Рынок сливочного масла расшатывает молочную отрасль

Такое мнение высказали аналитики «Инфагро».

«В середине 2025 года резкий рост цен на масло привел к нетипичному для лета подорожанию молочного сырья, тогда как осенью ситуация кардинально изменилась — котировки обвалились, потянув за собой и закупочные цены на молоко», — пояснили они.

Зависимость молочной отрасли от конъюнктуры рынка масла, по словам экспертов, усилилась из-за наращивания его производства и экспортной ориентации. В то же время ухудшение ситуации на мировых рынках и признаки перепроизводства привели к снижению экспортных цен. Внутренний спрос на фоне высокой стоимости продукта ослаб, а экспорт не смог полностью сбалансировать рынок, что привело к накоплению запасов и дополнительному давлению на цены.

«В конце года большинство производителей ограничивают продажи блочного масла и делают ставку на фасованную продукцию с минимальной маржой, часто в рамках акций. В начале нового года существенного улучшения ситуации участники рынка не ожидают: цены, вероятно, будут оставаться под давлением, особенно в случае активизации импорта», — прогнозируют специалисты.