Инновационный бизнес на тропических раках

«Кафедра водных ресурсов у нас появилась первой в Украине почти 40 лет назад. Сейчас там много молодежи. Активно берутся за массу интересных и даже экзотических исследований. Раки — одно из них», — рассказывает ректор ХГАУ Юрий Кирилов.

«Современное экологическое состояние, резкие изменения состава и структуры воды, интенсивный вылов негативным образом влияют на промышленные запасы традиционного речного рака, — объясняет заведующий кафедрой водных биоресурсов и аквакультуры ХГАУ Павел Кутищев. — В этом смысле австралийский тропический рак будет выступать альтернативой, что позволит сдержать негативный промышленный пресс на днепровских раков».

Быстро ли растут и интенсивно ли накапливают мясо — таковы главные показатели взяли для своих исследований ученые, когда завезли первые партии австралийских особей.

«Благодаря комбинированной технологии, которую мы предлагаем, можно получить хороший результат уже в течение одного года», — доволен ходом практических исследований Павел Кутищев.

Зимой маточное поголовье раков содержится в лабораторных условиях университетской научно-исследовательской лаборатории «Перспективы аквакультуры». Впоследствии молодое поколение выпускается в пруды, где они не нуждаются в дополнительном питании.

«Это фишка Херсонщины и всего украинского юга — благоприятный климат, плодородные почвы. Такие условия позволяют не кормить раков, они обеспечены естественной кормовой базой, 70% которой — растения», — объясняет заведующий профильной кафедрой.

Австралийские (кстати, намного крупнее) особи прекрасно адаптируются к украинским условиям, чувствуют себя комфортно и размножаются.

Основным требованием для их содержания является соответствующая температура воды на уровне 20-25 градусов. Пруды для выращивания должны быть спускными и обновляться.

«В прудах раки содержатся в течение 4-5 месяцев и после этого уже имеют среднюю товарную массу 70-110 г. Некоторые экземпляры достигали 180-250 г», — уточняет Павел Кутищев.

Для сравнения: средний речной рак в Украине должен расти 5-6 лет, пока набирает товарную массу на уровне 70 г.

Самая комфортная температура для выращивания австралийского рака — 25 градусов. Предельные границы: менее 11 и более 36 градусов.

Технология выращивания австралийских раков в Херсонской области попала в сборник инновационных разработок Украины в 2017 году Кабинета Министров Украины.

Ученые наращивают маточное поголовье. По сделкам с предпринимателями могут поставлять его в хозяйства, сопровождая профессиональными консультациями по технологиям ухода.

«Приятно, что наш благодатный край славится не только традиционными зерновыми и масличными культурами, но может отличиться и экзотическими изюминками, которые дадут достойную прибыль отечественному агробизнесу», — говорит ректор ХГАУ Юрий Кирилов.

Аналитики утверждают, что сегодняшний рынок раков в Украине пока далек от насыщения. Ожидается неплохая рентабельность. Инвестиции в бизнес на австралийских раках, при соблюдении новейших комбинированных технологий, обещают окупиться в течение первых двух лет.

Ирина Садовая, AgroPortal.ua