Производство молока в мире превысит 1 млрд т

Такой прогноз озвучил представитель IFCN, доктор Торстен Хемме на Всемирном молочном саммите, сообщает «ИНФАГРО».

Основным драйвером роста производства молока будет увеличение продуктивности скота и рост поголовья, которое к 2025 г. достигнет 407 млн голов (на 12% больше, чем в 2014 г.). Средняя мировая продуктивность дойного стада вырастет на 300 кг или до 2500 кг молока от коровы в год. Кроме того, будет продолжаться тренд на укрупнение производства.

Количество производителей сырого молока сократится на 19 млн, при этом среднее количество животных на ферме увеличится на 34% до 3,8 голов. В Индии надои вырастут на 54%, в Бразилии на 43%, в Новой Зеландии – на 33%, в США – на 19%, в ЕС – на 14%.

В плане потребления главными драйверами выступят рост населения до 8,2 млрд человек, а также увеличение потребления на душу населения. По оценке IFCN, оно вырастет со 113 до 129 кг. При этом мировая торговля молочными продуктами увеличится на 82% до 99 млн т в пересчете на сырое молоко.

Торстен Хемме также коснулся текущей ценовой ситуации. По данным IFCN главной причиной падения цен стали несколько факторов: снижение спроса в Азии, российское эмбарго и рост производства молока. В 2014 г. мировые надои увеличились на 26 млн т, что значительно превышает среднегодовые темпы роста в 17 млн т. 

«Важным индикатором рынка является маржинальность кормов: соотношение между ценой молока и  стоимостью кормов, необходимых для производства этого количества продукции. Когда цена кормов оказывается выше стоимости продукции происходит сокращение производства и коррекция цен. По состоянию на лето 2015 г. это уже произошло. Поэтому можно говорить, что мы находимся в конце очередного цикла и в перспективе можно ожидать роста цен на молочную продукцию, а также замедление темпов роста производства в 2015 и 2016 г.», – заключил эксперт.

Для справки: Последний скачок цен на молоко зафиксирован в 2013 г., что было связано с замедлением темпов роста производства. В 2013 г. мировое производство молока увеличилось всего на 8 млн т, что в два раза ниже среднегодового значения.