Три заметки Евгения Клопотенко о пищевых изменениях, которые начинаются с локального фермера
Евгений Клопотенко о фермерстве, мотивации инвестировать во время войны и открытии украинцами своей страны
05 октября 2022, 06:11 3502
В апреле 2022 года я почувствовал — я точно сейчас хочу это сделать, и назад дороги нет. Понимаю, что это вызов и долгий путь. Но я выбрал самый простой вариант, как зайти в агробизнес.
Известный шеф-повар страны, совладелец ресторанов «Сто років тому вперед» и сети «Інші» Евгений Клопотенко еще с открытием первого ресторана в 2019 году мечтал о мини-ферме прямо в своем заведении. Сейчас там можно увидеть несколько лоточков с микрогрином. Евгений говорит, что это только начало.
Полный текст доступен на украинском языке
