 2026, 16:00 1155
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 03 июля 2026, 07:20 2008
Устойчивое фермерство: внедрение современных устойчивых технологий без лишних ошибок и потерьУкраинские аграрии, консультанты, студенты и руководители хозяйств могут бесплатно пройти онлайн-курс «Устойчивое фермерство: технологии, прибыль, инновации», который объединяет современные агротехнологии, международный опыт и практические решения для повышения эффективности производства.
- 23 июня 2026, 05:48 1433
Работать на опережение: методы, которые делают сельхозпроизводителей более эффективнымиЦены на сахар снижаются, поэтому некоторые аграрии уменьшают производство сахарной свеклы или вообще отказываются от культуры.
- 03 марта 2026, 18:00 1018
Клопотенко создаст сборник рецептов для ВСУОбщественная организация «Культ Фуд» шеф-повара Евгения Клопотенко присоединится к проекту «Готуємо до бою», который должен улучшить питание военных.
- 27 ноября 2025, 16:05 1004
Украинский шеф-повар готов помочь крафтовикам в продвижении продукцииМир готов покупать украинские крафтовые продукты, но он не знает, что это такое. В Украине есть много продукции, которая точно даст фору товарам на мировом рынке, но нам стоит научиться ее качественно производить и знать, куда продавать.